Berinjela com tomate

Roasted Eggplant with Tomato and Buckwheat Groats

Uma receita que pode servir como entrada ou como refeição, se acompanhada de massa

8c0e2a72767b76045e533fcd85bfe493Ingredientes

– 1 berinjela

– 2 tomates

– Queijo mozzarella q.b.

– Azeite q.b.

– Orégano q.b.

– Sal q.b.

Preparação

Corte uma berinjela em oito rodelas. Corte também os tomates às rodelas e disponha por cima. Tempere com azeite, sal e orégãos.

Disponha o queijo mozzarella por cima de cada rodela.

Vai ao forno durante 20 minutos.

Sirva como entrada ou então como refeição vegetariana. Basta servir com espaguete.