A Califórnia é um importante destino gastronômico nos EUA. Além de produzir 90% dos vinhos do país, é também o maior agricultor e lança tendências como a culinária orgânica e a valorização de pequenos produtores locais.
Por isso, no mês de janeiro, o estado celebra a sua rica culinária, com o California Restaurant Month. De San Diego a San Francisco, passando por dezenas de outras cidades, restaurantes oferecem descontos e menus especiais durante o primeiro mês do ano.
No Sul, a San Diego Restaurant Week, do dia 21 ao dia 28, tem mais de 180 estabelecimentos participantes, com menus a preços fixos, a partir de 10 dólares no almoço e 20 no jantar, a cidade se destaca pelos pratos à base de peixe e frutos do mar, como os famosos fish tacos. Já em Santa Monica, reconhecida pela produção agrícola, a cada ano um ingrediente se torna estrela da festa. O selecionado para 2018 é a romã, que estará presente em pratos e bebidas entre os dias 8 e 14. Em Los Angeles, o dineL.A terá mais de 300 restaurantes oferecendo, entre os dias 12 e 26, menus completos a partir de 15 dólares.
Na costa central, a famosa região vinícola de Santa Ynez também terá sua restaurant week, entre os dias 21 e 27. Mais de 20 restaurantes terão cardápios ao preço fixo de 20 dólares, entre eles ícones gastronômicos da região como o Wandering Dog Wine Bar.
Já na região norte, San Francisco, que, recentemente, se tornou uma referência em cozinha por ser a cidade com a maior quantidade de restaurantes 3 estrelas Michelin nos EUA, também tem uma semana de descontos especiais, entre os dias 22 e 31 de janeiro. A metrópole é famosa por sua variedade culinária e terá mais de 100 opções de menus a preços reduzidos.
Famosos destinos de vinho, Napa Valley e Mendocino também participam do festival. Entre os dias 21 e 28, em Napa, restaurantes premiados, como o Siena Restaurant, por exemplo, terão menu degustação a partir de 20 dólares, no almoço, e 36, no jantar. Em Mendocino, as estrelas serão o caranguejo, a cerveja e o vinho! O Crab, Wine & Beer Festival, que acontece entre os dias 19 e 28, está em sua 19º edição e é um jeito divertido de experimentar algumas iguarias locais.
Fonte: Edelman Significa
