Ingredientes
1 pernil suíno (aproximadamente 2 ½ kg)
Sal e pimenta do reino a gosto
Para o Vinagrete:
1 cebola em rodelas finas
1 toranja descascada e em gomos (grapefruit)
1 tangerina descascada e em gomos (dekopon)
1 xícara (chá) de vinagre branco
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de óleo de girassol
¼ xícara (chá) de salsa picada
1 pimenta dedo de moça picada
1 colher (café) de sal
Modo de preparo
Tempere a carne com o sal e a pimenta do reino. Leve para assar por cerca de 2 horas em forno moderado (170ºC).
Para o Vinagrete; coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem e sirva com a carne.
