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Salada de Manga com Cebola

 

Ingredientes

  • 1 cebola roxa em fatias
  • 2 mangas Palmer firmes
  • 1/2 xícara de chá de amêndoas em lâminas
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • Salsa
  • Azeite
  • Sal a gosto
  • Suco de 1/2 limão

Instruções

  1. Ferva a cebola em fatias na água quente e depois lave na água fria em uma peneira e deixe escorrer.
  2. Corte as mangas em tiras largas ou em cubos. Reserve.
  3. Em uma frigideira com manteiga adicione as amêndoas até dourar.
  4. Monte a salada com a manga, cebola e amêndoas. Tempere com limão, sal e azeite. Decore com salsa e pimenta rosa (opcional).

 

 

Fonte: Por Emilia Lobato – Ana Lima Comunicação

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