Feito com massa longa, molho à base de tomates, aliche, alcaparras, azeitonas sem caroço, alho e pimenta vermelha, o Spaghetti alla Puttanesca nasceu na ilha de Iscia, no golfo de Nápoles e popularizou-se em Roma.
O nome, que para alguns seria uma derivação de puttana (prostituta, em italiano), motivou o surgimento de diversas histórias engraçadas para explicar sua origem. Mas, a versão mais aceita é a de que o nome vem de qualche puttanata (qualquer bobagem). Ou seja, o molho teria nascido de um improviso culinário que acabou dando certo.
Enfim, de qualquer forma, a única certeza que temos é de que essa pasta é deliciosa. E para deixar seu final de semana com muito mais sabor, a Barilla, ensina no Cozinhando para o Jeff, o passo a passo para esse prato.
Acompanhe a receita logo abaixo e nos conte qual a sua versão preferida.
Spaghetti alla puttanesca
Ingredeientes:
- 160g Spaghetti
- 20ml de Azeite de oliva extra virgem
- 15g de Aliche
- 1 dente de alho laminado
- 20g de Azeitonas pretas sem caroço, cortadas ao meio
- 20g de Alcaparras cortadas rusticamente ( deixar de molho na água por 30 minutos para
- dessalgar )
- 300g de tomates italianos sem pele e sem sementes em cubos ou tomates pelados
- enlatados em cubos.
- Salsinha fresca
- Pimenta calabresa à gosto
Modo de Preparo
Comece com a panela fria. Acrescente o azeite, o alho em lâminas e os filés de
aliche triturados e ligue o fogo no baixo. Adicione a pimenta calabresa.
Com as costas de uma colher vá amassando o aliche. Quando o alho começar soltar
um aroma e dourar, junte as azeitonas, as alcaparras e os tomates. Cozinhe em
fogo médio por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, cozinhe o Spaghetti em uma panela grande com água fervente e
salgada.
Escorra a massa um minuto antes do tempo indicado na embalagem e junte à
panela com o molho. Cozinhe pelo minuto faltante, mexendo sempre.
Finalize com salsinha fresca sobre o prato. Buon appetito.
…Bom dia! “Definir um objetivo é o ponto de partida de toda a realização” – W. Clement Stone.
…Um abraço aos que aniversariam hoje: Sonia Maria Souza de Oliveira, Cidoka Machado, Erika Abruceze Gonçalves, Ana Ligia Ballock, Ieda de Jesus Fauri Minuzzo, Luiz Peres Silva, Alessandro Antunes Paulino, Diego Mendes Sousa e Carlinhos Prexedis. Happy birthday!
… A American Airlines continua a aumentar sua presença no Aeroporto Internacional de Miami (MIA) com sete novas rotas e um novo destino internacional. Com mais de 380 voos de dia de pico no próximo verão brasileiro, a American solidifica sua posição como a maior companhia aérea operando no aeroporto MIA, atendendo 150 destinos.
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