Existe combinação mais gostosa que creme de espinafre com camarão grelhado? E se unirmos isso a uma massa, o prato fica ainda mais perfeito. Pensando nisso, a Barilla, ensina no Cozinhando para o Jeff, como preparar um Penne Sem Glúten com Creme de Espinafre e Camarões Grelhados.
A receita foi pensada especialmente para as pessoas que não podem ingerir glúten, mas com certeza vai agradar a todos os apaixonados pela gastronomia italiana. Isso porque, a massa sem glúten da Barilla tem o sabor, textura e aparência muito parecidas ao macarrão grano duro.
Quer provar esta delícia? Então, veja abaixo o passo a passo!
Penne Sem Glúten com Creme de Espinafre e Camarões Grelhados
Ingredientes
Serve 2 porções
- 200g de Penne Sem Glúten
- 500ml de leite
- 300g de camarão limpo
- 200g de espinafre fresco
- 50g manteiga
- 50g de amido de milho
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 50g de Parmesão ralado
- 1 limão siciliano
- Folhas de manjericão para finalizar
Instruções
1. Bechamel – Fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar o amido de milho. Cozinhar mexendo sempre. Após ficar espumosa, cozinhar por mais três ou quatro minutos. Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos; mexer com um fouet. Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar engrossar. Desligar o fogo e acrescentar o queijo, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reservar.
2. Temperar os camarões já limpos com sal, azeite e um pouco de suco de limão. Reservar.
3. Branquear as folhas de espinafre em água fervente por 30 segundos, escorrer e refogar com 1 dente de alho, azeite e uma pitada de sal por 1 minuto.
4. Bater o espinafre refogado com o bechamel e reservar.
5. Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada.
6. Enquanto a massa cozinha, em uma frigideira quente com azeite, dourar os camarões por 1 minuto de cada lado, retirar da panela e reservar.
7. Na mesma frigideira que dourou os camarões, acrescentar uma concha de água do cozimento da massa e, em seguida, o bechamel de espinafre. Aquecer em fogo baixo.
8. Escorrer a massa um minuto antes do tempo indicado na embalagem e juntar ao molho, mexendo sempre pelo minuto faltante. Se necessário acrescentar um pouco da água do cozimento.
9. Desligar o fogo e acrescentar os camarões e o suco de limão. Servir imediatamente finalizando com raspas do limão e folhas de manjericão fresco. Buon appetito!
… Bom dia! “A persistência é o caminho do êxito.”
… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Jaime Verruck, Rodrigo Gregório Garcia, Francisca Alexandre, Isabela Couto, Lyse Ventura, Ida Sebben, Luiz Carlos Pereira Lopez, Altiva Costa Brum, Claudia Tomicha,Mario Almeida, Elis Regina Gomes, Clarissa Soto, Nidal Abdul, João Argeu, Sandra Trindade e Raquel Tortelli. Happy birthday!
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