Vencedor do reality gastronômico Kwai Chef, Léo Anterio tem se destacado por transformar receitas tradicionais em versões criativas e atuais. Com uma linguagem acessível e receitas que conquistam milhões de visualizações nas redes sociais, o confeiteiro mostra que é possível reinventar clássicos da culinária brasileira sem perder a essência dos sabores afetivos que atravessam gerações.
Bala baiana de São João
Uma releitura de um dos doces mais queridos do Brasil. Nesta versão, o recheio ganha milho e coco, ingredientes que são a cara das festas juninas.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de milho verde
- 50 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de essência de milho
Cobertura
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
Modo de preparo
Bata o milho até formar um creme. Leve ao fogo com os demais ingredientes do recheio até desgrudar da panela. Deixe esfriar, modele as bolinhas e reserve. Faça uma calda com açúcar e água até atingir ponto de bala. Banhe os docinhos e deixe secar sobre superfície untada.
Bolo de fubá cremoso na air fryer
Tradicional nas mesas de São João, o bolo de fubá ganha praticidade ao ser preparado na air fryer, mantendo a textura macia e o sabor característico das receitas de família.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de fubá
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último. Despeje em forma própria para air fryer untada. Asse a 160°C por cerca de 35 minutos ou até dourar. Sirva morno.
Maçã do amor recheada
A clássica maçã do amor aparece em uma versão sofisticada com recheio de brigadeiro branco e chocolate, combinação que tem feito sucesso nas redes sociais.
Ingredientes
- 6 maçãs pequenas
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 g de chocolate branco picado
- Corante alimentício vermelho
Calda
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- Corante vermelho
Modo de preparo
Prepare um brigadeiro branco com leite condensado, manteiga e chocolate. Recheie as maçãs previamente higienizadas e espetadas. Faça a calda em ponto de vidro e mergulhe as maçãs. Deixe secar até formar a casquinha crocante.
Uma forma deliciosa de celebrar o São João, reunindo tradição, criatividade e os sabores que fazem parte da memória afetiva dos brasileiros.
… Bom dia! “Uma jornada de mil milhas começa com um simples passo.” – Lao Tzu
… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Marcelo Dib Rahim, Christiane Reis, Daniele Piccolo, Heitor Feijó, Therezinha de Alencar Selem, Ornela, Luiz Carlos Pache Anache, Rosiete Silva, Paula Fernandes, Lilian Lucas, Mario Fernandes, Paulo Mello Bortoncello, Janaína Rondon Nantes, Alexandre Lopes de Rezende, Fâni Ferreira de Carvalho, Heraldo Junior, Silene Anache Borges, Raquel Ortiz, Renato Lima, Alberto Flores, Flávio Vieira da Fonseca, Almir Roger Silva, Suelma Pinheiro e Joelmir Lirio. Happy birthday!
… A PatBO promoveu um almoço exclusivo nesta terça-feira (17), no badalado LouLou Ramatuelle, em Saint-Tropez, para celebrar a inauguração de sua pop-up store e o takeover desenvolvido em parceria com um dos destinos mais disputados do verão europeu.
… Patricia Bonaldi e Kelly Piquet receberam convidadas como Sophie Dorn, Mona Said, Darina Gritsenko e Leslie Dasc para apresentar a experiência criada pela marca brasileira à beira-mar da Riviera Francesa.
… Além da pop-up store com peças das coleções Resort 25, Spring 25 e Summer 25, a PatBO personalizou diversos espaços do beach club, incluindo menus, jogos americanos, porta-guardanapos, almofadas, cabanas e cortinas da área de praia, reforçando sua identidade visual em todo o ambiente.
… A iniciativa faz parte da estratégia de expansão internacional da marca e fortalece sua presença no circuito do verão europeu, unindo moda, lifestyle e hospitalidade em um dos endereços mais exclusivos de Saint-Tropez.
