Receita leve e saborosa do menu de verão do Le Vin Bistrô:
Pargo com salada de batata doce e alho poró
Ingredientes:
1 filé de pargo
2 batatas doces
1/2 talho de alho poró fatiado
1 pitada de pimenta dedo-de-moça ralada
2 colheres de sopa de cebola roxa fatiada
sal e azeite a gosto
Modo de preparo:
– Assar o filé temperado a gosto até o ponto
– cortar as batatas em cubo, cozinhá-las e temperar com a pimenta, o sal e o azeite
– misturar o alho poró e a cebola
– dispor no prato em camadas o alho poró e a cebola, as batatas temperadas e o filé
