Quem é formiga, como eu, não recusaria jamais um pedacinho de bolo de chocolate. Basta sentir o cheirinho ao sair do forno que o coração já derrete. Com uma cobertura de avelã, então… É um prazer a mais! A ideia parece ótima para receber convidados em uma festa de aniversário, por ser mais elaborada. Mas nada impede de excluir alguns ingredientes, como os da decoração, e preparar o bolo de maneira mais simples, para se esbaldar em casa. Mesmo sem a calda, a opção já fica deliciosa. Que tal?
dientes da massa½ xícara cheia de leite integral
½ xícara (chá) de creme de avelã
1 xícara e meia (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher e meia (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
5 colheres (sopa) de margarina sem sal
5 ml de essência de amêndoas
20 amêndoas picadas
Como fazer a massa
Na batedeira, coloque a margarina com o açúcar e bata por três minutos ou até observar um creme esbranquiçado. Depois, acrescente os ovos um por um, batendo um por minuto sem pausas. Coloque a farinha, chocolate em pó e o creme de avelã ao mesmo tempo. Acrescente o leite e a essência de amêndoas, misturando a massa por mais dois minutos. Por último, junte as avelãs picadas e bata rapidamente, apenas para misturar. Desligue a batedeira e acrescente o fermento, misturando com uma espátula.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe todo o recipiente com farinha. Acrescente a massa na forma e e leve ao forno (a 180º C) por 45 minutos. Para checar se está pronto, faça o teste: fure com um palito e observe se ele continua limpo ao retirar.
Esta etapa é simples: basta colocar todos os ingredientes numa panela e levá-la ao fogo. Quando as laterais começarem a borbulhar, deixe por mais cinco minutos e desligue o fogão.
DecoraçãoCom o bolo virado para cima, deixe escorrer a calda fria sobre o bolo e espalhe as castanhas picadas. Por último, coloque o álcool de cereal e o chá de pó para decoração dentro do frasco para confeitaria. Misture bem e borrife o líquido dourado na receita.
