No dia 09 de setembro é comemorado o dia do cachorro-quente, sanduíche que conta com diversas versões pelo Brasil e pelo mundo. Conhecido por dogão, hotdog ou simplesmente cachorro-quente, ele conquista os paladares de todas as idades. Para comemorar esse dia, a Água Doce ensina uma versão diferente do lanche para apreciar.
Cachorro-Quente Gourmet
Ingredientes para o lanche:
- 7 salsichas
- 7 palitos de churrasco
- 1 ovo
- 400ml de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de café de tempero baiano
- 1 colher de café de açafrão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de soja
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo (ou até dar o ponto)
- 500g de batata descascada, cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100ml de leite
- 1 colher de café de alho picado
- Pão de hot-dog, batata palha e condimentos a gosto
Modo de preparo da salsicha:
Espete cada salsicha em um palito de churrasco e reserve, com cuidado para não ultrapassar para os lados. Em uma vasilha, misture bem os ovos, o leite, o tempero baiano, sal, açafrão e azeite ou óleo. Após isso, acrescente a farinha até que a massa fique firme e viscosa e passe o espeto de salsicha nesta massa, cobrindo toda a salsicha. Em seguida, leve para fritar em óleo quente. Reserve.
Modo de preparo do purê:
Em uma panela aquecida, refogue a manteiga e o alho até dourar. Quando refogado, acrescente a batata amassada e refogue brevemente, adicione o leite e deixe cozinhar até ficar cremoso e reserve.
Modo de servir:
Em uma travessa, coloque os espetos de salsichas fritos e decore com catchup, maionese e mostarda. Acompanhe com o purê de batata cremoso, batata palha e pão para cachorro-quente. Sirva.
Tempo de preparo: 30 minutos Grau de dificuldade: fácil Rendimento: 7 porções
