Combinar diferentes temperaturas e texturas é uma das formas mais eficientes e simples de elevar o nível de uma sobremesa caseira. Pensando nisso, a rede de restaurantes Divino Fogão preparou uma receita especial de sorvete tropical acompanhado de abacaxi caramelizado, aposta ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um toque refinado à mesa.
A proposta une o contraste marcante entre o abacaxi aquecido e envolvido em calda de caramelo com o frescor gelado do sorvete de creme. O preparo traz a brasilidade do abacaxi com o toque aromático da canela e a crocância do coco ralado tostado.
Sorvete Tropical com Abacaxi Caramelizado
Ingredientes:
- 1 abacaxi médio picado em cubos
- 150 gramas de açúcar
- 30 gramas de manteiga
- 1 colher de chá de canela
- 10 bolas de sorvete de creme
- 50 gramas de coco ralado tostado
- Hortelã para decorar
Modo de preparo:
Comece colocando o açúcar em uma frigideira e deixe derreter até formar um caramelo dourado. Acrescente a manteiga e misture bem. Em seguida, adicione o abacaxi e a canela.
Cozinhe entre cinco e oito minutos, até que a fruta fique macia e envolvida pela calda. Distribua uma bola de sorvete de creme em cada prato e cubra com o abacaxi caramelizado ainda quente. Finalize com coco ralado tostado e uma folha de hortelã.
Rendimento: 10 porções
