A Olga Ri, startup de alimentos que opera a partir de cloud kitchens, separou uma receita deliciosa de salada de parmesão duplo e um molho cítrico de amora de dar água na boca. Simples de preparar, o molho é fácil de combinar e perfeito para acompanhar pratos principais, além da salada.
Veja abaixo os ingredientes e o modo de preparo do prato:
Salada:
Preparo da Praça
Equipamento: uma tigela grande ou travessa para salada
Ingredientes
Base: Mix de folhas
- Alface Americana
- Alface Roxa
- Alface Romana
- Alface Frizze
- Radicchio Roxo
- Parmesão Ralado
- Tomate
- Crispy de Parmesão
- Frango Desfiado
Modo de preparo:
Lave todas as folhas separando uma a uma. Pegue uma tigela grande e espalhe as folhas por toda a sua extensão como numa cama, intercalando os tipos de alface. Inclua alguns pedaços de crispy de parmesão também na extensão da tigela, por cima das folhas deixando um espaço no meio para o frango.
Na parte interna, adicione o frango desfiado e por cima o queijo ralado. Corte o tomate em pedaços pequenos e espalhe por toda a tigela.
Molho:
Preparo da Praça
Equipamento: Liquidificador
Utensílios: Jarra medidora
Ingredientes
- Mostarda Dijon 100 g
- Amora Congelada 100 g
- Melado 50 g
- Limão 25 g
- Pimenta do Reino Moída 2 gr
- Água Filtrada 100 ml
- Sal 5 gr
- Azeite Puro 100 ml
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Porcionar nas garrafinhas de molho com lacre.
Dica de combinação:
Além das saladas, o molho cítrico vai muito carnes, principalmente de frango e suína, e até mesmo massas. Por ser agridoce, os fãs dessa combinação vão amar essa receita.
