Ingredientes:
2 xicaras (chá) de fubá (farinha de milho média)
2 colheres (sopa) de amêndoas picadas
½ xicara (chá) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
4 ovos caipiras
1 colher (sopa) de fermento em pó
Suco de 1 limão
Modo de preparo:Em uma vasilha coloque o óleo de coco com o açúcar e bata com o auxílio de um fuê até virar uma mistura fofa, acrescente os ovos e misture bem.Adicione o fubá, as amêndoas, o suco de limão, misture mais um pouco.Por último, acrescente o fermento em pó e mexa levemente.Distribua a massa em uma forma de bolo inglês untada, e leve para assar em forno a 180°C por 30 minutos.Espere esfriar para desenformar e sirva em seguida.
Fonte: Index Assessoria
