Elaborado no Século XVI, o tradicional pudim surgiu em Portugal e foi trazido ao Brasil em tempos de colonização. Em sua origem, o doce dispensava leite condensado, levando somente leite em seu preparo. Após algumas adaptações, chegamos ao famoso pudim de leite condensado, adorado pelos amantes de sobremesas. Desse modo, não é difícil imaginar como o doce ganhou um dia para sua celebração! Neste 22 de maio, o Receitas Nestlé selecionou receitas repaginadas para adocicar o dia junto com Moça, leite condensado da Nestlé que completa 100 anos em 2021. Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico. Confira:
Pudim de Laranja e coco
Ingredientes
Calda
• 1 xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de água quente
Pudim
• 1 Leite Condensado (lata ou caixinha) 395 g
• meia medida (da lata) de suco de laranja 150 ml
• meio vidro de leite de coco 100 ml
• 1 pacote de coco seco ralado 100 g
• 4 ovos
Modo de preparo
Calda
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
Junte a água quente e mexa com uma colher.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje-os na forma reservada.
Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
Desenforme e sirva.
Pudim de Pão de Mel
Ingredientes
• 1 Leite Condensado (lata ou caixinha) 395g
• 2 xícaras (chá) de Leite
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de mel
• meia xícara (chá) de Chocolate em Pó
• 1 pitada de cravo em pó
• 1 pitada de canela em pó
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com manteiga e leve ao forno médio-alto (200°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que esteja firme.
Retire, espere esfriar e desenforme.
Polvilhe com Chocolate em Pó. Sirva.
Pudim de tapioca Moça
Ingredientes
Calda
• 1 xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de água fervente
Pudim
• 1 e meia xícara (chá) de Leite
• 1 vidro de leite de coco 200 ml
• 1 xícara (chá) de tapioca granulada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 ovos
• 1 Leite Condensado (lata ou caixinha) 395 g
Modo de preparo
Calda
Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.
Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa com uma colher de cabo longo.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim
Em uma panela coloque o Leite e o leite de coco e leve para ferver.
Em um recipiente, coloque a tapioca e regue com a mistura fervente, deixando de molho por cerca de 30 minutos.
Em um liquidificador, bata a manteiga, os ovos e o leite condensado e misture com a tapioca reservada.
Despeje na forma caramelada e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora.
Desenforme e leve para gelar.
Mini pudim de café com crocante de avelã
Ingredientes
Calda
• 1 xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de água fervente
Pudim
• 11 Leite Condensado (lata ou caixinha)
• 2 medidas (da lata) de Leite
• 2 colheres (sopa) de Nescafé
• 3 ovos
Crocante
• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• meia xícara (chá) de avelãs tostadas e quebradas (pedaços grandes)
Modo de preparo
Calda
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.
Quando estiver bem dourado, junte a água fervente, mexa com uma colher de cabo longo e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
Forre com esta calda 8 forminhas refratárias (8 cm de diâmetro e 5 cm de altura) e reserve.
Pudim
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje nas forminhas reservadas, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Crocante
Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo suavemente até caramelizá-lo.
Misture a manteiga, junte as avelãs e despeje sobre uma superfície de mármore untada com manteiga.
Depois de frio passe o rolo de macarrão, para triturar o crocante. Desenforme os pudins, espalhe o crocante e sirva a seguir.
… Bom dia!” A vida recomeça a toda hora, sem aviso e com a chance maravilhosa de podermos tentar tudo de novo”.
… Trocam de idade hoje: Sara Genta Solange Zede. Carmen Calderon,Angela Martins, Izabely Buzzatta, Beatricce Bruno, Isamel Ramos, Sheila Rodrigues, Lúcia Maciel e Marcelo Ramos. Happy birthday!
… O aplicativo de mensagens WhatsApp começou a liberar o recurso que permite acelerar a velocidade de reprodução de mensagens de áudio. O recurso estava sendo testado na versão beta e agora está liberado para alguns usuários de iPhone e na versão web.
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… Lá funciona o Projeto Arara-Azul, um santuário de uma das aves mais belas do mundo e que já foi ameaçada de extinção. O episódio, que relata as queimadas recentes, exibe ainda um safári para avistamento de onças pintadas e as formas de preparo do café da manhã e do churrasco típicos na região. No final Dani ensina a receita de um arroz carreteiro criada pela cozinheira Elisângela Valdez.
