Data celebrada em 16 de maio chama atenção para uma condição autoimune que afeta milhões de pessoas no mundo e exige mudanças permanentes na alimentação.
Celebrado no sábado (16/05), o Dia Mundial da Doença Celíaca busca ampliar a conscientização sobre uma condição autoimune ainda subdiagnosticada e que afeta milhões de pessoas em todo o mundo. A doença celíaca é desencadeada pela ingestão de glúten — proteína presente no trigo, na cevada e no centeio — e provoca uma reação do sistema imunológico que agride o intestino delgado, comprometendo a absorção de nutrientes.
Segundo estimativas da Organização Mundial da Saúde (OMS), cerca de 1% da população mundial convive com a doença, embora grande parte dos casos ainda não tenha sido diagnosticada. No Brasil, especialistas apontam que o número de diagnósticos vem crescendo nos últimos anos, impulsionado pelo aumento da informação, pela ampliação do acesso a exames e pela maior atenção aos sintomas.
Entre os sinais mais comuns estão dores abdominais, diarreia, distensão abdominal, anemia, perda de peso, fadiga, alterações de humor e dificuldades nutricionais. Em crianças, a doença também pode comprometer o crescimento e o desenvolvimento. No entanto, médicos alertam que muitos pacientes apresentam sintomas leves ou até silenciosos, o que dificulta a identificação precoce.
O diagnóstico é realizado por meio de exames de sangue específicos e, em muitos casos, confirmado por biópsia do intestino delgado. Especialistas reforçam a importância de não retirar o glúten da alimentação antes da investigação médica, já que isso pode interferir nos resultados dos exames.
Atualmente, o único tratamento eficaz para a doença celíaca é a exclusão total e permanente do glúten da dieta. A medida exige atenção constante aos alimentos consumidos, já que pequenas contaminações cruzadas também podem provocar inflamações e sintomas.
Nos últimos anos, o mercado de produtos sem glúten apresentou crescimento significativo no Brasil e no mundo. Restaurantes, padarias, cafeterias e grandes indústrias alimentícias passaram a investir em cardápios e linhas específicas para atender não apenas pessoas com doença celíaca, mas também consumidores que buscam novos hábitos alimentares.
Apesar do avanço na oferta de produtos, entidades ligadas ao tema alertam que o custo da alimentação sem glúten ainda é elevado no país, tornando o tratamento mais difícil para muitas famílias. Outro desafio importante é a conscientização sobre contaminação cruzada em cozinhas, restaurantes e ambientes de produção.
A data também reforça a importância da informação e do acolhimento. Para pacientes celíacos, o diagnóstico representa uma mudança completa na rotina alimentar e social, exigindo adaptação constante em viagens, eventos, escolas, restaurantes e encontros familiares.
Especialistas destacam que o diagnóstico precoce é fundamental para evitar complicações futuras, como osteoporose, infertilidade, deficiências nutricionais e aumento do risco de outras doenças autoimunes.
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