A Tabasco em parceria com o chef Guto Cavanha – criador da “Cozinha Cavanha”, preparam uma entradinha de tempurá de camarão temperado com maionese caseira. Confira a receita completa:
Ingredientes:
– 200g camarão
– 80g farinha de trigo
– 80g amido de milho
– 2und gema de ovo
– 1und ovo inteiro
– 200ml água com gás ou cerveja
– 1L óleo
– 1 folha de alga nori
– 40g molho Tabasco Sriracha
– 1und limão
– Sal/pimenta
Modo de preparo:
– No copo do liquidificador coloque 1 gema e 1 ovo inteiro, uma pitada de sal, meio limão e o molho para fazer a maionese caseira.
– Ligue o liquidificador e adicione o óleo aos poucos até que ela chegue no ponto que desejar. Quanto mais óleo colocar, mais firme fica a consistência.
– Misture a farinha de trigo, o amido de milho e um pouco de sal. Reserve.
– Em um bowl junte a gema de ovo com a água com gás. E, em seguida adicione as farinhas e mexa com um fuet.
– Tempere os camarões com sal, pimenta, limão e empane-os no amido de milho. Em seguida passe na massa e frite em óleo quente.
– Polvilhe o pó de nori e sirva com a maionese com o molho. instagram.com/tabascobrasil.
