Gastronomia Italiana | Buon appetito! – Por Itália Em Português

De modo geral, todos que pensam em visitar a Itália, logo associam um “suspiro” por sua gastronomia, e claro pela beleza das cidades e  da arte italiana.

Como não se apaixonar por pratos como ravióli, pizza, lasanha, risoto, berinjela à parmegiana, macarronada? De fato, a cozinha do país está entre as mais completas, ricas e deliciosas do mundo, principalmente por seus ingredientes regionais característicos. Além das massas, é imprescindível ressaltar a importância do vinho, que além de ser degustado nas refeições é também inserido no preparo da comida.

As regiões da Itália influem diretamente na produção dos alimentos, e dessa forma possuem características próprias e gastronomia peculiar.

Na região Norte da Itália, onde ficam as cidades mais famosas como Milão, Parma, Gênova e Veneza, é onde se aprecia uma cozinha mais refinada, pois possui grande influência francesa, austríaca e húngara com produtos derivados de leite e receitas à base de manteiga e carnes vermelhas.

A região da Toscana, que se localiza no centro do país, reúne harmonia, simplicidade e elegância em sua culinária.  Seus pratos são simples, frescos, saudáveis e refinados ao mesmo tempo.  Valorizam os ingredientes crus com a mais alta qualidade e utilizam o que a terra produz em cada estação. Os temperos mais utilizados são a sálvia, o alecrim, o louro e principalmente a salsa.

Já a região Sul do país é conhecida pela grande exuberância do seu litoral*, e  dona de uma cozinha saborosa, que privilegia os frutos do mar, os queijos fortes e os vinhos doces. Ao visitar a região, perceberá que a massa não perde o seu lugar e é harmonizada perfeitamente com peixes e frutos do mar.

*Nas regiões litorâneas, predominam o emprego de peixes, principalmente atum e peixe “spada”. Nas regiões montanhosas são fortes os “funghi” e as caças.