Guia Michelin 2026 consagra primeiros três estrelas do Brasil em noite histórica no Copacabana Palace

A noite de segunda-feira (13/04) entrou para a história da gastronomia brasileira. O Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, foi palco da cerimônia do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026, que consagrou, pela primeira vez, restaurantes com três estrelas no Brasil e na América Latina.

Os grandes protagonistas foram os paulistanos Evvai, do chef Luiz Filipe Souza, e Tuju, comandado por Ivan Ralston, que alcançaram a mais alta distinção do guia. O reconhecimento coloca ambos no seleto grupo da gastronomia mundial e posiciona definitivamente o Brasil no radar global da alta cozinha.

Na categoria de duas estrelas Michelin, mantêm seu prestígio casas já consagradas: D.O.M., de Alex Atala, em São Paulo, e os cariocas Lasai, de Rafa Costa e Silva, e Oro, de Felipe Bronze, reafirmando sua relevância e consistência.

Entre os restaurantes com uma estrela, a edição traz novidades e confirmações importantes. O destaque fica para o Madame Olympe, no Rio de Janeiro, que conquista sua primeira estrela sob o comando de Claude Troisgros e Jéssica Trindade. Com isso, o Brasil passa a contar com 19 restaurantes nesta categoria. Permanecem na seleção nomes como Mee, no Copacabana Palace, além de Oteque, Cipriani e San Omakase, no Rio, e Jun Sakamoto, Kinoshita, Huto, Picchi, Maní e o Tangará Jean-Georges, em São Paulo, que mantém sua estrela pela quinta vez consecutiva.

A seleção também evidencia o crescimento da gastronomia acessível de alto nível. Seis novos restaurantes foram incluídos na categoria Bib Gourmand — um no Rio (Koral) e cinco em São Paulo (Jiquitaia, Manioca JK, Ping Yang Thai, Tabōa Cozinha Artesanal e Tanit) — elevando o total para 44 casas reconhecidas pela excelente relação custo-benefício.

No campo da sustentabilidade, seguem em destaque os três restaurantes com Estrela Verde, todos em São Paulo: A Casa do Porco, Corrutela e Tuju, reforçando o compromisso com práticas responsáveis.

Já entre os recomendados, sete novos endereços passam a integrar a lista, refletindo o dinamismo da cena gastronômica: no Rio, Sushi Vaz e Yayá Comidaria Pop Brasileira; em São Paulo, Bar da Dona Onça, Grotta Cucina, Kureiji, Makoto San e Simone.

A cerimônia também celebrou talentos individuais com os Prêmios Especiais Michelin 2026. O jovem chef Pedro Coronha, do Koral, foi eleito destaque do ano. O prêmio de sommelier ficou com Robério de Sousa Queiroz, do Maní; o de serviço, com Raphael Zanon, do Casa 201; e, pela primeira vez no Brasil, o prêmio de coquetelaria foi concedido a Anderson Oliveira, do D.O.M.

Em um cenário de sofisticação e celebração, o evento no Copacabana Palace consolidou não apenas conquistas individuais, mas um novo momento da gastronomia brasileira — mais madura, criativa e definitivamente integrada ao circuito internacional.

… Bom dia! “Se um olhar vale mais que mil palavras, um sorriso vale mais que mil parágrafos”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Edson Alceu Lazaroto, Raphael Melhado, Eurico Widal, Valeska Seba de Camillo, Sidnei Juliani, Alfredinho Zamlutti, Braulina Correa, Reinaldo Oliveira, Nahabedian, Ale Melo, Hellen Christina Mugartt, Valeria Regina Brotto, Katty de Paula,, Mario Cesar, Junior Ramires, , Isabele Bertoli, Valfrido Medeiros Chaves, Silvia Rodrigues Ferreira, João Vítor Guidi, Fatima Mello, Márcio Campos, Marcus Siqueira, Lucia Santos, Patrícia Mendes Veras, Marilene Martins e Geraldo Duarte Ferreira. Happy birthday!