Na máquina, na prensa, cappuccino, coado ou pingado. Não importa a forma, o café faz parte do cotidiano do paulistano, assim como a caipirinha. Pensando nisso, Gelma Franco, especialista em cafés e proprietária do IL Barista – Cafés Especiais uniu as duas bebidas e criou uma saborosa caipirinha de limão com café. “A ideia surgiu para comemorar de forma inusitada a faceta multicultural de São Paulo, uma cidade que acolhe todos os povos e oferece espaço para que eles disseminem suas tradições e costumes”, explica a empresária.
A Caipirinha de Café IL Barista foi inspirada nos imigrantes italianos que ajudaram a construir São Paulo e por isso a iguaria é preparada com Grappa, um destilado da uva, de origem italiana, em substituição a nossa tradicional cachaça. De acordo com Gelma, o segredo do sabor único está no uso de cubos de gelos de café, feitos com um dos blends da casa, o Bossa, que tem origem no Cerrado, é encorpado, com acidez média e com uma finalização cítrica que harmoniza muito bem com a Grappa.
Degustação especial
A bebida será lançada no dia 25 de janeiro, feriado na cidade, e todos que visitarem às unidades da rede IL Barista – Cafés Especiais do Shoppings Morumbi e Vila Olímpia, neste dia, poderão degustar mono dose da bebida, como cortesia. “Esta é a maneira que o IL Barista encontrou para homenagear a cidade, presentear paulistanos e todos os povos que amam essa metrópole”, finaliza a mineira Gelma.
