O Market by Jean-Georges fechará suas portas em 1 de janeiro de 2020 em preparação para o lançamento de um novo restaurante do Shangri-La Hotel, Vancouver, em 1 de abril de 2020. O novo espaço seguirá com os chefs Ken Nakano e Alex Kim, além da equipe estelar da casa. O tom da despedida será de comemoração, já que na véspera de Ano Novo será servido um menu especial contando apenas com os melhores pratos da casa. A ‘culinária vibrante’ de Jean-Georges – um reflexo do treinamento clássico francês, 10 anos passados na Ásia e a filosofia da Culinary Concepts – global no alcance, mas local no conteúdo e proposta – apresenta sabores e texturas intensos através do uso de vegetais, frutas, caldos leves e ervas.
Além do menu especial para o réveillon, o restaurante também vai oferecer um cardápio exclusivo para que os clientes apreciem as receitas clássicas do Chef Jean-Georges Vongerichten. O menu fixo ficará disponível até 30 de novembro e, entre outros pratos, contará com a salada de camarão cozido no vapor, a famosa truta com trufas, cozida lentamente, e o bolo de chocolate quente com sorvete de baunilha. O cardápio à la carte apresenta o ‘melhor dos melhores’, uma coleção dos pratos mais populares de Jean-Georges, personalizados para destacar uma variedade de produtos locais da Columbia Britânica, com foco especial em frutos do mar das águas do Pacífico.
Ao mesmo tempo que manterá a excelência que os clientes adoram no Market by Jean-Georges, o novo restaurante chegará com um novo menu de pratos e coquetéis, além de um serviço de chá da tarde. A culinária continuará a celebrar os sabores locais com ingredientes sazonais provenientes da comunidade local. O novo design do restaurante apresentará uma infinidade de opções para as refeições, incluindo um bar, um lounge e várias salas de jantar particulares.
Sobre Shangri-La Hotels and Resorts
Shangri-La Hotels and Resorts, com sede em Hong Kong, reúne atualmente mais de 100 hotéis cinco estrelas, com um estoque de mais de 41.000 apartamentos de luxo, com extensas instalações e serviços upscale. Os hotéis estão localizados na Austrália, Canadá, China continental, Fiji, França, Hong Kong, Índia, Indonésia, Japão, Malásia, Maldivas, Maurício, Mongólia, Mianmar, Filipinas, Catar, Singapura, Sri Lanka, Sultanato de Omã, Taiwan, Tailândia, Turquia, Emirados Árabes Unidos e Reino Unido. O grupo tem um substancial pipeline com projetos futuros em desenvolvimento na Austrália, China continental, Camboja, Indonésia, Malásia e Arábia Saudita. Para mais informações, visite www.shangri-la.com.
