Ingredientes
10 caixinhas de vol-au-vent folhado e assado
Para o Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
250 gramas de carne de siri cozida e desfiada
½ dose de conhaque
1 pimenta dedo de moça picada
4 fatias de pão de forma sem casca e picadas
½ colher (chá) de leite
2 gemas de ovo
1 colher (café) de sal
2 galhos de folhas de tomilho fresco
2 tomates picados
½ colher (chá) de parmesão ralado
Modo de preparo
Para o Recheio; aqueça os azeites juntos em uma panela, refogue a cebola, o siri e o conhaque. Deixe reduzir para evaporar o álcool, coloque o restante dos ingredientes, misture e distribua nas caixinhas folhadas. Sirva.
