O chef Rogério Holanda e o mixologista da Pepper Drinks, ensinam no Cozinhando para o Jeff deste sábado, o passo a passo de duas receitas saborosas e harmônicas que são a cara do Verão, trazendo uma experiência gastronômica de restaurante para o dia a dia em casa. Confira!
Risoto de sake com file Mignon (receita by @chefrogérioholanda)
Ingredientes
250g de filé mignon cortadas em tiras
2 colheres de sopa de Shoyu
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola roxa grande picada
1/2 xícara de chá de Saquê Azuma chef(seco)
1 e 1/2 xícara de arroz para risoto
4 xícaras de chá de água fervente
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Salsinha picada a gosto
Cebolinha picada a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere a carne com o Shoyu e deixe marinar por 10 minutos na geladeira. Em uma frigideira aqueça metade da manteiga, junte a cebola e refogue até dourar. Acrescente a carne que estava marinando e refogue até dourar. Em seguida, adicione o Sake abaixe fogo e cozinhe até o sake evaporar.
Adicione o arroz de risoto e refogue sempre mexendo. Dissolva o tablete de caldo legumes na água fervente e aos poucos, com a ajuda de uma concha, adicione ao arroz sempre mexendo, até o arroz estiver cozido, mas ainda firme. Agora acrescente a outra metade da manteiga, o queijo e mexa. Corrija o sal e para finalizar, sirva com salsinha picada por cima se preferir.
Drink Ocean Breeze (receita by @PepperDrinks)
Ingredientes
75ml sake Azuma Kirin Soft ou Dourado
25ml de suco de limão Taiti
25 ml de xarope de gengibre
1 pedaço de pepino
10 folhas de hortelã
Espuma de gengibre
Modo de preparo
Em uma coqueteleira macere pepino, a hortelã e xarope de gengibre. Em seguida coloque os demais ingredientes com bastante gelo e bata bem, coe e sirva em um copo com gelo. Finalize com espuma de gengibre e um ramo de hortelã. Pronto!
… Bom dia! “Lute pelos seus sonhos,se você acredita na sua escolha,vá em frente,nada vem sozinho”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Vanessa Loureiro, Deise Vieira, Thay Barboza, Ana Claudia Vieira, Wagner Boaretti, Paulyne Ribeiro, Dione Anache, Jose Quirino, Cristiane Rezende, Argemiro Bernardino, Ingrid Lucena, Maria Alessandra Marinho, Rosangela Leopoldo de Paula Pecci, Beth Lopez, Ananda Azevedo e Maria Lúcia Manvailer Serejo. Happy birthday!
… O Tribunal Superior Eleitoral (TSE) divulga nesta quinta-feira (27) as regras para o registro de candidatos para as eleições de 2022. Segundo a Corte, o registro já pode ser apresentado à Justiça Eleitoral e o prazo máximo é dia 15 de agosto.
… O tribunal destaca que, ainda que os candidatos tenham sido escolhidos pelos partidos, as convenções só serão liberadas a partir do dia 20 de julho.
… Hoje 29 de janeiro, a partir das 16h, será inaugurado o espaço “Vogue Life Experience”, elaborado pelo Fênix Group. Localizada no Vogue Square, na Barra da Tijuca, O “Vogue Life Experience” será aberto ao público de forma gratuita e funcionará junto ao horário do shopping.
… O evento de lançamento para convidados contará com a estreia da “Orquestra Life Experience”, regida pelo maestro Éder Paolozzi – um dos protagonistas do cenário de renovação da música clássica no Brasil, regente titular da Nova Orquestra e da Funk Orquestra; e com direção artística de Jether Garotti Junior – maestro arranjador e instrumentista com ampla experiência, tendo atuado na direção de projetos de nomes como Milton Nascimento e Zizi Possi.
