Quem gosta de sabores exóticos vai adorar esta receita de Curry Verde. Na lista de ingredientes usamos a bebida Caju+Pará da A Tal da Castanha que entrega nutrientes, sabor, cor e o aspecto cremoso do prato. As castanhas de caju apresentam proteínas de alta qualidade e são uma ótima fonte de boas gorduras e minerais. Confira o passo a passo abaixo:
Ingredientes:
1 brócolis;
1 chuchu;
1 abobrinha;
¼ de salsão;
1 pimentão verde;
2 xícaras de bebida de castanhas;
2 dentes de alho;
1 colher de sopa de gengibre ralado;
1 limão;
2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
1 colher de chá de raíz forte em pó;
1 colher de chá de páprica defumada;
1 pitada de pimenta caiena;
½ maço de cebolinha;
2 colheres de sopa de gergelim tostado;
Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Comece por higienizar e cortar seus legumes valorizando seus formatos originais. Lembre-se que diferentes texturas e formatos fazem do prato mais atraente.
Em uma caçarola funda refogue o alho picado e o gengibre em azeite. Quando dourados, acrescente a parte branca da cebolinha, os temperos em pó e em seguida o pimentão e o salsão. Deixe refogar por mais alguns minutos, mexendo sempre. E, então, adicione os demais legumes. Deixe que todos dourem mas fiquem ainda bem firmes.
Acrescente a bebida de castanhas, raspas de limão e sal. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até que os legumes fiquem al dente. Importante que mantenham certa crocância.
Finalize com um fio de azeite, limão espremido, pimenta do reino e gergelim tostado. Sirva com arroz de jasmine.
