As organizações governamentais do Japão com representação no Brasil se unem para promover a culinária japonesa, com o objetivo de divulgar os produtos japoneses e torná-los mais acessíveis nos quatro cantos do Brasil. Um dos pratos mais apreciados no Japão, preparados com o condimento curry, popularmente conhecido como karê rice, tem uma data em sua homenagem.
“Dia do Curry”
Um dos pratos mais populares da culinária japonesa, o ensopado à base de curry tem origem na Índia. No Japão, é tão popular que o dia 22 de janeiro é conhecido como o “Dia do Curry”, instituído pelo Conselho Nacional dos Nutricionistas Escolares para homenagear o prato, que é considerado o preferido pelas crianças e um dos mais consumidos no país. Essa data será comemorada pela primeira vez no Brasil durante a Semana do Curry, no período de 22 a 28 de janeiro.
Curry ou caril
O curry, ou caril, é uma mistura de diversas especiarias, tem origem na Índia e é utilizado amplamente na Ásia. No Japão, foi introduzido na Era Meiji (1869-1913) e ao longo dos anos, foi sendo adaptado ao estilo japonês. Consumido majoritariamente na forma de ensopado, no Japão, para facilitar seu consumo, a indústria alimentícia passou a produzir o curry em tabletes que são dissolvidos na sopa, facilitando o preparo. É um prato de elaboração fácil e muito nutritivo, que vem ganhando relevância, tornando-se indispensável para os japoneses nos últimos 60 anos.
Iniciativa do governo japonês
A iniciativa da promoção da Semana do Curry é capitaneada pela JETRO São Paulo e conta com o apoio da Embaixada do Japão no Brasil, Consulados-Gerais do Japão no Brasil, Japan House São Paulo e Fundação Japão. O objetivo é difundir a cultura gastronômica japonesa, divulgar os produtos japoneses e promover seu consumo no Brasil, assim como promover os estabelecimentos que vendem produtos japoneses e que contam com a Certificação Japanese Food and Ingredients Supporter Stores.
Programação da Semana do Curry
Desde 08 de janeiro, as redes sociais da JETRO São Paulo trazem posts com breves explicações sobre o curry. Também serão publicadas receitas diferentes utilizando o ingrediente. De 18 e 22 de janeiro, todas as organizações japonesas participantes divulgarão simultaneamente a Semana do Curry.
Receitas
A partir de 18 de janeiro serão publicadas fotos e receitas enviadas pelos estabelecimentos certificados, mostrando como o curry está sendo divulgado e preparado por eles. A hashtag #semanadocurry é a oficial da ação e poderá ser utilizada por todos que postarem conteúdo sobre esse prato.
Hábitos alimentares japoneses
As ações planejadas para a semana visam falar sobre os hábitos alimentares japoneses com a publicação de histórias, dicas, curiosidades e receitas nas redes sociais. A Fundação Japão está preparando um vídeo com a pesquisadora de culinária japonesa Akiko Ishizu, no canal de Youtube da Jetro São Paulo.
Cozinha da Embaixada do Japão
O chef Kazumine Nohara, responsável pela cozinha da Embaixada do Japão, vai mostrar como preparar este prato de modo fácil em casa. Restaurantes japoneses também estão envolvidos na Semana do Curry e alguns deles terão a visita do Embaixador do Japão no Brasil, sr. Akira Yamada, e de. Além disso, o Cônsul-Geral do Japão no Rio de Janeiro, Tetsuya Otsuru, receberá influenciadores digitais para um jantar em sua residência.
Redes sociais
A Semana do Curry terá a participação das organizações japonesas e as ações serão publicadas em suas redes sociais.
● Embaixada do Japão no Brasil
Instagram: https://www.instagram.com/embaixadajapao
Facebook: https://www.facebook.com/EmbaixadaDoJapao
● Consulado-Geral do Japão em São Paulo
Facebook: https://www.facebook.com/JapanCons SaoPaulo
● Japan House São Paulo
Instagram: https://www.instagram.com/japanhousesp
Facebook: https://www.facebook.com/JapanHouseSP
● Fundação Japão
Instagram: https://www.instagram.com/japanfoundation_sp
Facebook: https://www.facebook.com/FundacaoJapaoSP
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