Ele não está mais no cardápio, mas deixou tanta saudade que o Cozinhando para o Jeff compartilha com você a receita do arroz-doce brûlée, uma sobremesa fácil de preparar e muito gostosa!
A casquinha de açúcar crocante fica uma delícia, mas são as raspas de lima-da-pérsia e a água de flor de laranjeira que dão um toque aromático todo especial ao arroz-doce.
Arroz-doce brûlée
ingredientes
- ½ xícara de arroz italiano (arbóreo)
- 1 xícara de água
- 750 ml de leite
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de casquinha de lima-da-pérsia
- ½ colher (chá) de água de flor de laranjeira
Modo de preparo
Esquente o leite e o açúcar em fogo baixo. Antes de ferver, desligue o fogo e reserve. Coloque a água em uma panela grande, de fundo grosso, e leve ao fogo médio.
Quando a água ferver, diminua o fogo, acrescente o arroz, adicione 1/3 do leite quente e vá mexendo. À medida que o arroz for absorvendo o líquido, acrescente mais leite.
Quando o arroz estiver al dente, acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Retire do fogo e adicione as casquinhas de lima-da-pérsia. Espere esfriar, acrescente a água de flor de laranjeira e mexa bem. Distribua o arroz doce em ramequins ou em uma tigela grande. Na hora de servir, polvilhe com açúcar e use um maçarico para caramelizar.
Miami prepara programação especial
Miami ou Miami Beach é destino certo para quem deseja aproveitar o verão americano em uma cidade renovada e preparada para receber turistas interessados não apenas em praia e sol, mas também eventos gastronômicos e culturais. O Greater Miami Convention & Visitors Bureau (GMCVB) listou os melhores eventos que ocorrem neste mês. Confira:
The Annual Black Pepper Food & Wine
Em 4 de junho, será realizada a segunda edição do Festival anual de Comida e Vinho da Pimenta Preta (Black Pepper Food & Wine). O evento celebra a cultura e a culinária negra e oferece uma oportunidade para os donos de restaurantes afro-americanos aumentarem a exposição e expandirem seus negócios. Também serve como um evento sustentável para a comunidade fazer circular o Black Dollar e praticar a economia de grupo. O Black Pepper Food & Wine Festival pretende ser um ingrediente chave para o crescimento econômico da população preta e a exposição dos restaurantes de propriedade de afrodescendentes, além de ser o primeiro festival de comida desse tipo no sul da Flórida, criado exclusivamente para celebrar e apoiar restaurantes e food trucks.
O FIU Biscayne Bay Campus contará com mais de 20 chefs, que servirão pratos incríveis das 15h às 20h, com música ao vivo (com DJ e banda), concurso de cozinha local e muito mais.
Summer Blockbuster at Frost Museum
O Summer Blockbuster estreou no dia 16 de maio no Phillip and Patricia Frost Museum of Science. Em Sherlock Holmes: The Exhibition, os convidados são transportados para a Londres de Holmes para resolver um mistério. A experiência interativa encanta o público de todas as idades, pois mostra a ciência forense que permitiu a Sherlock Holmes resolver crimes e dá vida às histórias ricas e vibrantes de Sir Arthur Conan Doyle.
Fairchild Tropical Botanic Garden
O Jardim Botânico (Fairchild Tropical Botanic Garden) terá uma noite de Bossa Nova realizada pelo Brazilian Jazz Duo, com coquetéis autorais e comidas em meio ao jardim. Sip & Stroll é uma maneira perfeita de passar a noite de sexta-feira com os amigos ou apimentar a noite de encontro. Os hóspedes podem relaxar no gramado com um cobertor e uma cesta de piquenique que alternarão os menus dependendo do tema da música para cada evento.
Este evento ocorrerá uma vez por mês, permitindo que as pessoas apreciem o jardim e sua exposição atual, Nature Connects, sob uma luz totalmente nova.
Confidante Miami Beach
O Confidante Miami Beach reabriu o Spa no dia 19 de maio. Oferecendo um programa abrangente de bem-estar, o destino combina serviços personalizados – de massagens com pedras quentes a terapia de tecidos profundos – com aulas fitness a soluções rápidas em movimento. Mais uma vez, o spa do Confidante’s foi ativado com quatro cabanas climatizadas, uma sauna nova, áreas de relaxamento exclusivas, um terraço fitness com vista para a praia e o mar e produtos especializados de marcas como Eminence Organic Skin Care.
Jattö oferece tarifa de inspiração global no coração de Wynwood
Jattö (Ha-Tö), uma brincadeira com o termo peruano jato, que significa “casa”, reúne sabores do Peru, Colômbia e Espanha. Situado no movimentado Wynwood Arts District, o novo restaurante possui um ambiente chique e ambiente completo com refeições internas e um pátio exuberante, ideal para o esplendor ao ar livre; ambos envoltos em toques de tons terrosos e decoração natural para criar um ambiente convidativo, descontraído e moderno.
Major Food Group lança nova churrascaria
O Major Food Group (MFG), a marca de hospitalidade mundialmente aclamada que conquistou a cena gastronômica de Miami, lançou recentemente seu primeiro projeto em Brickell, Dirty French Steakhouse. Uma interpretação glamourosa, enérgica e extraordinária da churrascaria clássica. Localizado na Brickell, o restaurante começou a receber convidados em 29 de abril e está prestes a se tornar uma das churrascarias mais famosas e procuradas da América.
Greater Miami Convention & Visitors Bureau (GMCVB) lança segunda série de podcasts
O Greater Miami Convention & Visitors Bureau (GMCVB) lançou oficialmente a segunda série anual de podcasts Art of Black Miami (AOBM) destacando e apresentando as histórias de artistas locais cujo estilo de trabalho é representado ou influenciado pela paisagem diversificada do sul da Flórida. A nova temporada apresenta entrevistas de estilo conversação de 15 minutos com Addonis Parker, Michelle Lisa Polissaint, Cornelius Tulloch e outros artistas negros, latinos e LGBTQ+ que contribuem para a rica cultura de Miami e Miami Beach. O podcast está disponível para transmissão gratuita no site do GMCVB, Podbean, Google Podcasts e Spotify. As entrevistas com os artistas serão apresentadas pela curadora e defensora das artes, Rosie Gordon-Wallace, e produzidas pela Fresh Art International, Anamnesis Audio.
LA Hotspot Jon & Vinny’s será inaugurado no Goodtime Hotel em Miami Beach
O restaurante italiano Jon & Vinny’s abrirá uma unidade no Hotel Goodtime, o primeiro fora de sua cidade natal que é Los Angeles. No Oeste, o estabelecimento é popular entre as celebridades, contando como visitantes Kim Kardashian, o comediante Pete Davidson e o bilionário Jeff Bezos.
Raleigh Hotel de Miami Beach será refeito
O conhecido Raleigh Hotel de Miami Beach está pronto para se juntar ao Rosewood Hotels & Resorts, além de passar por extensos esforços de restauração e expansão, com residências e um clube privado entre as adições da propriedade. Como parte da reforma, o proprietário da propriedade, a SHVO, com sede em Nova York, planeja aumentar a presença do Raleigh expandindo para as propriedades vizinhas South Seas Hotel e Richmond Hotel. Originalmente construído na década de 1940, o Raleigh está localizado à beira-mar na Collins Avenue, compreendendo pouco mais de 100 quartos. O reimaginado Raleigh, South Seas e Richmond contará com um hotel de 60 quartos administrado pela Rosewood, bem como uma torre recém-construída de 17 andares que abriga 44 residências da marca. Um clube privado para membros, oferecendo refeições à beira-mar e comodidades de lazer, também estará disponível.
Na área de F&B, os espaços Raleigh’s Martini Bar e Tiger Room serão renovados e relançados.
Além disso, as fachadas Art Deco nas propriedades de Raleigh, South Seas e Richmond serão todas restauradas e integradas ao projeto geral do empreendimento.
A propriedade reimaginada tem data de estreia prevista para 2025.
… Bom dia! “O verdadeiro heroísmo consiste em persistir por mais um momento, quando tudo parece perdido”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Edna Maria Pitondo, Michely Ferreira, Gilmar Debus, Laura Ribeiro, Gustavo Fico, Cristiane Melo Auerswald, Dylan Porto, Helton Davis, Adrielly Nascimento, Fabiana Silva de Senna, Cleuza Marques, Roberto Roman Rasakis Borgonha, Daniel Vilhalba, Hérico Ferraz, Miriam Queiroz, Nivaldo Ribeiro, Shirley Oliveira Cavalcante, Maria Luisa Lagamayo, Rosalvo Rodrigues, João Jorge Padilha Dos Santos, Monica Gonçalves e Suely Gama. Happy birthday!
