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Andrea Berton montou seu restaurante no bairro de Porta Nuova em Milão. O famoso Studio  Vudafieri Saverino Partners foi quem projetou o espaço, que prima pelo aconchego e arquitetura moderna,onde sua decoração traduz a personalidade e a filosofia  do Chef. Mas quando o assunto é gastronomia encontramos  a culinária...

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Ingredientes para a mistura de manga e cupuaçu: 40 gramas de manga cortadas em tiras 50 gramas de polpa de cupuaçu 1 colher de chá de baunilha Em um bowl, misture os 3 ingredientes e reserve na geladeira Ingredientes para o chantilly de manjericão: 10 gramas de folhas de...

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Vem aí no próximo dia 21 de março, a terceira edição do Goût de France, evento mundial que reúne esse ano mais de 2 mil chefes participantes para um jantar tipicamente francês em casas francófonas, das quais 108 são do Brasil. Os bistros Le Vin em São Paulo, Rio...

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Confira abaixo, a receita do Creme de Aspargos que está em cartaz em todas as unidades do Le Vin Bistrô nesse inverno. Ingredientes: – 6 aspargos cozidos – 1 dente de alho moído – ¼ cebola – 1 folha de louro – ½ xícara de chá de creme de...

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Ingredientes  Para o Purê de Inhame: 1 quilo de inhame cozido e espremido 50 gramas de manteiga 200 gramas de requeijão de copo 100 gramas de queijo parmesão ralado 1 colher (café) de sal Para o Refogado: 2 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas picadas 1 quilo de carne...

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Ingredientes Para Omelete: 6 ovos 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta chili em pó Sal a gosto   Para o Recheio: 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola em juliene 1 xícara (chá) de repolho em juliene 1 xícara (chá) de cenoura em juliene ½ maço de...

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Ingredientes ½ xícara de azeitonas pretas espanholas escorridas 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 ½ colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente Peito de frango sem osso cortados em 4 filés sem pele Salsa fresca picada a gosto Modo de preparo Pique em pequenos pedaços as azeitonas....

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Uma oportunidade de interação com blogueiros de gastronomia e chefs de cozinha de todo país. Esse é o objetivo da Forno de Minas ao participar da 3ª edição do Encontro Gourmet Nacional. O evento acontece no dia 20 de setembro, no Campus Estácio de Sá, em São Paulo, e espera receber mais...

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