O churrasco está entre as primeiras opções do menu do brasileiro. É mais que uma refeição, é o momento de confraternização entre família e amigos, ouvindo uma boa música, com boas conversas e, claro, uma carne de qualidade.
Para celebrar o Dia do Churrasco, amanhã 24 de abril, a Unium, preparou para o Cozinhando para o Jeff, três receitas originais e ousadas para você fazer nesse momento especial. Confira:
Picanha suína ao molho de laranja
Ingredientes
1 picanha suína temperada
3 laranjas
100 ml de mel
3 ramos de alecrim
Modo de preparo
Comece cortando uma das laranjas em rodelas e esprema o suco das outras duas. Misture o suco com o mel e as folhas de alecrim. Leve a picanha ao forno preaquecido em 180º C, em uma forma antiaderente, embalada com papel alumínio.
Deixe assar por 35 minutos. Descarte o papel alumínio, regue a picanha com a mistura de suco de laranja, mel, e alecrim, e coloque as rodelas de laranja junto com a carne. Volte a forma ao forno por mais 15 ou 20 minutos, até dourar.
Nesse tempo, regue a picanha com o caldo que vai caindo na assadeira. Ao tirar do forno, esperar 5 minutos antes de cortar, para que a carne absorva os líquidos e não fique seca.
Linguiça de Queijo Assada com Abóbora e Sálvia
Ingredientes:
500 g de linguiça de queijo
1 abóbora cabotiá
50 ml de aceto balsâmico
Sálvia fresca
Azeite
Pimenta preta
Sal
Modo de preparo
Cortar a abóbora em fatias, temperar com sal, pimenta e aceto balsâmico. Dispor em uma assadeira untada com azeite. Intercalar as linguiças com as fatias de abóbora e levar ao forno preaquecido em 180º C por 35 minutos.
Tirar do forno, cortar as linguiças e colocar novamente na forma, polvilhar as folhas de sálvia e retornar ao forno por mais 5 minutos. Servir em seguida.
Pernil Suíno com frutas
Ingredientes:
1 peça inteira de pernil suíno temperado
100 g de abacaxi cortado em cubos
1 manga cortada em cubos médios
½ limão galego/cravo
1 goiaba
1 fruta do conde
1 caqui
1 banana maçã
Modo de preparo:
Comece pela carne: acenda a churrasqueira e, quando formar brasa, disponha a carne com a gordura virada para cima, deixando grelhar por 20 minutos. Depois, vire e deixe grelhar por mais vinte minutos. Envolva a peça em papel alumínio e deixe na grelha por outros 20 minutos.
Corte o abacaxi e a manga em filés de aproximadamente um dedo de espessura e coloque na churrasqueira. Depois de assados, corte em cubos médios. Corte as outras frutas ao meio e coloque na churrasqueira para grelhar. Após este processo, corte-as ao meio novamente e sirva junto com a peça inteira de pernil.
Deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiar, assim você terá um produto ainda mais macio e suculento. Sirva o pernil suíno com as frutas ao lado.
… Bom dia! “Um pequeno pensamento positivo pela manhã pode mudar todo o seu dia”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Gabriel Prieto, Renatuus Ferreira, Bia Göering, Celina Moreno, Belinda Suosa, Lourdhes Neves, Josias Peixoto Acosta, Adnair Dias da Silva, Karla Monteiro, Mario Pereira, Bell Geizebel Garcez, Grazianny Farias, Suh Sena, Antonio Modesto Oliveira, Jacy Medina, Adela Bagso, Simá Dias Portela e Josyane Rodrigues. Happy birthday!
