Quando estamos em um momento delicado, onde nossa saúde esta fragilizada, nossa mente também fica mal, e, por muitas vezes, ter o acalanto de um prato preparado com carinho e cuida, faz muita diferença Preparar este creme de abóbora é poder abraçar o paladar e a alma de quem passa por este momento de restabelecimento. Acompanhe receita da chef Patrícia da Paz:
Creme de abóbora com gengibre
Ingredientes
600gm de abobora com casca
2 dentes de alho
1 cebola
1 caixinha de creme de leite
Lascas de gengibre
Salsinha fresca
Raspa de Limão
1 Ramo de tomilho fresco
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
Modo de preparo:
Em uma forma, coloque a abóbora cortada em rodelas, a cebola corta em tiras largas, os dentes de alho cortados ao meio, um fio de óleo, o ramo de tomilho inteiro e papel alumínio para cobrir.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até as aboboras estarem bem macias. Retire do forno, tire o ramo de tomilho, retire as cascas( se desejar pode bater com a casca)com ajuda de uma colher, e bata todos os ingredientes saídos do forno e o gengibre em um liquidificador.
Leve o caldo para uma panela, coloque sal, a noz moscada, ferva ate engrossar. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, as raspas de limão. Sirva com a salsinha e a cebolinha cortada em tirinhas.
