10 de setembro celebra o Dia do Brigadeiro, um dos doces mais queridos do Brasil

Presença certa em aniversários, encontros de família e vitrines de confeitarias, o brigadeiro atravessou gerações e ganhou versões que vão do clássico enrolado ao sofisticado doce gourmet.

Por: Jefferson de Almeida

No dia 10 de setembro, o Brasil celebra o Dia do Brigadeiro, uma data dedicada a um doce que ultrapassou a condição de sobremesa e se tornou parte da memória afetiva nacional. Simples, versátil e irresistível, ele está presente nas festas infantis, nas comemorações entre amigos, nas sobremesas de restaurantes e nas vitrines de confeitarias de todo o país.

A origem mais difundida do brigadeiro remete à campanha presidencial de Eduardo Gomes, militar que concorreu à Presidência da República em 1945. Para arrecadar recursos, apoiadoras do então brigadeiro teriam preparado e vendido um doce feito com leite condensado, manteiga e chocolate. A receita ganhou popularidade e passou a ser chamada de “doce do brigadeiro”, até que o nome foi reduzido e incorporado definitivamente ao vocabulário brasileiro.

O resultado da eleição ficou no passado, mas o doce conquistou um espaço permanente na cultura gastronômica do país. Com o tempo, a receita tradicional — feita com leite condensado, chocolate em pó e manteiga — ganhou granulado e passou a ocupar lugar obrigatório em aniversários, principalmente ao lado de beijinhos, cajuzinhos e outros clássicos das mesas de doces.

Nas últimas décadas, o brigadeiro também se reinventou. A confeitaria contemporânea introduziu chocolates de diferentes percentuais de cacau, ingredientes brasileiros, castanhas, frutas, café, pistache, paçoca, coco queimado e até bebidas como vinho e espumante. Surgiram as versões de colher, recheios de bolos, sobremesas em taça e opções sem açúcar, veganas ou sem lactose.

Mais do que uma tendência gastronômica, essa renovação ajudou a valorizar o brigadeiro como produto artesanal e abriu espaço para pequenos negócios em todo o Brasil. Muitas empreendedoras e empreendedores encontraram no doce uma porta de entrada para a confeitaria, transformando receitas de família em marcas, encomendas e lojas especializadas.

A força do brigadeiro está justamente na capacidade de se adaptar sem perder a essência. Mesmo com tantas versões, o clássico enrolado, coberto por granulado e servido em forminhas de papel, continua sendo o sabor que remete à infância e às celebrações mais simples — e, por isso mesmo, inesquecíveis.

Receita clássica de brigadeiro

Ingredientes:

• 1 lata ou caixa de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• Granulado de chocolate para finalizar

Modo de preparo:

Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato untado e deixe esfriar. Depois, unte levemente as mãos, enrole pequenas porções e passe no granulado.

… Bom dia! “Não se pode atravessar o oceano se não houver coragem de perder a costa de vista.”

… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Tatiana Serra, Carla Renata Nogueira Barbosa, Joseane Bortolanza, Guarany Evanio Vargas, Marcelo Nantes Ribeiro, Ana Claudia Marques, Marcia Graeff, Patty Menegazzo, Valeria Medina Silva, Rozilda Ferreira Gilsa, e Hermínio Fortunato. Happy birthday!

… A 8ª edição do estudo MIC², da Ipsos, reforça uma mudança no conceito de influência no Brasil: confiança, credibilidade e inspiração pesam mais do que simples alcance. No levantamento, Confiança e Inspiração respondem por 28% do índice e Sucesso por 25%.

… Grazi Massafera lidera o ranking geral de celebridades mais influentes de 2026, seguida por Jeniffer Nascimento e Fernanda Montenegro. Rita Lobo e Kenya Sade dividem a quarta posição, enquanto Fernanda Torres completa um Top 5 inteiramente feminino.

… Em terceiro lugar geral, Fernanda Montenegro é a primeira nos dois atributos de maior peso da pesquisa: Confiança e Inspiração e Sucesso. Grazi também lidera o recorte Beleza e Lifestyle, à frente de Gisele Bündchen, Juliana Paes, Isadora Cruz e Bruna Marquezine.

… Entre os criadores de conteúdo, Iberê Thenório, do Manual do Mundo, é o líder geral, com destaque em Sucesso e Carisma. Bia Ben fica em segundo e Leon Martins, do Coisa de Nerd, em terceiro — liderando Confiança e Inspiração e Conexão Jovem.