Combinar diferentes temperaturas e texturas é uma das formas mais simples de elevar o nível de uma sobremesa caseira. Pensando nisso, a rede de restaurantes Divino Fogão preparou uma receita especial de sorvete tropical acompanhado de abacaxi caramelizado, aposta ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um toque refinado à mesa.
A proposta une o contraste marcante entre o abacaxi aquecido e levemente dourado na frigideira com o frescor gelado do sorvete de creme ou baunilha. O preparo valoriza a fruta tropical, cujo açúcar natural é realçado durante o cozimento com especiarias como canela e cravos, criando uma calda rica e aveludada.
Passo a Passo Para o Preparo
Para preparar a sobremesa, as fatias de abacaxi fresco são grelhadas com açúcar e uma pitada de manteiga até atingirem o ponto dourado e caramelizado. Em seguida, a fruta aquecida é disposta no prato de servir e finalizada com uma bola generosa de sorvete de creme. O contraste térmico imediato entre o ingrediente quente e o gelado proporciona uma experiência sensorial marcante para os apreciadores de sobremesas tropicais.
A receita reforça a tradição da culinária afetiva e prática da marca, oferecendo uma opção equilibrada de sabor para reunir a família e amigos em momentos de celebração.
Sorvete Tropical com Abacaxi Caramelizado
Ingredientes:
- 1 abacaxi médio picado em cubos
- 150 gramas de açúcar
- 30 gramas de manteiga
- 1 colher de chá de canela
- 10 bolas de sorvete de creme
- 50 gramas de coco ralado tostado
- Hortelã para decorar
Modo de preparo:
Comece colocando o açúcar em uma frigideira e deixe derreter até formar um caramelo dourado. Acrescente a manteiga e misture bem. Em seguida, adicione o abacaxi e a canela.
Cozinhe entre cinco e oito minutos, até que a fruta fique macia e envolvida pela calda. Distribua uma bola de sorvete de creme em cada prato e cubra com o abacaxi caramelizado ainda quente. Finalize com coco ralado tostado e uma folha de hortelã.
Rendimento: 10 porções
