Algumas das guloseimas favoritas das crianças são os cookies e o sorvete. Juntar os dois então, é o pedido certeiro para se deliciar nessas férias. Para isso, a ideia é apostar neste sanduíche de sorvete que vai pirar a cabeça dos pequenos e, também, dos mais velhos. E o melhor dessa receita é que ela pode ser feita junto com a criançada, deixando o momento ainda mais especial e delicioso. Confira!

INGREDIENTES:

• 1 sorvete BigRoll da Perfetto sabor creme
• 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

Misture a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar, a essência de baunilha. Em seguida, adicione o ovo batido aos poucos e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos e misture bem (pode ser na mão ou na batedeira planetária). Por último, adicione o fermento e misture até incorporá-lo à massa. Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos (250° C). Assim que prontos, deixe-os esfriar completamente. Enquanto isso retire o sorvete BigRollda Perfetto de Creme do congelador. Corte na largura de 1 dedo, e dedo e meio. Depois é só montar o seu sanduíche, colocando o sorvete no meio de dois cookies.

Desenvolvido por Perfetto Sorvetes

Fotos: divulgação

Tempo de preparo: 40 minutos

Obs.: Experimente com os diversos sabores de BigRoll, como morango, flocos e chocolate.

Fonte: AtitudeCom

Ingredientes:

2 xicaras (chá) de fubá (farinha de milho média)
2 colheres (sopa) de amêndoas picadas
½ xicara (chá) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
4 ovos caipiras
1 colher (sopa) de fermento em pó
Suco de 1 limão

Modo de preparo:Em uma vasilha coloque o óleo de coco com o açúcar e bata com o auxílio de um fuê até virar uma mistura fofa, acrescente os ovos e misture bem.Adicione o fubá, as amêndoas, o suco de limão, misture mais um pouco.Por último, acrescente o fermento em pó e mexa levemente.Distribua a massa em uma forma de bolo inglês untada, e leve para assar em forno a 180°C por 30 minutos.Espere esfriar para desenformar e sirva em seguida.

Fonte: Index Assessoria

Ingredientes:

1,2 kg de carne bovina em cubos (coxão-mole, alcatra ou patinho)

1,2 kg de cenouras

200 g de bacon

4 cebolas médias picadas

6 dentes de alho

2 talos de aipo

colher de sopa de extrato de tomate

tomilho a gosto

2 folhas de louro

75 cl de vinho branco seco

2 colheres de sopa de azeite

1 raspa de laranja

1/2 colher de chá de cominho em pó

2 pitadas de açúcar

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Descasque e corte as cebolas, descasque o alho, esmague-o. Corte o aipo e o bacon em cubinhos. Aqueça o azeite em uma panela grande e coloque os cubos de carne para dourar.

Adicione as cebolas, o aipo e o bacon, misture e deixe dourar. Tempere com sal, pimenta do reino e 2 pitadas de açúcar. Despeje o vinho e quando estiver quente, flambar.

Adicione duas pitadas de tomilho (pode ser substituído por ervas de Provence), as folhas de louro e as raspas de laranja. Misture o extrato de tomate em 20 ml de água quente e despeje na panela. Cubra e cozinhe em fogo brando durante 1 hora e meia.

Depois desse tempo, descasque as cenouras e corte-as em pedaços. Adicione-os à panela e cozinhe por mais uma hora e meia, no último momento, cominho em pó, misture. Sirva quente.

Harmonização:

Mercurey – Pinot Noir

Frutado e tânico ao mesmo tempo, o Pinot Noir da Borgonha é um vinho ideal com carnes bovinas refogadas. As notas de frutas vermelhas destacam seu sabor delicado e se harmoniza com o tempero da receita, o cominho. Plenitude e firmeza, perfeito equilíbrio e elegante.

Notas de degustação

Com uma cor rubi tingida de tons púrpura, este vinho emite um nariz expressivo de frutos vermelhos (cereja) e flores (Peônia). Na boca, sua textura aveludada e sua fruta de verão fazem dele um vinho refrescante e muito honesto. Uma estrutura tânica equilibrada dá profundidade ao acabamento que termina em notas evolutivas.

FICHA TÉCNICA:

Vinícola: Seguin-Manuel Grans Vins de Borgogne

País: França

Região: Borgonha

Tipo: Tinto

Variedade: Pinot Noir

Álcool: 13%

Safra: 2016

Conteúdo: 750ml

Preço: R$ 411,00

HARMONIZAÇÃO

Para ser servido com aves e peixes, carnes vermelhas leves ou queijos brancos.

Polenta na Tábua e Molho de Porco Defumado

Ingredientes Polenta

• ½ kg de polenta pré-cozida
• 2 litros de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 100g de queijo parmesão

Ingredientes Molho

• 200ml de azeite de oliva
• 150g de toucinho defumado cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 4 colheres de sopa de cebola picada
• ½ kg de costela de porco defumada
• 1 kg de costela de porco salgada, demolhada por 24 horas
• ½ kg de músculo
• ½ kg de lombo de porco defumado
• 250g de paio
• 250g de linguiça calabresa seca
• 2 Molhos de Tomate Refogado Tradicional Predilecta
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 1 xícara de chá de folhas de manjericão

Recheio

• 400g de queijo fundido ou mussarela em cubinhos

Modo de Preparo Polenta na Tábua

• Prepare a polenta mole, seguindo as orientações da embalagem.

Modo de Preparo do Molho

• Um dia antes, coloque as costelas salgadas de molho em água abundante, trocando o líquido duas vezes neste período;
• Em uma panela grande, frite o bacon no azeite, junto com o alho;
• Em seguida, coloque a cebola e deixe fritar mais um pouco;
• Vá colocando as carnes, uma a uma, segundo a qualidade, isto é, as costelas defumadas, as costelas dessalgadas, o músculo, o paio e a linguiça calabresa seca. Deixe fritar até dourarem;

• Adicione o Molho de Tomate Refogado Tradicional Predilecta e, quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente até que todas as carnes estejam macias;
• Acrescente o sal, a pimenta calabresa e, por último, o manjericão.

Recheio

• Em uma tábua grande, coloque metade da polenta e espalhe o queijo cortado em cubos;
• Cubra com o restante da polenta, o molho com as carnes e salpique com queijo ralado e folhas de manjericão.

O preparo leva em média 1h e 20 minutos para ficar pronta e os ingredientes rendem até 10 porções do prato.