Cozinhando para o Jeff: receitas de Caranguejada e Arroz de Hauçá

Por

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15 de novembro de 2025

Para o Cozinhando para o Jeff deste sábado, a Deline, marca de margarina traz duas receitas: Caranguejada no Leite de Coco e Arroz de Hauçá. Veja só:

Caranguejada no Leite de Coco

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Nível de dificuldade:

(X) Fácil

( ) Médio

( ) Difícil

Tipo de receita:

( ) Doce

(X) Salgada

Receita de Caranguejada no leite de coco. Foto: *Deline/Divulgação*

Ingredientes

– 2 colheres (sopa) de manteiga (20g)

– 1 colher (sopa) de azeite de dendê (8g)

– 1 colher (sopa) de colorau (7g)

– 1 cebola picada (110g)

– 1 pimentão verde sem sementes picado (85g)

– 2 tomates sem semente picados (250g)

– 2 pimentas-de-cheiro picadas (30g)

– 3 dentes de alho picados (9g)

– 500ml de leite de coco

– 500 ml de caldo de legumes

– 6 caranguejos grandes limpos e cozidos em água com sal (cerca de 1,2kg)

– suco de ½ limão (15ml)

– Sal a gosto

– Coentro ou cheiro-verde picado para finalizar

– Arroz branco para servir

Caranguejada no leite de coco. Foto: *Deline/Divulgação*

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque a margarina e o azeite de dendê para esquentar. Adicione o colorau e mexa bem.
Adicione a cebola, o pimentão, o tomate e a pimenta-de-cheiro e refogue bem. Coloque o alho e refogue por mais alguns minutos. Adicione o leite de coco e o caldo de legumes, e deixe molho ferver um pouco, para que fique encorpado.
Coloque os caranguejos cozidos na panela, adicione o suco de limão e regue com o molho.
Ajuste o sal do molho e desligue o fogo. Finalize com coentro ou cheiro-verde picado e sirva com arroz branco.

Arroz de Hauçá

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Nível de dificuldade:

(X) Fácil

( ) Médio

( ) Difícil

Tipo de receita:

( ) Doce

(X) Salgada

Ingredientes

Arroz

– 1 colher (sopa) de margarina (10g)

– ½ cebola picada (55g)

– 1⅓ xícara (chá) de arroz branco (230g)

– 2½ xícaras (chá) de água quente (600ml)

– 1⅓ xícara (chá) de leite de coco (315ml)

– Sal a gosto

Carne seca

– 2 colheres (sopa) de margarina (20g)

– 1 colher (sopa) de azeite de dendê (8g)

– ½ cebola cortada em fatias finas (55g)

– 250 gramas de carne seca cozida e desfiada

– 1 xícara (chá) de leite de coco (240ml)

– Cheiro-verde picado a gosto

Camarão

– 1 colher (sopa) de margarina (10g)

– 1 colher (sopa) de azeite de dendê (8g)

– 300 gramas de camarão fresco médio limpo

– ½ cebola picada (55g)

– 2 dentes de alho picados (6g)

– 1 tomate sem pele e sem semente picado (120g)

– ½ pimenta dedo-de-moça (7g)

– Suco de ½ limão (15ml)

– 1⅓ xícara (chá) de leite de coco (315ml)

– Sal a gosto

– Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Arroz

Em uma panela em fogo médio, derreta a margarina e refogue a cebola picada. Coloque o arroz, tempere com sal e adicione a água quente. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha secado.
Desligue o fogo e acrescente o leite de coco, misturando bem. Unte uma forma de furo no meio e coloque o arroz dentro da forma. Reserve.

Carne seca

Em uma panela em fogo médio, derreta a margarina com o azeite de dendê. Refogue as fatias de cebola e acrescente em seguida a carne seca desfiada, mexendo bem.
Ajuste o sal, e acrescente o leite de coco. Desligue o fogo, tempere com o cheiro-verde picado e reserve.

Camarão

Em uma panela em fogo médio, misture a margarina e o azeite de dendê. Coloque os camarões e deixe por cerca de 2 minutos de cada lado, apenas tempo suficiente para que fiquem dourados. Retire-os da frigideira e reserve.
Acrescente a cebola picada e refogue bem. Em seguida, adicione o alho picado e refogue-o. Coloque o tomate picado e a pimenta dedo-de-moça, e refogue por cerca de 5 minutos.
Coloque os camarões grelhados novamente na frigideira e tempere com o suco do limão e sal a gosto. Adicione o leite de coco e mexa bem. Desligue o fogo e reserve.

Montagem

Desenforme o arroz com leite de coco em uma travessa. Coloque a carne seca no centro e ao redor do arroz.
Disponha os camarões em cima da carne seca e regue com o molho do camarão. Salpique com cheiro-verde e sirva em seguida.

… Bom dia! “Se um olhar vale mais que mil palavras, um sorriso vale mais que mil parágrafos”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: João Marcelo Silva, Monica Nabhan, Kátia Dittmar, Rosemeire Rocha, Luciano Luiz dos Santos e Fatima Aparecida Ferreira. Happy birthday!

… Na noite de quinta feira (6), o Museu de Arte de São Paulo Assis Chateaubriand (MASP) realizou a 11ª edição de sua tradicional festa beneficente, com oferecimento da Gucci e apoio de Iguatemi e Perrier-Jouët. O evento, um dos mais aguardados do calendário cultural paulistano, reuniu nomes de destaque da moda, da arte e do entretenimento em uma celebração que combina elegância, solidariedade e cultura.

… Entre os convidados que marcaram presença estiveram Silvia Braz, Livia Nunes, Cinthya Marques, Ísis Valverde, Elisa Zarzur, Carol Bassi, Camila Yunes, Diego Fernandes, Dani Romani, Rizza Bomfim, Kelly Amorim, Marcelo Antunes, Sig Bergamin, Murilo Lomas e Camila Yunes que prestigiaram o jantar beneficente seguido de coquetel e apresentações musicais comandadas por Alcione e pelo DJ Millos Kaiser.

… Com cenografia inspirada na natureza, a noite reafirmou o compromisso do MASP em promover a arte e seus programas educativos por meio de parcerias com marcas que valorizam a cultura. Foto: André Ligieiro e Leca Novo

Silvia Braz

Ísis Valverde

Elisa Zarzur

Livia

Sig Bergamin e Murilo Lomas

Camila Yunes

Marcelo Antunes

Carol Bassi

Doces sem culpa: receitas zero açúcar para diabéticos

Por

Jefferson de Almeida

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14 de novembro de 2025

unnamed - 2025-11-14T144115.073 — Quindim sem açúcar feito pelo chef Thiago Ribeiro. Foto: Divulgação

No mundo todo, 589 milhões de adultos vivem com diabetes, doença crônica não transmissível caracterizada pelos elevados níveis de açúcar no sangue. Esse número, de acordo com a Federação Internacional de Diabetes, deve chegar a 853 milhões até 2050. Por isso, no dia 14 de novembro, é celebrado o Dia Mundial do Diabetes para promover o diagnóstico e o tratamento dessa doença que, em 2024, matou uma pessoa a cada nove segundos.

A glicemia alta, no caso da diabetes, é resultado da não produção, da produção insuficiente ou ainda, da ação inadequada da insulina no corpo o hormônio responsável por “quebrar” o açúcar. Assim, os diabéticos devem optar por receitas com baixos índices glicêmicos ou mesmo cortar totalmente o consumo de açúcar. Ainda que alguns possam entender zero açúcar como “zero diversão” ou “zero sabor”, com os ingredientes e receitas adequadas é possível adicionar as tão queridas sobremesas à dieta deste grupo.

Típico da culinária e das paisagens brasileiras, o saboroso e versátil coco pode se tornar um grande aliado dos diabéticos. A Copra, especialista no beneficiamento deste insumo, possui um portfólio de mais de 100 produtos à base de coco seco, um dos mais diversos de todo o mundo. Entre eles, estão o açúcar de coco e a calda de coco, boas alternativas para dietas de baixo índice glicêmico. Pensando nos 16 milhões de brasileiros que vivem com a doença, a Copra, em parceria com o chef Thiago Ribeiro, preparou três sobremesas com coco e zero açúcar. Confira!

Quindim Fit Lowcarb

Uma sobremesa clássica, feita em poucos minutos, com ingredientes simples e acessíveis.

Ingredientes:

5 gemas
2 colheres de sopa de óleo de coco
3 colheres de sopa de coco ralado
4 colheres de eritritol pulverizado
Óleo de coco spray para untar

Quindim sem açúcar feito pelo chef Thiago Ribeiro. Foto: Divulgação

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Unte 6 forminhas de silicone com óleo de coco spray.
Preencha com a massa.
Leve para assar em banho-maria por 30 minutos a 200 °C.
Desenforme e finalize com coco ralado por cima.

Para visualizar o passo a passo da receita, confira o vídeo aqui.

Muffin de Pera Low Carb

Ingredientes:

175g de farinha de amêndoas
50g de farinha de arroz
2g de sal
10g de fermento em pó
100g de manteiga de coco
100ml de leite de coco
2 ovos
½ xícara de eritritol
1 pera descascada em cubinhos
50g de nozes picadas

Modo de preparo:

Bata na batedeira a manteiga de coco, o leite de coco e os ovos.
Misture os secos (farinhas, sal, fermento, eritritol) e incorpore à mistura, sem bater demais.
Adicione as peras e as nozes.
Recheie 6 forminhas de muffin, decore com nozes picadas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até crescerem e dourarem.
Deixe esfriar antes de desenformar e sirva morninho ou em temperatura ambiente.

Clique aqui e confira o passo a passo.

Mousse de Rafaello Low Carb

Versão cremosa, crocante e sem açúcar do clássico Bombom Rafaello servida no copo.

Ingredientes:

200g de chocolate branco zero
200ml de leite de coco
200ml de nata (ou creme de leite fresco)
25g de coco ralado
6g de gelatina incolor sem sabor
50 ml de água para hidratar a gelatina
25 a 50g de amêndoas laminadas
(opcional) Bombons Rafaello para decorar

Modo de preparo:

Torre as amêndoas em fogo baixo e reserve.
Derreta o chocolate branco com o leite de coco no micro-ondas (mexendo a cada 30s).
Hidrate a gelatina em água fria, dissolva e adicione à mistura morna.
Acrescente o coco ralado e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
Incorpore a nata delicadamente ao creme gelado.
Monte em camadas nos copinhos: coco ralado creme amêndoas.
Finalize com uma lasca de chocolate branco, e se quiser, um Rafaello por cima.

Por que o Natal sob medida é o verdadeiro luxo contemporâneo

Por

Jefferson de Almeida

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14 de novembro de 2025

christmas-tree-6883263_1280 — Foto: 🌸♡💙♡🌸 Julita 🌸♡💙♡🌸 por Pixabay

*Por Vivian Bianchi

Por muito tempo, o Natal foi sinônimo de tradição repetida, com a mesma árvore, os mesmos enfeites e as mesmas luzes, um ritual carregado de afeto, mas que frequentemente se limitava a reproduzir fórmulas prontas, sem espaço para a expressão da identidade de cada família ou empresa. Nos últimos anos, porém, esse cenário vem mudando de forma silenciosa e profunda, transformando o que antes era uma obrigação sazonal em uma oportunidade de criar experiências únicas, cheias de significado e propósito. Surge, assim, o conceito do “Natal sob medida”, uma celebração que vai além da estética e se torna uma verdadeira extensão de quem somos.

Essa transformação reflete uma mudança de mentalidade que atravessa diferentes aspectos do consumo contemporâneo. A nova geração de consumidores, marcada por um olhar mais crítico e sensível, já não se contenta com o brilho superficial das vitrines e passa a buscar autenticidade, emoção e, sobretudo, praticidade. Em meio à rotina acelerada, muitas famílias e empresas têm valorizado a possibilidade de delegar a criação e a montagem da decoração natalina a profissionais especializados, confiando que cada detalhe será pensado com técnica e sensibilidade, o que une o desejo de viver uma celebração única à necessidade de otimizar o tempo e reduzir o estresse, sem abrir mão da qualidade e do significado.

Em meio à rotina acelerada, muitas famílias e empresas têm valorizado a possibilidade de delegar a criação e a montagem da decoração natalina a profissionais especializados. Foto: Pixabay

O processo de personalização vai muito além da escolha de cores ou estilos, transformando-se em uma conversa entre o cliente e o profissional, na qual lembranças, referências e preferências se traduzem em forma, cor e atmosfera. É uma construção colaborativa em que cada elemento da decoração carrega uma história, uma memória e um afeto, resultando em uma ambientação que emociona por falar a linguagem de quem vive naquele espaço. Famílias que desejam resgatar tradições esquecidas, empresas que querem reforçar seus valores ou pessoas que buscam criar novas memórias para as próximas gerações encontram, nesse processo, um instrumento de conexão e pertencimento.

Ao mesmo tempo, cresce a percepção de que a decoração de Natal também pode e deve ser feita por um profissional, já que, assim como nas festas de aniversário, o talento e o olhar técnico de um especialista fazem toda a diferença. Montar um cenário natalino vai muito além de simplesmente encaixar enfeites, envolvendo proporção, harmonia, iluminação, segurança e coerência visual, em um trabalho que une arte e método, criatividade e técnica. Um bom projeto é capaz de transformar ambientes, criar atmosferas e despertar emoções sem perder de vista a funcionalidade e a segurança, o que exige sensibilidade, conhecimento e experiência.

Criar um ambiente que reflita quem somos e o que valorizamos é, no fim das contas, uma forma de resgatar o verdadeiro espírito natalino. Foto: Pixabay

Outro aspecto importante desse movimento é a valorização do consumo consciente. Em vez de compras impulsivas e descartáveis, cresce a busca por peças de qualidade, com história e durabilidade, e por serviços que aliam design e praticidade. Esse comportamento é reforçado por dados da pesquisa da Wake Creators sobre hábitos de compra para o Natal e o Réveillon, onde 18% dos consumidores incluíram “itens de casa e decoração” entre seus presentes potenciais, o que demonstra como o lar e os ambientes têm ganhado protagonismo nas celebrações de fim de ano.

Esse cuidado, que se estende desde a montagem até a desmontagem e o armazenamento adequado dos itens, reflete uma preocupação que vai além da estética, incorporando valores de sustentabilidade e responsabilidade, ao mesmo tempo em que traduz a escolha por um consumo mais inteligente, pautado na durabilidade e no reaproveitamento, em vez do descarte e da obsolescência. Mais do que uma decisão prática, é uma forma de celebrar com consciência e propósito, tornando cada detalhe do Natal parte de uma história que permanece viva ano após ano.

O Natal sob medida é, portanto, um reflexo do nosso tempo, representando uma mudança de paradigma em que o foco deixa de ser o acúmulo de objetos para se tornar a construção de experiências, menos sobre “ter” e mais sobre “sentir”. É o luxo da personalização, da vivência e do tempo compartilhado, uma escolha que, em um mundo cada vez mais acelerado e impessoal, se torna um verdadeiro privilégio. Criar um ambiente que reflita quem somos e o que valorizamos é, no fim das contas, uma forma de resgatar o verdadeiro espírito natalino, aquele que celebra a união, o afeto e a memória reinterpretado com a sensibilidade da vida contemporânea.

Vivian Bianchi é diretora criativa e fundadora da Tree Story, empresa especializada em projetos personalizados de decoração natalina, com foco em ambientações exclusivas para residências, marcas e ambientes corporativos.

Dia Mundial do Diabetes: alerta para avanço da doença e desafios no Brasil

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Jefferson de Almeida

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14 de novembro de 2025

Nesta quarta-feira (14), data oficial da campanha global, especialistas reforçam a urgência de prevenção, diagnóstico precoce e mais acesso ao cuidado, especialmente entre idosos e populações vulneráveis

Hoje, 14 de novembro, o mundo celebra o Dia Mundial do Diabetes, marco central do movimento Novembro Diabetes Azul, que reforça a conscientização sobre prevenção, diagnóstico precoce e cuidado contínuo. A data chega em um momento decisivo: o diabetes segue avançando no Brasil em ritmo acelerado, ampliando desigualdades e pressionando o sistema de saúde.

O diabetes segue avançando no Brasil em ritmo acelerado, ampliando desigualdades e pressionando o sistema de saúde. Foto: Pexels

De acordo com o Atlas Global da Federação Internacional de Diabetes (IDF), mais de 16 milhões de adultos brasileiros convivem com a doença — número que cresce a cada levantamento e já coloca o Brasil na 6ª posição do ranking mundial. Em quatro anos, houve aumento de quase 6% nos casos.

Ainda mais preocupante é o dado que persiste: uma em cada três pessoas com diabetes desconhece o diagnóstico, já que a doença é silenciosa e muitas vezes só manifesta sintomas em estágios avançados.

Idosos e população vulnerável concentram os maiores riscos

Os números revelam um impacto crescente entre idosos. Dados do Vigitel 2023 mostram que:

• 10,2% da população geral tem diabetes;
• 22,4% das pessoas entre 55 e 64 anos convivem com a doença;
• 30,4% dos idosos acima de 65 anos já foram diagnosticados.

O envelhecimento da população, aliado ao aumento da obesidade e ao consumo de alimentos ultraprocessados, tem ampliado o risco. Entre populações em situação de vulnerabilidade social, o cenário é ainda mais grave: dificuldade de acesso a consultas, exames e acompanhamento clínico compromete o diagnóstico precoce e aumenta as chances de complicações como infarto, AVC, insuficiência renal, perda de visão e amputações.

Framboesa, Açúcar, Colher, Refeição — O envelhecimento da população, aliado ao aumento da obesidade e ao consumo de alimentos ultraprocessados, tem ampliado o risco. Foto: Pixabay

Avanços tecnológicos reforçam o cuidado

Apesar dos desafios, o avanço tecnológico tem transformado a rotina de quem convive com a doença. A endocrinologista Bárbara Vieira, da Rede Oto, explica que os novos dispositivos contribuem diretamente para a segurança e a qualidade de vida dos pacientes:

“Sensores contínuos de glicose e sistemas automatizados facilitam o controle diário, reduzem riscos e permitem um acompanhamento muito mais preciso.”

Entre as inovações que vêm fortalecendo o cuidado estão:
• sensores que monitoram a glicemia em tempo real;
• aplicativos que auxiliam no controle alimentar e medicamentoso;
• sistemas inteligentes que diminuem a necessidade de múltiplas picadas diárias;
• tecnologias que automatizam ajustes de controle.

Esses recursos tornam o tratamento mais acessível, confortável e eficaz.

Crianças e adolescentes também preocupam

A Sociedade Brasileira de Diabetes alerta para o aumento do diabetes tipo 2 entre jovens, antes restrito a adultos. O crescimento da obesidade infantil, a alimentação inadequada e o sedentarismo têm antecipado diagnósticos.

Sintomas, riscos e prevenção

Embora silencioso, o diabetes pode apresentar sinais como:
• sede excessiva;
• fome exagerada;
• aumento da frequência urinária;
• fadiga constante;
• perda inexplicável de peso.

A prevenção segue sendo o caminho mais eficaz: alimentação equilibrada, prática regular de atividade física, sono de qualidade e redução do consumo de álcool, tabaco e ultraprocessados. Com diagnóstico precoce e acompanhamento profissional, o diabetes é totalmente controlável.

Com diagnóstico precoce e acompanhamento profissional, o diabetes é totalmente controlável. Foto: Pexels

Conscientização é o grande desafio do Brasil

Neste Dia Mundial do Diabetes, a mensagem é clara: ampliar o debate, fortalecer políticas públicas, investir em educação em saúde e garantir acesso ao cuidado contínuo são passos essenciais para frear o avanço da doença no país.

… Bom dia! “Os tolos esperam o dia de sorte, mas cada dia é uma sorte.”

… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Silvana Salvatierra Ribas, Kiohara Schwaab, Maria Rosa da Cruz, Regina Cavalcanti, Christiane Moreira, Carlos Eduardo Pettengill, Flávia Rachel Nunes, Carlos Alexandre Monteiro Leite, Dirce Lima Souza e Carlos Villa Maior dos Santos. Happy birthday!

… O empresário Diego Fernandes, conhecido por intermediar a negociação de Carlo Ancelotti com a Seleção Brasileira de Futebol, recebeu grandes nomes do automobilismo no seu camarote no paddock, no Autódromo de Interlagos nos dias 6,7 e 8 de novembro.

… Entre os convidados estiveram Christian Fittipaldi, Nelson Piquet Jr. e o piloto australiano Jack Doohan, que marcaram presença no espaço e aproveitaram o clima de adrenalina e celebração do evento.

Christian Fittipaldi, Diego Fernandes, Jack Doohan e Nelson Piquet Jr

Jack Doohan

Christian Fittipaldi, Diego Fernandes e Nelson Piquet Jr

Lambidas de Cachorro: 5 coisas que você precisa saber

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Jefferson de Almeida

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13 de novembro de 2025

por-que-o-cachorro-lambe-a-gente-24529-orig — Veterinária do CEUB explica por que o "beijo do cão" pode parecer um gesto de amor, mas esconder riscos à saúde Foto: Divulgação

O gesto que muitos tutores interpretam como uma prova de amor, o famoso lambeijo, pode não ser tão inofensivo quanto parece. Embora as lambidas sejam uma forma natural de comunicação e afeto entre cães, elas também podem representar riscos à saúde humana. A professora Fabiana Volkweis, do curso de Medicina Veterinária do Centro Universitário de Brasília (CEUB), explica que o hábito deve ser evitado, mesmo em animais aparentemente saudáveis e com as vacinas em dia.

De acordo com a especialista, a lambedura é um comportamento instintivo e social, herdado dos ancestrais selvagens. Os cães lambem para expressar carinho, aliviar o estresse e reforçar laços dentro do grupo. “É uma forma de interação que remete ao convívio em matilha, onde o gesto representa respeito e vínculo”, afirma Fabiana. Apesar disso, a veterinária alerta que não é recomendável permitir que o cão lamba o rosto, a boca ou o nariz do tutor: “A boca do cão é porta de entrada para vírus, bactérias, fungos e protozoários”.

Isso ocorre porque os cães realizam sua higienização por meio da lambedura, inclusive em áreas íntimas, feridas e até em locais contaminados, como poças de água e superfícies sujas. Com isso, a cavidade oral do animal pode abrigar microrganismos potencialmente perigosos. Mesmo cães vacinados não estão livres de transmitir infecções. “As vacinas protegem contra doenças virais específicas, mas não impedem o contato com parasitas intestinais, bactérias e protozoários que podem ser transmitidos pela saliva”, completa a docente do CEUB.

Entre as infecções que podem ser transmitidas pelas lambidas estão bactérias, fungos, verminoses e protozoários. Foto: Freepik

Entre as infecções que podem ser transmitidas pelas lambidas estão bactérias, fungos, verminoses e protozoários. Um dos casos mais comuns é o da giardíase, causada por um protozoário que pode provocar diarreia intensa, dor abdominal e vômitos. “O cão pode, por exemplo, lamber o próprio ânus após defecar e, em seguida, lamber o tutor. Assim, ele acaba transmitindo parasitas e outros agentes patogênicos”, alerta Fabiana.

Cuidados com a saúde do pet e do tutor

Para reduzir os riscos, a professora reforça que a prevenção começa com a higiene e os cuidados diários. A escovação dental, idealmente diária, ajuda a reduzir o acúmulo de bactérias e a prevenir doenças periodontais. O acúmulo de tártaro, segundo Fabiana, merece atenção: “As placas bacterianas podem liberar bactérias na corrente sanguínea, afetando coração, rins e outros órgãos. Cães com mau hálito, gengivas inflamadas ou perda dentária devem ser avaliados por um veterinário especialista em odontologia”.

Para reduzir os riscos, a professora reforça que a prevenção começa com a higiene e os cuidados diários. Foto: Pexels

Outro ponto é garantir o acesso a água potável e limpa, evitando que o animal beba de poças ou recipientes contaminados. Avaliar o caso de vermifugação também é necessário para cada indivíduo. “Ela elimina parasitas presentes no organismo, mas não impede novas infecções. Por isso, o acompanhamento veterinário é indispensável”, explica Volkweis.

Como ensinar o cão a demonstrar carinho

Para quem tem um pet carinhoso e insistente, a veterinária recomenda redirecionar o comportamento de forma positiva. A veterinária recomenda ao tutor ignorar as lambidas e oferecer outras formas de interação, como afagos, brincadeiras e comandos de reforço. “Com o tempo, o cão aprende que o afeto do tutor não depende da lambedura e passa a expressar amor de outras maneiras, tão carinhosas quanto, e muito mais seguras”, garante a docente do CEUB.

Como diagnosticar a intolerância à lactose?

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Jefferson de Almeida

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13 de novembro de 2025

image (60) — De forma geral, a intolerância pode ser diagnosticada por meio de um exame de sangue ou de um teste respiratório. Foto: Divulgação

A Lactose é um tipo de açúcar presente no leite e em seus derivados. Para que possa ser absorvida e digerida, ela sofre ação da enzima lactase, se dividindo em galactose e glicose.

Essa ação acontece no intestino, ou deveria acontecer. Isso porque, há situações em que o processo de produção dessa enzima não ocorre em quantidade suficiente. É aí que surge o problema, pois o açúcar não é absorvido de forma correta e pode provocar o mal-estar. Nessa hora entra em cena a tão conhecida intolerância à lactose.

Isadora Elias Pereira, médica gastroenterologista e professora do curso de Medicina da Uniderp comenta que, embora muitas pessoas não tenham conhecimento, intolerância e alergia à lactose são problemas distintos. A especialista explica que a alergia é uma reação anormal do sistema imunológico à proteína do leite. “A proteína é um nutriente específico essencial para o organismo e, quando o organismo se torna sensível a ela, por uma reação “exagerada” do sistema imunológico, as células de defesa se manifestam provocando reações como inchaço nos lábios, coceira, manchas vermelhas na pele, tosse e falta de ar. No caso da intolerância à lactose não há esses sintomas”, alerta.

Sobre a intolerância à lactose o açúcar não é absorvido de forma correta e pode provocar o mal-estar. Foto: Pixabay

“A intolerância pode ser classificada de três forma: congênita, quando a criança já nasce com a deficiência; primária, quando ocorre de forma gradativa com o passar da idade; ou secundária, quando decorre devido à presença de outra doença intestinal”, destaca.

Como diagnosticá-la

De forma geral, a intolerância pode ser diagnosticada por meio de um exame de sangue ou de um teste respiratório. Na primeira opção, é feita a ingestão de uma quantidade pré-determinada de lactose e, em seguida são colhidas amostras de sangue para realizar a medida de glicose encontrada antes e depois da introdução da lactose. Na segunda, o teste de hidrogênio expirado, o paciente também ingere a lactose, e caso o paciente não consiga absorvê-la de maneira adequada no intestino, ocorre aumento da produção de hidrogênio, que é eliminado pelos pulmões e quantificado através de um aparelho que o paciente assopra.

Tratamento

É possível ter uma vida normal sendo intolerante à lactose, mas a médica alerta que é imprescindível seguir o tratamento indicado pelo especialista que acompanha o paciente. “Não há cura para a intolerância à lactose (exceto a de origem secundária), mas há maneiras de reduzir substancialmente os sintomas que causam desconforto e a mudança na dieta é a principal delas, eliminando o leite e produtos derivados ou consumindo produtos sem lactose. Recorrer à lactase sintética, comercializada em forma de pílulas ou comprimidos é uma segunda opção. Ela é ingerida antes das refeições que contenham leite e derivados para reduzir o desconforto e deve ser recomendada pelo médico”, completa.

De forma gradativa pode ser avaliada pelo profissional da saúde a possibilidade de reintroduzir tais alimentos no cardápio, em quantidades variáveis, principalmente utilizando os recursos da enzima lactase sintética e consumo de leite e derivados isentos de lactose, não só para manter a dosagem de cálcio, como a de nutrientes que, junto à vitamina D, contribuem para a formação de massa óssea de forma saudável.

Bahamas se consolidam como polo de luxo com novos resorts

Por

Jefferson de Almeida

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13 de novembro de 2025

WhatsApp Image 2025-11-13 at 15.21.32 — Imagem de topntp26 no Freepik

Emoldurado por águas em múltiplos tons de azul, praias que variam do branco ao rosa suave e uma atmosfera de relaxamento tropical incomparável, o arquipélago das Bahamas segue se reinventando. Com mais de 700 ilhas e ilhotas sendo 16 ilhas-destinos o país atrai tanto casais em busca de escapadas românticas quanto famílias em celebrações ou viajantes em retiros de bem-estar. Agora, uma nova onda de investimentos e inaugurações promete elevar ainda mais a experiência de luxo nas ilhas.

Entre as novidades, o Montage Hotels & Resorts abre ainda este ano seu primeiro empreendimento em ilha privada em Abacos. O resort contará com 50 suítes, incluindo bangalôs sobre a água, residências, SPA completo construído com materiais sustentáveis e centro de fitness, tudo distribuído em cerca de 21 hectares.

Bahamas Ministry of Tourism, Investments and Aviation (BMOTIA) Nassau/Paradise Island

Com inauguração prevista para 2026, o Six Senses Grand Bahama apresentará 70 vilas, piscina de frente para o oceano e um clube de praia privativo. Para 2027, é esperada a estreia do Ritz-Carlton Reserve at Cotton Bay, em Eleuthera, que iniciou as obras este ano. O empreendimento oferecerá 110 quartos e 97 residências Ritz-Carlton Reserve, com vilas de 3 a 5 quartos, restaurantes exclusivos, SPA, piscinas e um campo de golfe profissional de 18 buracos projetado por Robert Trent Jones II.

Já o Rosewood Hotels & Resorts, em parceria com o Yntegra Group, de Miami, prepara para 2028 o Rosewood Exuma, enquanto o complexo Baha Mar planeja adicionar um quarto resort de luxo com 350 quartos em Cable Beach, com abertura prevista para 2029. Neste mesmo ano, outro destaque é o Bvlgari Hotels & Resorts, que apresentará o Bvlgari Resort & Mansions Cave Cay, nas Exumas. O projeto ocupará cerca de 89 hectares em uma ilha privada, trazendo o selo icônico da marca para o destino.

Projeto promete o equilíbrio entre a beleza caribenha e qualidade da Montage Foto: Divulgação

O tradicional Sandals Emerald Bay se transformará no The Beaches, o primeiro resort All Inclusive e familiar da ilha e também a primeira propriedade deste tipo nas Bahamas. Além de 1,8 km de linha costeira e ampla gama de comodidades, manterá o campo de golfe de 18 buracos assinado por Greg Norman e incluirá novas vilas com vários quartos, suítes e um acampamento infantil.

O tradicional Sandals Emerald Bayse transformará no The Beaches, o primeiro resort All Inclusive e familiar da ilha. Foto: Bahamas

No universo gastronômico, o Atlantis Paradise Island deu recentemente as boas-vindas ao Claudio’s Bahamas. Inaugurado em junho de 2025, o restaurante traz a tradição do icônico Claudio’s de Greenport, NY conhecido há 150 anos e mescla clássicos da Costa Leste norte-americana, como clam chowder e shrimp cocktail, a delícias típicas das Bahamas, como conch fritters e cracked lobster. O espaço se tornou um novo ponto social noturno com vista para a lagoa, coquetéis generosos e atmosfera náutico-chique.

A infraestrutura das Out Islands também ganha fôlego, com aeroportos sendo modernizados em Exumas, Cat Island e Eleuthera, ampliando o acesso dos visitantes. Esses investimentos reafirmam as Bahamas como destino global de hospitalidade de alto padrão, onde luxo, sustentabilidade e paisagens naturais caminham lado a lado para oferecer experiências inesquecíveis.

Mais informações sobre pacote de viagens, Jefferson de Almeida Turismo e Eventos. 67 98425 6330

Tiffany & Co. lança joia inédita em apoio a causa social brasileira

Por

Jefferson de Almeida

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13 de novembro de 2025

A Tiffany & Co. marcou um momento histórico em seus 188 anos de trajetória: pela primeira vez, a icônica joalheria cria uma coleção em apoio a uma organização social brasileira.

O lançamento aconteceu durante um brunch exclusivo oferecido pelo restaurante Piselli, que reuniu convidados para celebrar a iniciativa e conhecer de perto as novas peças, apresentadas oficialmente no dia 11 de novembro.

Colaboração Tiffany & Co. e Oportunidade do Bem

A coleção reforça o compromisso da Tiffany & Co. com o amor, a solidariedade e a construção de um futuro melhor para crianças e adolescentes. A ação, realizada em parceria com a Oportunidade do Bem, representa a união entre luxo, propósito e impacto positivo fortalecendo os laços da marca com o Brasil e com projetos de transformação social.

Os convidados desfrutaram de uma experiência repleta de significado, em um encontro que celebrou não apenas o design e a tradição da joalheria, mas também o poder de fazer o bem com elegância. Fotos: Leca Novo e Andre Ligeiro

Lala Noleto_Créditos @lecanovo (2)

Laurita Mourão, Mi Kim, Ana Eliza Setúbal, Andrea Berezin, Anthero Montenegro e Malu Pessôa_Créditos @lecanovo

Bia Haddad_Créditos @lecanovo (2)

Ana Eliza Setúbal_Créditos @lecanovo

Adriana Haddad França e Bia Haddad_Créditos @lecanovo

Lais Peretto e Adriana Haddad França_Créditos @lecanovo

Bruna Kehrnvald_Créditos @lecanovo

Carlos Jereissati e Eliza Zarzur_Créditos @lecanovo

Gloria Kalil_Créditos @lecanovo

Ana Eliza Setúbal, Carlos Jereissati e Laurita Mourão_Créditos @lecanovo

Ana Eliza Setúbal e Carlos Jereissati_Créditos @lecanovo

Elisa Zarzur, Ana Eliza Setúbal e Bia Haddad_Créditos @lecanovo

Laurita Mourão, Carlos Jereissati e Ana Eliza Setúbal_Créditos @lecanovo

Ana Eliza Setúbal e Gloria Kalil_Créditos @lecanovo

Lala Noleto_Créditos @lecanovo

Bia Haddad e Lais Peretto_Créditos @lecanovo

Colaboração Tiffany & Co. e Oportunidade do Bem_Créditos @lecanovo (16)

Colaboração Tiffany & Co. e Oportunidade do Bem_Créditos @lecanovo (1)

Colaboração Tiffany & Co. e Oportunidade do Bem_Créditos @lecanovo (11)

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… Bom dia! “Os tolos esperam o dia de sorte, mas cada dia é uma sorte.”

… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Silvana Salvatierra Ribas, Kiohara Schwaab, Maria Rosa da Cruz, Regina Cavalcanti, Christiane Moreira, Carlos Eduardo Pettengill, Flávia Rachel Nunes, Carlos Alexandre Monteiro Leite, Dirce Lima Souza e Carlos Villa Maior dos Santos. Happy birthday!

… Durante o último sábado (8), diversas celebridades e personalidades participaram da 4ª edição do B.O.D.Y., movimento autoaceitação idealizado por Ju Ferraz e Carol Veras, que incentiva a quebra de padrões e celebra a liberdade plena da mulher. O momento, repleto de talks inspiradores e carregados de muito propósito, aconteceu no Hotel Unique, em São Paulo.

… Nomes como Aline Wirley, Luiza Possi, Pequena Lo, Camilla de Lucas, Gkay, Alane Dias, Beatriz Reis, Mari Gonzalez, Julia Faria, Mileide Mihaile, Cris Vianna, Letícia Colin, Bela Gil, Flora Gil, Jude Paulla, Letticia Munniz, Giulia Costa, Mari Bridi, Priscila Pereira, Irina Cordeiro, Cris Guterres, Maria Prata, Giovana Cordeiro e mais personalidades passaram pelo evento.

… Em 2025, o evento homenageou Preta Gil com o ‘Prêmio Preta Gil Para Vozes Que Transformam Gerações’, que contou com quatro categorias, sendo uma delas dada a cantora e atriz Pepita e outra para a apresentadora e jornalista Astrid Fontenelle. A iniciativa inédita foi desenvolvida para celebrar o legado inspirador e de transformação deixado pela cantora.

Leticia Colin - Foto Laura Monticelli

Priscila Pellegrini - Foto Rafael Cusato - Brazil News

Beatriz Reis - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Mari Gonzalez - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Giulia Costa - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Pepita - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Amanda Françozo - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Julia Faria - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Marcio Esher

GKay - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Emar Batalha e Ju Ferraz - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Letticia Munniz - Foto Rafael Cusato _ Brazil News(1)

Camilla de Lucas - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Leticia Colin - Foto Rafael Cusato _ Brazil News(1)

Mari Gonzalez - Foto Rafael Cusato _ Brazil News(1)

Alane Dias - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Letticia Munniz - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Cris Vianna - Foto Rafael Cusato _ Brazil News(1)

Giovana Cordeiro - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Luiza Possi - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

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Gabriel e Astrid Fontenelle - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Soraya Rocha - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Marina Kafer - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Mari Bridi - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Jude Paulla, Malu Barbosa e Soraya Rocha - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Ju Ferraz - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Flora Gil - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Astrid Fontenelle, Flora Gil e Ju Ferraz - Foto Rafael Cusato - Brazil News

Mileide Mihaile - Foto Rafael Cusato - Brazil News

Barbara Brito - Foto Rafael Cusato - Brazil News

Maria Prata - Foto Rafael Cusato - Brazil News

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Aline Wirley, Pepita e Ju Ferraz - Foto Rafael Cusato - Brazil News

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Flora Gil - Foto Rafael Cusato - Brazil News

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Irina Cordeiro e Juliana Lucki - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Cris Vianna - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Bela Gil - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Jessica Sandin

Carima Orra - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Michele Passa - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Tati Oliva - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

José Victor Oliva - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Anna Teles - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Fabi Saad - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

Kamila Camilo - Foto Rafael Cusato _ Brazil News

A sobremesa perfeita: Brigadeirão com toque crocante de wafer

Por

Jefferson de Almeida

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12 de novembro de 2025

10-Brigadeirao-com-wafer-de-chocolate--2 (1) — Brigadeirão com wafer de chocolate Foto: Divulgação/Vitarella

O clássico brigadeirão ganha uma nova versão com pedaços de wafer de chocolate, trazendo crocância e personalidade. Simples de preparar, mas com resultado digno de elogios. Ideal para sobremesas ou um lanche da tarde com a família e os amigos.

Confira o passo a passo!

Brigadeirão com Wafer de Chocolate

Ingredientes

Massa:

1 lata de leite condensado
1 pacote de Biscoito Wafer de Chocolate
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa manteiga
3 ovos
1 xícara de achocolatado

Cobertura:

1 lata de leite condensado
3 colheres de achocolatado
1 colher de sopa de margarina
Granulado

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, ovos, o achocolatado e a manteiga. Misture com o biscoito wafer quebrado e coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

Leve ao forno em banho maria coberto com papel alumínio a 180º C por volta de 1 hora ou 1h30.

Espere esfriar para desenformar. Deixe na geladeira por volta de 3 horas.

Faça um brigadeiro mole para a cobertura e jogue por cima do brigadeirão e decore com o granulado.

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Jefferson de Almeida