Cozinhando para o Jeff: receitas com bacalhau para Páscoa

O bacalhau é, sem dúvida, uma das estrelas do cardápio da Páscoa, desde a entrada até o prato principal. Considerado o bacalhau mais nobre do mundo, o Gadus morhua transforma qualquer receita com seu sabor único e textura perfeita, apreciados por chefs, especialistas e consumidores no mundo todo.

O Gadus morhua e os peixes salgados secos da Noruega, Saithe, Zarbo e Ling são peixes 100% naturais, apenas peixe, sal e mais nada, e ideais para quem busca uma alimentação equilibrada. Cada 100g do peixe possui apenas 160 calorias e é fonte de proteína, cálcio, ferro, ômega 3, iodo, selênio e vitaminas, além de possuir um baixo teor de gordura

A história entre Noruega e Brasil já é de longa data. O primeiro barco, o ‘Nordstjernen’ (Estrela do Norte), desembarcou no Rio de Janeiro em 1842 trazendo o autêntico Bacalhau da Noruega, e levando de volta o café brasileiro. Essa relação comercial ainda é extremamente importante, já que o Brasil é um dos principais mercados para o bacalhau norueguês e a Noruega é um dos maiores mercados para o nosso café.

O que é bacalhau?

Muitas pessoas têm dúvidas sobre o que é ou do que é feito o bacalhau. O autêntico Bacalhau da Noruega é o Gadus morhua (da família Gadidae) vem das águas frias e cristalinas dos mares que circulam o Pólo Norte, na Noruega, garantindo a melhor qualidade e o sabor único. O conhecimento e a experiência únicos da Noruega constituem uma das maiores comunidades de pesquisa e desenvolvimento em pesca e produtos do mar do mundo, que incluem desde o tamanho dos peixes até os métodos de pesca. Além disso, o país nórdico possui sistemas de rastreabilidade que permitem que as informações sobre os peixes sejam rastreadas em toda a cadeia de alimentos.

O Bacalhau da Noruega é altamente saudável, tem baixo teor de gordura – cada 100g do peixe possui aproximadamente 160 calorias, é fonte de proteínas, cálcio, ferro e rico em ômega 3, além de ser livre de conservantes artificiais, porque é apenas peixe e sal.

Bacalhau ao forno, uma das receitas clássicas com o pescado (Foto: Divulgação)

O processo de salga e secagem é completamente natural – Apenas peixe, sal e mais nada!

O sabor e o valor nutritivo do bacalhau são mantidos graças ao processo especial de salga e secagem, que tem o objetivo de retirar apenas a água do peixe, preservando suas proteínas, vitaminas e minerais.

No processo de salga, o bacalhau é colocado em tanques cobertos por quilos de sal e assim fica por cerca de quatro semanas. Durante a primeira quinzena, o peixe fica em salmoura. Depois, é retirado, lavado e armazenado em paletes para permanecer mais uma ou duas semanas descansando em sal. Conforme o tamanho e a espessura do peixe, chega-se a trocar o sal mais de uma vez.

Após essa etapa, o pescado vai para a secagem em câmaras de ar por dois a cinco dias. Depois, segue para o controle de qualidade para ser pesado, embalado e exportado em containers refrigerados entre 2º e 4º graus.

Como escolher:

Para ter certeza de que está levando o produto certo para casa, é preciso saber diferenciar todos os tipos de peixes. Por aqui, podemos encontrar cinco tipos de peixes salgados secos da família Gadidae, que a partir da nova legislação de janeiro de 2019 devem ser denominados da seguinte forma:

Bacalhau Salgado Seco Gadus morhua-– Considerado o mais nobre bacalhau, esse tipo é pescado no Atlântico Norte e apresenta postas altas, largas e coloração palha e uniforme, quando salgado e seco. Depois de cozido, sua carne se desfaz em camadas claras e tenras.

Saithe Salgado Seco da Noruega Pollachius virens — Possui sabor mais forte e coloração menos clara. Quando cozido, sua carne macia desfia com facilidade. É o tipo perfeito para preparar bolinhos, saladas e ensopados.

Uma ótima oportunidade para aproveitar o sabor marcante e único do Saithe salgado seco da Noruega. Um prato fácil e para todos os dias.

Ling Salgado Seco da Noruega – Molva molva — O mais estreito entre os peixes tipo bacalhau. Sua carne branca e apetitosa é perfeita para pratos desfiados, assados, cozidos e grelhados.

Zarbo Salgado Seco da Noruega – Brosme brosme — É o menor entre os cinco peixes tipo bacalhau. É mais roliço do que o Ling e possui barbatana dorsal contínua. É ótimo para a preparação de pratos desfiados, caldos, pirões e bolinhos.

Os peixes salgados secos da Noruega: Saithe (Pollachius virens), Ling (Molva molva) e Zarbo (Brosme brosme) provenientes da Noruega, são feitos com peixes da mesma família do qual se faz o Bacalhau (Gadus morhua). São salgados e secos da mesma forma e com o mesmo padrão de qualidade, são espécies de peixes diferentes, devem ser denominados como tal, mas são submetidas ao mesmo processo.

Na hora da compra, é importante checar a origem do produto para ter a certeza de que está levando para casa o autêntico Bacalhau da Noruega. Busque pelas etiquetas, logo e pergunte ao vendedor para se certificar que o produto é realmente exportado pela Noruega.

Como dessalgar:

O método de dessalgue do bacalhau, que ganha aproximadamente 30% a mais de volume, pode até levar um tempo a mais, mas é muito simples. É recomendado mergulhar o bacalhau em água fria, com pedras de gelo, dentro da geladeira e usar duas partes de água para cada parte de bacalhau, trocando duas vezes por dia, no mínimo, e mantendo o bacalhau na geladeira, para ficar bem conservado.

O tempo de dessalgue depende da altura das postas, seguindo a indicação:

Bacalhau Desfiado: 6 horas (trocar a água de 3 em 3 horas)

Postas normais: 24 horas (trocar a água de 6 em 6 horas)
Postas grossas: 40 horas (trocar a água de 8 em 8 horas)
Postas muito grossas: 48 horas (trocar a água de 8 em 8 horas)
Lombos muito grossos: 72 horas (trocar a água de 8 em 8 horas)

Como conservar o peixe em casa:

Ao comprar o bacalhau na bandeja, retire o filme plástico. Faça o mesmo no caso de comprar no saquinho. Coloque em vasilhame bem limpo, seco e com tampa.
Se for salgado e seco, deve ser mantido em refrigerador (nunca manter em temperatura ambiente, em armários, prateleiras etc).
Pincelar com azeite para evitar o ressecamento.

E o mais importante, nunca congele o bacalhau ainda salgado.

Depois do processo de dessalgue, pode congelar o peixe, pois o bacalhau não perde seu sabor autêntico e único e estará sempre pronto para consumo em inúmeras receitas, ideal para todos os dias.

Tipos de cortes:

Você sabia que para cada tipo de corte existe uma receita diferente? Tanto o autêntico Bacalhau da Noruega como os peixes salgados secos da Noruega são ideais para consumir o ano inteiro.

Os cortes centrais (altos) são os lombos, parte mais alta e nobre, ideal para assar e grelhar, além de serem ótimos para receitas que utilizem o pedaço inteiro, depois de assado, grelhado ou cozido. Esse corte solta pétalas claras e tenras, que deixam os pratos bem bonitos.

Os pedaços abaixo dos lombos são as postas médias, também conhecidas como filés, perfeita para serem consumidas inteiras ou também em pétalas. É uma ótima opção para ser consumido em churrasco.

As partes mais extremas das laterais e a mais próxima ao rabo, são as postas finas, que após dessalgadas podem ser retiradas pétalas e até mesmo desfiadas para o preparo de inúmeras receitas.

Já o rabo e a pele também podem ser utilizados para o preparo de caldos, que vão deixar inúmeras preparações com um sabor incrível.

Receitas para a Páscoa

Moqueca de Bacalhau da Noruega
Ingredientes:
400g de Gadus morhua da Noruega, após dessalgar
½ xícara de azeite de oliva
2 dentes de alho
1 cebola
2 tomates
Louro a gosto
140ml de leite de coco
½ xícara de extrato de tomate
1 colher de sopa de azeite de dendê
Coentro fresco a gosto
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Modo de fazer:
Dividir o Bacalhau da Noruega em pedaços médios e cozinhar em água por 15 minutos.
Colocar em uma panela azeite de oliva suficiente para refogar a cebola (em rodelas), os tomates (picados, sem pele e sem sementes) e o alho (amassado), por cinco minutos.
Acrescentar 600ml da água de cozimento do bacalhau, o coentro (picado), a folha de louro e o extrato de tomate.
Cozinhar em fogo baixo, com panela tampada por 25 minutos.
Acrescentar o azeite de dendê, o leite de coco e misturar bem.
Colocar o bacalhau e deixar cozinhando no molho por mais alguns minutos.

Bacalhau da Noruega grelhado com legumes e batatas esmagadas⠀
Ingredientes:
Bacalhau:
2kg de Gadus morhua da Noruega, após dessalgar
100ml de azeite extravirgem
2 cebolas
100ml de azeite extravirgem
4 dentes de alho
100ml de vinagre de vinho tinto
10 folhas de manjericão
Sal a gosto
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Legumes:
3 pimentões vermelhos e amarelos
200g de cebolas
4 tomates
100g de azeitonas pretas
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Batatas:
1kg de batatas
4 dentes de alho
100ml de azeite extravirgem
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
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Modo de fazer:
Bacalhau:
Seque a pele e passe bem o bacalhau no azeite.
Coloque o bacalhau com a pele voltada para baixo na grelha e deixe grelhar por alguns minutos antes de virar e repetir o processo no outro lado.
Coloque os lombos em um recipiente fundo e regue com bastante azeite.
Deixe o bacalhau ficar de molho no azeite antes de servir. Estará pronto quando as lascas e a espinha dorsal se soltarem com facilidade.
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Vinagrete:
Pique a cebola e o alho e regue com sal, azeite e vinagre. Deixe de molho por pelo menos 15 minutos.
Antes de servir, misture o manjericão picado ao vinagrete.
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Legumes:
Grelhe bem as cebolas, os pimentões e os tomates.
Pique grosseiramente e misture em uma salada de legumes juntamente com as azeitonas, sal, pimenta, algumas gotas de vinagre de vinho branco e azeite de oliva.
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Batatas esmagadas:
Em uma frigideira, refogue as batatas cozidas com a cebola picadinha, o alho, a pimenta-do-reino e o sal até dourar ligeiramente, e pressione as batatas para ficarem levemente esmagadas.

Salada com Saithe salgado seco da Noruega, castanhas e limão siciliano
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Ingredientes:
500g de filés de Saithe, Ling ou Zarbo salgado seco da Noruega, após dessalgar
20ml de azeite de oliva
50g de folhas de rúcula
150g de tomates-cereja
80g de edamame
50ml de azeite de oliva
70g de azeitonas verdes
40g de castanhas
1 limão siciliano
Sal a gosto
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Modo de fazer:
Saithe salgado seco da Noruega:
Aqueça o forno a 150°C.
Corte o Saithe, após dessalgado, em pedaços de 3cm de espessura, e passe os pedaços em azeite.
Asse os pedaços por 10-15 minutos.

Salada:
Corte os tomates ao meio.
Corte as pontas do edamame.
Aqueça uma frigideira e adicione o azeite.
Refogue levemente os tomates e o edamame.
Tempere com sal.
Lave a rúcula e espalhe-a em um prato grande.
Doure as castanhas em fogo baixo.
Adicione os legumes refogados.
Adicione o Saithe já assado.
Cubra com as azeitonas e as castanhas.
Finalize com azeite e suco de limão.

Bacalhau da Noruega de Páscoa⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Ingredientes:
500g de Gadus morhua da Noruega, após dessalgar
3 batatas
3 cebolas
3 brócolis
2 ovos
3 dentes de alho
3 couves-flores
2 cenouras
Azeite

Modo de fazer:
Cozinhe o bacalhau com as cebolas por cinco minutos.
Em seguida, acrescente a cenoura, as batatas e os ovos, deixando tudo cozinhar por mais dez minutos.
Em uma panela à parte cozinhe o brócolis, as couves-flores e os dentes de alho.
Na hora de servir, coloque a posta de bacalhau no centro do prato e vá acrescentando harmoniosamente as batatas, as cebolas, as cenouras, a couve-flor, o brócolis, os ovos cozidos e os dentes de alho.

… Bom dia! “Qualquer coisa que custe a sua paz é muito cara”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Zani Brum, Rosa Inês Pedrossian, Bastos, Lia Terezinha Rolim, Rosana Calves Rodrigues, Priscilla Pieczykolan, Siro Cardoso de Souza, Mirian Perez, Ana Claudia Kolchraiber, William Costa, Aguinaldo Santos, Claudia Thais Montagna, Eliane Muller Lili, Taylor Sant’Anna, Lucimara Veron, Luiz Pereira Carvalho, Gilvan Lima, Aline Kraievski, Rizete Offredi, Fernnanda Dias Zutti, Marcio Santos Alves e Ivandra Estela Zorzan. Happy birthday!

Collab incrível com tênis 100% Carbono Neutro

Jefferson de Almeida

A Alme e a Reserva GO, marcas de sapatos do grupo Arezzo&Co, se juntam e lançam um novo produto, o modelo RSV Recover. Um tênis a-gender que é 100% carbono neutro e segue todas as premissas de diminuição de impacto ambiental com tecnologia e inovação.

Com o intuito de unir forças para uma evolução de consciência de consumo, o lançamento do modelo foi a aposta certeira das labels. O cliente pode entender toda a rastreabilidade do produto e também sua pegada de carbono reduzida a partir do QR Code que contém as informações em blockchain desenvolvido pela startup Rastra CC.

O modelo RSV Recover aparece agora com duas principais apostas de cores, o azul marinho e vermelho, complementado por uma sola branca com resíduos de EVA reciclado e que acompanha duas opções de cadarço. O produto é composto de materiais de menor impacto ambiental como o cabedal de fibra natural (lã), cadarços e acabamentos de fio de garrafa PET reciclada, detalhe traseiro em ZTEX (uma mistura de látex com celulose) e palmilha de EVA verde feito de cana de açúcar. O modelo é 100% carbono neutro.

O RSV Recorver estará disponível a partir do dia 31 de março nas lojas da Alme no shopping Iguatemi SP, Oscar Freire e também nas lojas Go Leblon, Go Rio Sul, Reserva Jardins SP, Reserva Iguatemi SP, Reserva Rio Desgin Barra e e-commerces Alme e Reserva Go.

7 mitos sobre higiene bucal

Jefferson de Almeida

*Por Bruna Conde

A cirurgiã dentista e especialista em saúde bucal Dra. Bruna Conde, revela 7 MITOS que você precisa saber para cuidar bem da sua boca

Escova de dentes com cerdas duras limpam mais

Cerdas duras, associadas a muita força na escovação, além de não significar boa higiene pode machucar a gengiva, contribuir para a retração gengival e a sensibilidade.

Para uma limpeza completa, é preciso usar enxaguante bucal sempre

Bochechos com enxaguante alteram o ph da flora bucal. Não use enxaguantes de forma contínua e sem recomendações, procure seu dentista para saber se é necessário, qual o tipo, concentração e frequência.

Quando a gengiva sangra é melhor não escovar os dentes

Pelo contrário! “O sangramento é sinal de que algo esta errado. Pode ser consequência de uma higiene bucal mal feita. Portanto é necessário reforçar seus hábitos de higiene. Caso o sangramento permaneça é de extrema importância consultar um dentista para realizar o tratamento periodontal adequado pois somente escovação pode não resolver.” esclarece a Dra. Bruna Conde.

Pastas de dentes abrasivas limpam melhor os dentes

Não é verdade. Pastas abrasivas são aquelas que prometem polir e branquear os dentes, tirar manchas e placas. Quando a pasta possui fortemente características abrasivas, irá resultar num grande desgaste no esmalte do dente causando extrema sensibilidade. Segundo a dentista Bruna, os melhores cremes dentais são aqueles que apresentam uma relação adequada e equilibrada entre a sua abrasividade e seu poder de limpeza. Ou seja, quanto menos abrasiva e com maior poder de limpeza, melhor a pasta de dente.

Escova boa precisa ser cara

Não necessariamente. Existem diversas escovas com ótimo custo benefício. Procure sempre usar escovas macias e com a cabeça pequena. Assim você conseguirá limpar melhor seus dentes e não corre o risco de machucar sua gengiva.

A perda dos dentes é consequência natural do envelhecimento

Mentira. “Com tratamento adequado e prevenção, é possível chegar à terceira idade com todos os dentes na boca.” conta a especialista em saúde bucal.

Manter a saúde bucal é caro

De forma alguma! A prevenção é a forma mais barata de manter a saúde bucal. É também a mais simples, rápida e menos dolorosa. Lembre-se que saúde não é um gasto, é um investimento na sua qualidade de vida.” Finaliza Bruna Conde.

Cidades brasileiras mais recomendadas pelo entretenimento

Jefferson de Almeida

A Booking.com lançou, no fim do ano passado, as previsões de Viagem para 2022, pesquisa que revela como um otimismo renovado vem alimentando a vontade de vivenciar o mundo novamente. Mais do que um momento para relaxar e aproveitar um descanso merecido, as viagens nesse período também trarão a oportunidade de fazer novas conexões, afinal 79%1 dos viajantes brasileiros mal podem esperar para socializar durante as férias, desde que possam fazer isso em segurança.

Além disso, 73% deles esperam conhecer novas pessoas quando voltarem a sair por aí. Pensando nisso, a agência selecionou alguns dos melhores destinos do Brasil para expandir não só horizontes, mas também círculos sociais, com base em recomendações de viajantes brasileiros da plataforma.

Jericoacoara, Ceará

Jericoacoara é um dos cinco destinos domésticos mais recomendados pelos brasileiros para conhecer pessoas novas na plataforma da agência. A vila de pescadores cearense é um destino incrível, cheio de atividades e cenários paradisíacos que não vão deixar ninguém entediado. Na Duna do Pôr do Sol, por exemplo, as pessoas se reúnem para assistir ao espetáculo do sol se despedindo no mar. É um excelente ponto de encontro para conhecer outros viajantes e moradores locais após um dia de passeios, além de ser uma experiência gratuita.

Belo Horizonte, Minas Gerais

Recomendada como um dos principais destinos para conhecer pessoas acolhedoras, a capital mineira esbanja simpatia e hospitalidade. Na cidade, é possível conhecer diversos pontos turísticos, como a Lagoa da Pampulha e o Conjunto Arquitetônico da Pampulha, projetado por Oscar Niemeyer. Belo Horizonte também é conhecida como a “Capital Nacional dos Botecos”, ótimos locais para fazer novas amizades, e por sua gastronomia marcante e deliciosa.

Búzios, Rio de Janeiro

Como um dos destinos mais recomendados para curtir a vida noturna, de acordo com os viajantes, Búzios deve estar no topo da lista de viagens de mais da metade (60%) dos brasileiros que desejam se hospedar perto de uma cena noturna agitada. Além das praias e atividades durante o dia, a cidade também ganha vida à noite, e possui bares com música ao vivo para todos os gostos, baladas, restaurantes e Beach Clubs. Uma boa pedida é visitar a animada Rua das Pedras e fazer novos amigos.

Rua das Pedras em Búzios Créditos: Prefeitura de Búzios

Caldas Novas, Goiás

De acordo com a pesquisa, 64% dos viajantes brasileiros dizem que são mais divertidos quando estão de férias do que em casa. E em Caldas Novas não é preciso procurar muito pela diversão, afinal, essa é uma das cidades brasileiras mais recomendadas por viajantes do país para quem busca entretenimento. A cidade goiana e arredores são famosos pelas fontes de águas termais, parques aquáticos, trilhas e cachoeiras, além dos shows de grandes artistas sertanejos.

Belém, Pará

Uma das melhores maneiras de conhecer a cultura de um lugar é comer fora e experimentar sua gastronomia. E Belém é uma das cidades do país mais recomendadas para saborear a culinária local, ou seja, perfeita para mais da metade (55%) dos viajantes brasileiros que querem experimentar os melhores lugares para comer e beber durante as férias. Inclusive, Belém foi eleita como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO, em 2015. O destino é ideal para se aventurar pelos sabores amazônicos e conhecer sobre a cultura e as pessoas locais.

Porto de Belém. Foto: Gustavo Frazao / Shutterstock.com

Rio de Janeiro

Diversão e descontração fazem parte da essência do Rio e conhecer os seus bares é parte da experiência para quem quer fazer novas amizades durante a viagem. Afinal, a capital fluminense é um dos principais destinos recomendados para “bar hopping”, ou seja, visitar diferentes bares na mesma noite. Uma boa pedida é visitar a Lapa, o centro da vida noturna da cidade, repleta de bares e clubes de samba, para dançar e conhecer pessoas. Já o bairro de Botafogo é ideal para uma experiência mais local e para vivenciar o estilo de vida carioca.

Para o final de semana: delicioso bolinho de miojo

Jefferson de Almeida

Receber os amigos em casa ou criar opções diferenciadas de petiscos para conquistar a família é um desafio e tanto! No entanto, com o bolinho de miojo da Nissin Foods Do Brasil seu prato certamente será destaque na mesa. Trata-se de uma receita criativa com um preparo super rápido e que também pode servir como passatempo para a criançada: basta chamar os pequenos para enrolar as bolinhas e partir para a diversão.

Siga os passos abaixo e se delicie com a turma:

Bolinho Lámen

Ingredientes:

1 pacote de Lámen sabor Galinha Caipira
1 batata grande cozida e amassada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
3 colheres (sopa) de salame picadinho
1 xícara (chá) de cubos de muçarela
Orégano a gosto

Modo de preparo:

Prepare o Lámen sabor Galinha Caipira conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar. Em uma travessa, coloque o lámen frio e misture com a batata amassada, junte o salame, o queijo ralado e o orégano, e misture bem até formar uma massa bem compacta que dê para enrolar os bolinhos. Frite em óleo quente e pronto!

Brasil é o 2º país do mundo que mais tributa empresas

Jefferson de Almeida

Empresas brasileiras estão no topo do ranking mundial ao levar em consideração o total de tributos pagos

Estudo

Dentre 111 países, o Brasil está em 2º posição do ranking, sendo um dos países que mais tributam as empresas. Somente Malta fica na frente do Brasil.

É o que revela um estudo divulgado pela plataforma CupomValido.com.br com dados da OCDE sobre a tributação das empresas.

Ao considerar todos os impostos, as empresas brasileiras pagam na média uma alíquota de imposto de 34%. Este valor é 70% maior que a média mundial, e somente 1% menor que Malta – que está no topo do ranking com 35%.

Impostos

Somente 18 países tributam as empresas com uma alíquota acima de 30%, sendo o Brasil um destes países.

No Brasil é cobrado 2 impostos sobre as empresas, o Imposto de Renda de Pessoa Jurídica (25%) e Contribuição Social sobre o Lucro Líquido (9%), totalizando 34%.

Este valor é maior até que países desenvolvidos, como: Reino Unido (19%), Estados Unidos (25%), Canada (27%) e Japão (30%).

Ao levar em consideração todos os 111 países que disponibilizam dados na OCDE, o valor médio de todos os países está em 20,0%.

Alíquota

Ao comparar a tributação sobre as empresas de 2000 até 2021, a grande maioria dos países diminuíram a alíquota de tributos sobre as empresas. Na média, o valor da alíquota caiu 8,3% – saindo de 28,3% em 2000 para 20,0% em 2021.

Tributação

Neste período, 94 países abaixaram a tributação, enquanto 13 países mantiveram as mesmas taxas, e somente 4 países aumentaram (Andorra, Hong Kong, China, Maldivas e Omã). Segundo o estudo, 12 países tinham um regime de não tributar as empresas – países considerados paraíso fiscal.

Taxas

Os países que mais aumentaram as taxas foram a Andorra (+10%) e Malvidas (+15%). Estes países tiveram um grande aumento, pois não tributavam as empresas e passaram a tributar. Na ponta oposta, os países que mais diminuíram as taxas foram a Angola e França, com uma queda de -5% e -3,6%, respectivamente.

Ranking dos carros

A Webmotors, acaba de divulgar o ranking dos carros (novos e usados) mais buscados pelos brasileiros em março. Segundo o Webmotors Autoinsights, hatch e sedã continuam liderando a preferência dos consumidores, seguidos pelos utilitários esportivos.

Entre os modelos mais procurados no último mês, o Honda Civic lidera o levantamento com mais de 458 mil interessados. O carro da montadora sul-coreana aparece à frente do Toyota Corolla, pesquisado por cerca de 392 mil pessoas, e do Chevrolet Onix, com 300 mil buscas. O modelo, aliás, superou o Volkswagen Gol, que em fevereiro ocupava o terceiro lugar e neste mês aparece na quarta posição, com 291 mil buscas.

Em noite de festança, o casal Simone Flores e Carlos Bonato.

Centro-Oeste

No recorte regional, porém, os consumidores da região Centro-Oeste elegeram a Chevrolet S10 em segundo lugar. A picape só perdeu para o sedã da montadora sul-coreana. Em âmbito nacional, os modelos hatchback foram procurados por 352.494 pessoas, com os sedãs (349.987) vindo logo atrás com aproximadamente 3 mil buscas a menos. Os SUVs se mantêm entre os preferidos do consumidor com uma média de 333 mil pesquisas.

… Bom dia! “Não coloque limites em seus sonhos, coloque fé”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Lilian Vilella, Israel Ramires, Nora Pereira, Liliane Ennes Miranda Bortotto Garcia, Ilie Silva, Vanderlei Junior, Mara Bethânia Gurgel, Tiago Dorta, Amelia Franco Pereira, Esmael Barreto, Rosangela Cristaldo, Edesio Barros, Mateus Barboza, Tatiana Puga, Maria Cristina Souza, Jandira Ferreira da Silva, Neslley Andreatto Junyor, Gilf Reis e Gislaine Esteche. Happy birthday!

O talento chef Fabio Vieira, responsável pela criação dos pratos do Restaurante Santo Grão, em São Paulo

… O Procon de São Paulo notificou as companhias aéreas Azul, Gol e Latam para que expliquem o aumento aplicado no despacho de bagagens. A resposta das empresas deverá ser encaminhada ao órgão até o dia 12 de abril.

… Segundo o órgão, as empresas terão que explicar os itens que compõem o valor da taxa de despacho de bagagem e quais deles serão cobrados do consumidor. Esses itens deverão ser discriminados individualmente. O Procon também pede informações sobre a relação de custo administrativo e custo de transporte que vão sofrer a aplicação do aumento.

Páscoa: seleção de kits presenteáveis e vinhos para celebrar a data

Jefferson de Almeida

Páscoa é sinônimo de celebração em família, momento de renovação e esperança. Para comemorar, nada melhor do que uma refeição saborosa e vinhos para harmonizar, além de presentes criativos, que fogem de óbvio. A La Pastina, maior curadora da produtos da enogastronomia mediterrânea no Brasil, indica opções de kits presenteáveis para a data e vinhos para servir à mesa.

Kit do chef Allan Villa Espejo

Uma collab com o chef Allan Villa Espejo que traz a essência da enogastronomia mediterrânea. O kit possui os produtos para preparar uma deliciosa Paella. O vinho espanhol Carlos Serres Rosado, moderno e leve elaborado na região de Rioja, harmoniza perfeitamente com o prato. (Kit com 6 produtos alimentícios + vinho 750ml: R＄ 294,00).

Kit temperos Fasano

Uma seleção especial de temperos da marca Fasano para preparar uma deliciosa entrada ou acompanhamento, e uma ótima opção para presentear com sofisticação. Contém: Azeite Extravirgem Fasano, Aceto Balsâmico de Modena Fasano, Sal Brando da Sicília com moedor de cerãmica e Pimenta Negra com moedor de cerâmica Fasano. Acompanha a icônica caixa vermelha La Pastina. (kit com 4 itens: R＄ 417,00)

Kit delicias do mediterrâneo

Um charmoso kit com produtos premium com Bacalhau em Postas no Molho de Tomate Albo, Azeite Extravirgem La Pastina, Azeitona Preta La Pastina, Couscous Marroquino Divella e Pimentão na Brasa La Pastina. (Kit 3 itens: R＄ 158,00)

Vinhos Lago Doc Branco e Rosé

Elaborados na região de Vinhos Verdes, os vinhos Lago são muito aromáticos e frescos, acompanham perfeitamente o bacalhau e pratos com aves. (750ml: R＄ 69,00 cada).

Vinho do Porto Croft Tawny Reserve

Para fechar qualquer refeição com chave de ouro, a combinação perfeita é vinho do Porto com sobremesas de chocolate. O Croft Tawny Reserve, de uma das marcas mais tradicionais casas produtoras de Porto, amadureceu por 7 anos em tonéis de carvalho e é um fortificado extremamente intenso e elegante. (750ml: R＄ 244,00).

Todos os produtos acima são encontrados no e-commerce com entregas para todo o Brasil.

0800-7218881 | Instagram: @lapastina.oficial | Facebook: LaPastina﹒Oficial
YouTube: Canal La Pastina

Importunação sexual é crime é pode levar à prisão

Jefferson de Almeida

*Por Jacqueline Valles

No final de março, as imagens de mais um caso de importunação sexual viralizaram na internet e acabaram no noticiário. Um mototaxista foi flagrando dando um tapa na bunda de uma moça que caminhava por uma rua de Fortaleza. Na tarde da última terça-feira, a Polícia Civil local anunciou sua prisão pelo crime de importunação sexual, previsto no artigo 215 A do Código Penal.

A jurista e mestre em Direito Penal Jacqueline Valles explica que esse crime foi incluído na legislação em 2018 para preencher uma lacuna na defesa das mulheres. “Ele serve para punir violências contra a mulher que não se classificam como estupro, nem em atentado ao pudor. É o caso do ato que esse mototaxista praticou. Como a pena máxima para esse crime é de 5 anos de prisão, cabe a prisão preventiva”, explica Jacqueline.

Puxar uma mulher pelo braço, apalpá-la, puxar o cabelo, beijá-la à força é crime Anete Lusina/Pexels

A advogada esclarece que qualquer prisão preventiva deve cumprir aos requisitos do artigo 312 do Código de Processo Penal (CPP). No caso de autores de importunação sexual, por exemplo, ela se justifica quando o criminoso comete esse ato reiteradas vezes. “Quando um homem tem esse tipo de comportamento em relação às mulheres várias vezes, ele representa um perigo à sociedade local e pode sim ser preso de forma preventiva”, aponta.

No caso específico de Fortaleza, a Polícia Civil informou que o homem já havia sido preso pelo mesmo crime em outubro de 2020. Na ocasião, a placa da motocicleta estava visível e testemunhas anotaram para acionar a polícia.

Toque indesejado é crime

Segundo Jacqueline, atos como puxar uma mulher pelo braço, apalpá-la, puxar o cabelo, beijá-la à força podem ser enquadrados no artigo 215A. “É um crime no qual o autor, para satisfazer a um impulso sexual, comete atos libidinosos sem o consentimento da vítima. Antes dessa lei, só o estupro era punido de forma adequada. A inclusão desse artigo no Código Penal é um avanço na luta contra a violência contra a mulher”, explica.

Mesmo sem tocar a mulher, pode ser crime

A criminalista ressalta que não é preciso tocar na vítima para que o crime de importunação sexual fique caracterizado. “Quando um homem, por exemplo, se masturba na frente de uma mulher, ou fala palavras e palavrões sexuais, também comete importunação sexual”, completa.

Jacqueline Valles é jurista e mestre em Direito Penal pela PUC-SP

Vai uma pizza de chocolate?

Jefferson de Almeida

Pascoa-Franco — Chef Franco Ravioli cria pizza de chocolate para celebrar a Pascoa no Foglia

Chef Franco Ravioli cria pizza de chocolate para comemorar a Páscoa no Foglia Forneria Artigianale

Croissant com chocolate, quem aí não ama? Colocar uma barra de chocolate no pão, em geral é tradição entre as crianças suíças, e faz as vezes de merenda escolar. Pizza e chocolate, portanto, por que não? Controvérsias a parte, estes dois clássicos amados e idolatrados que conquistaram o paladar brasileiro representam uma união indissolúvel que veio para ficar, considerando-se o número de pizzarias que utilizam o ingrediente. Graças à qualidade de produtos que estão aí para estimular o paladar dos comensais, pizzaiolos surfam na onda da pizza doce, sem medo de ser feliz.

Pizza com fondue de chocolate meio amargo, sorvete de baunilha e M&M

Um italiano que entende tudo de Pizza, Franco Ravioli elegeu a redonda com chocolate para colocar como especial de Páscoa nos três dias da Semana Santa – sexta, sábado e domingo – dias 15, 16 e 17 de abril, no novo Foglia, a forneria de Marcelo Fernandes que abriu no início de março na Vila Nova Conceição e que conta com a consultoria do chef, e de seu filho Lorenzo Ravioli, vencedor do Master Chef Junior em 2015. A Cioccolato e M&M leva fondue de chocolate meio amargo, sorvete de baunilha e vem salpicada do confeito M&M.

Será servida ao custo de R$ 59,39 em tamanho que atende até duas pessoas, somente no jantar – garantia de agradar crianças que irão com suas famílias em busca das guloseimas de chocolate que a data reserva.

Sobre o Foglia Forneria Artigianale

O Foglia Forneria Artigianale fica numa casa na Vila Nova Conceição, totalmente remodelada, que tem o pé direito alto e mezanino. Os materiais predominantes são vidro, madeira, aço corten, pedra e granito rústico. Na entrada há um bar, um jardim vertical e, ao fundo, o balcão do chef, que circunda o forno. O restaurante funciona em três ambientes: terraço com teto retrátil, salão e mezanino para eventos, cursos e degustações. As cadeiras e mesas são de madeira, onde se sobressaem jogos americanos de papel kraft reciclado que dão destaque aos pratos de cerâmica colorida nacional e de porcelana branca.

O cardápio se divide entre entradas para compartilhar, pizzas individuais de massa fina e borda aerada, massas, sobremesas e saladas. Nas entradas, o destaque é a polpettine de carne e linguiça com farinha de pão, úmida por dentro e crocante por fora com maionese de mostarda. A mezze maniche, formato clássico italiano, vem com molho de pomodoro e vodca. Entre as 17 opções de pizza há desde as tradicionais até a Sophia Loren, que leva mortadela, em homenagem à atriz italiana. Há oito tipos de salada, todas temperadas, carpaccio e cinco variedades de panini. Na sobremesa, o cannoli, com massa finíssima que parece um biscuit, brilha e faz jus aos sicilianos.

Rua Domingos Fernandes 548 – Tel : 3846.9695

@fogliaforneria

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