Nesta releitura especial, o guanciale preserva a essência da tradicional Carbonara, enquanto o queijo Canastra traz o sabor autêntico das montanhas de Minas. Uma fusão que une a técnica italiana à riqueza artesanal brasileira.
O resultado é um prato intenso, cremoso e cheio de identidade, perfeito para quem valoriza ingredientes de origem e experiências gastronômicas com história.
Carbonara com guanciale e queijo canastra
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
· 500g de Spaghetti Barilla Grano Duro
· 500g de guanciale
· 400g de queijo Canastra ralado fino
· 3 gemas de ovo curadas
· 6 gemas
· 3 ovos
· Sal a gosto
· Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Cortar o guanciale em tiras pequenas e fritar em fogo baixo até que fiquem levemente crocantes. Reservar a gordura da frigideira.
Em uma panela grande, ferver água com sal (7g por litro) e cozinhar o Spaghetti Barilla até 1 minuto antes do tempo indicado na embalagem. Reservar uma concha da água do cozimento.
Em um bowl grande, misturar as gemas, os ovos inteiros e 2/3 do queijo Canastra ralado fino. Acrescentar um pouco da gordura do guanciale, pimenta-do-reino e um pouco da água do cozimento da massa. Mexer vigorosamente até obter um creme homogêneo.
Na panela do guanciale, com o fogo desligado, adicionar o Spaghetti cozido e misturar bem.
Acrescentar a mistura de ovos e queijo. Com o fogo no mínimo, cozinhar rapidamente, mexendo sempre, até que o molho fique cremoso e envolva toda a massa.
Finalizar com o restante do queijo Canastra, as gemas curadas por cima e pimenta-do-reino moída. Servir imediatamente.
Cuidado para não superaquecer e evitar que os ovos cozinhem em excesso e talhem.
Buon appetito!
… Bom dia! “Os tolos esperam o dia de sorte, mas cada dia é uma sorte.”
… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Luzia Gonçalves Kuntzel, Maria Ester Espindola, Fatima Cantero, Luciana Silva, Aldemir Almeida, Roberto Carlos Marques, Valente Silveira, Elias Gabriel Rodrigues Leon Grance, Eliane Aquino, Pericles Diogo Donato Sodré e Alê Nogueira. Happy birthday!
A aniversariante de hoje, Luzia Gonçalves Kuntzel, fotografada ao lado do maridão, Carlos Kuntzel
… A série infantil “Comer, Beber e Aprender”, que terá sua pré-estreia no 53º Festival de Cinema de Gramado, no dia 15 de agosto. A produção, que mistura live action, animação e documentário, estreia no Canal Futura na semana seguinte, dia 22.
… Gravada no Vale do Capão (BA), a série acompanha Helena, uma menina curiosa que visita famílias da região para aprender receitas tradicionais. Com o apoio de duas amigas animadas uma mico-estrela e uma beija-flor em computação gráfica ela constrói um caderno de receitas que também revela a rica cultura local. São 13 episódios de 13 minutos, voltados para o público infantil e livre para todas as idades.
… A série é uma realização da Atama Filmes, com direção de Rogério Rodrigues e Rose França, e conta com distribuição do Canal Futura e Globoplay. Fotos: divulgação
Tânia Godoi assume a liderança da cozinha em um momento histórico do hotel, unindo memória afetiva, sofisticação e propósito
No ano em que celebra quatro décadas como ícone do turismo sustentável e padrão de hospitalidade no Brasil, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte dá as boas-vindas à chef Tânia Godoi como nova chef executiva da casa. Reconhecida por sua trajetória plural e visão contemporânea da gastronomia de hotelaria, a brasiliense traz na bagagem 26 aberturas de hotéis em 23 estados, prêmios de excelência, e uma filosofia de cozinha que une autenticidade, sofisticação técnica e uma forte consciência sobre o papel político da alimentação, elementos que deseja imprimir aos menus dos quatro restaurantes do resort: Goa, Tabaréu, Dendê Bar e À Sombra do Coqueiral.
A chegada da chef acontece no ano da celebração dos 40 anos do Tivoli Praia do Forte, que será marcada por uma programação especial entre os dias 21 e 24 de agosto. O jantar do dia 23 uma noite de memória e futuro contará com um menu que conecta a história da cozinha do resort com novos sabores e técnicas. “Será um momento simbólico de passagem e continuidade. Uma homenagem aos cozinheiros da casa, que fazem parte da história do hotel, e um convite para o que está por vir sob o meu olhar”, conta Tânia.
João Corte Real, diretor-geral do Tivoli Ecoresort Praia do Forte – Fotos | Divulgação
Para João Corte-Real, diretor-geral do Tivoli Ecoresort Praia do Forte, a chegada da chef representa mais do que uma nova liderança: é o início de um novo ciclo. “Tânia une excelência operacional, paixão por formar equipes e uma sensibilidade única para traduzir o território em sabor. Sua visão dialoga perfeitamente com os valores do resort e com o momento que vivemos. Ela tem o olhar de quem respeita a história, mas não tem medo de ousar”, afirma.
Chef Tânia Godoi Foto: Eduardo Moody
Com raízes afetivas na Bahia
A sua avó Cardolina é baiana, Tânia se reencontra agora com os cheiros e memórias da infância. “Cozinhar comida baiana é voltar para casa. Eu quero uma Bahia cosmopolita, mas reverente à sua origem. Vamos trazer o mel das abelhas sem ferrão do Meliponário Pólen Dourado, parceiro do hotel, o peixe fresco do mar, o dendê, o leite de coco presente. O calor pede picolés, as crianças querem pastel com massa de feira pururucada na piscina, os veganos serão abraçados pela feijoada de sábado”, diz. Em seu plano, a cozinha será também um campo de inovação e inclusão: com menus voltados a crianças, jovens e pessoas com restrições alimentares, sem abrir mão da experiência gastronômica como um todo.
Dende Bar Foto: tivolihotels/divulgação
Cozinha com rosto, nome e propósito
Mais do que pratos bem executados, Tânia defende uma cozinha que reflita relações e propósito. Por isso, sua prioridade inicial é construir com a equipe uma base sólida de confiança, orgulho e motivação. “Minha cozinha tem rosto e nome. Não é só minha. Tem quem planta, quem compra, quem lava, quem corta, quem limpa o fogão. Um prato carrega muitos sonhos e histórias. Quero dar voz a quem está atrás do fogão, mostrar que somos inteligência, sensibilidade e arte”, afirma.
A paixão por pães de fermentação natural, molhos clássicos, fogo de chão e comida feita em panela de ferro compõe a assinatura da chef, que aposta na combinação entre técnica refinada e afetividade acessível. “Fazer comida simples ser impactante é a minha força. Não tenho medo de servir um bife acebolado em um grande evento, como já aconteceu, se for feito com amor e intenção”, conta.
Olhar sustentável e colaborativo
A sustentabilidade um dos pilares históricos do hotel também está no centro da atuação de Tânia, que já começou a se aproximar de produtores locais, pescadores e projetos de compostagem da região.
O respeito ao meio ambiente, à sazonalidade e à cultura local vai aparecer tanto nos menus dos restaurantes quanto nas experiências especiais previstas até o final do ano de churrascos na área verde a cafés da manhã VIP com curadoria autoral, passando por homenagens a clássicos da literatura, como a canja de Jorge Amado, que será recriada no room service.
A chegada da chef marca não apenas uma mudança de comando, mas o reforço de um compromisso que atravessa gerações: oferecer ao hóspede uma experiência em que o sabor, o cuidado e a identidade brasileira se entrelacem a cada garfada.
Sobre a chef
Com mais de 17 anos de experiência em Alimentos & Bebidas, Tânia Godoi é formada em Gastronomia e construiu uma carreira sólida à frente de operações em diferentes regiões do Brasil. Atuou em hotéis de prestígio como o Spa do Vinho, Vale dos Vinhedos, Yoo2, Hotel Casa da Montanha e Wish Serrano Resort, ambos em Gramado, além de consultorias especializadas em implantação de novas operações gastronômicas e formação de equipes de cozinha em diversos estados.
… Bom dia! “Ser feliz sem motivo é a mais autêntica forma de felicidade”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Ciléia Duarte, Fabiana Carrato, Karla Lyara, Marli Ramos Pereira, Joana Mara Rocha, Luciene Taira, Simones Flores Soares, Marcia Atanasio Fontoura Davalos, Eugenio Henrique Bobadilha, Alfredo Batista de Almeida, Terezinha Inacio Arruda, Marcos Leite, Juliana Haselhorst, Tamires Santos e Laura Albuquerque. Happy birthday!
Querida que só, a cerimonialista Karla Lyara, festeja hoje mais um aniversário.
…A atriz Zendaya lança seu primeiro tênis co-criado com a marca suíça de tênis e sportwear On, o Cloudzone Moon, combinando inovação, conforto e estilo em uma silhueta inédita com tecnologia CloudTec® de nova geração. A novidade chega junto à campanha “Curta Todos os Seus Lados”, em que a artista explora a dualidade entre movimento e identidade em uma narrativa visual ousada, dirigida por Bardia Zeinali.
Zendaya lidera a campanha Curta Todos os Seus Lados, que traz peças da coleção Outono/Inverno 2025 da On (Foto: Emily Lipson/On)
… Nesta sexta-feira (8/8), a TV Cultura exibe o quarto episódio da série Encuentros en Brasil. Nesta edição, o músico argentino Kevin Johansen viaja para Olinda, Recife e Fernando de Noronha, onde conhece as culturas locais e se admira com a riqueza natural de Pernambuco. Vai ao ar às 23h.
Cantor argentino Kevin Johansen visita Fernando de Noronha, em “Encuentros en Brasil”, na TV Cultura. Foto: divulgação
… Johansen começa a edição passeando por Olinda e Recife, e de lá parte para Fernando de Noronha. Acompanhado de um guia local, o cantor fica sabendo sobre a história da Ilha, aprecia o pôr do sol entre as pedras Dois Irmãos, experimenta a culinária local e conhece a Praia do Sancho, eleita pela quarta vez a praia mais linda do Brasil.
… Kevin ganha de lembrança dos moradores do arquipélago uma ilustração do renomado artista, cordelista e xilogravurista nordestino J Borges, falecido em 2024.
Neve chega com força a Bariloche e marca retomada da temporada de inverno. Foto: Divulgação/barilochebrasil
Depois de um início de temporada atípico, a cidade de Bariloche comemora a chegada da neve em grande volume. A nevada registrada na última segunda-feira, dia (21) trouxe um novo cenário à cidade argentina, liberando pistas de esqui que até então estavam fechadas e marcando o início oficial das atividades ligadas à neve.
Embora o inverno tenha começado em junho, a temporada de 2025 teve um início mais seco em comparação aos anos anteriores.
“Já havia nevado antes, mas não o suficiente para que todas as pistas do centro de esqui fossem abertas. Algumas atividades que dependem da neve estavam paradas, por isso essa nevada é tão importante. Ela traz alegria à cidade, que agora pode operar com regularidade sua proposta de inverno”, comenta Martina Gelardi, da Emportur.
Algumas atividades que dependem da neve estavam paradas, por isso essa nevada é tão importante. Foto: Divulgação/barilochebrasil
A expectativa é que mais nevadas ocorram ao longo da semana, reforçando ainda mais as condições para o turismo de neve. Com a paisagem completamente branca, os visitantes já podem aproveitar as tradicionais atividades como esqui, snowboard, caminhadas com raquetes e muito mais.
Outro atrativo desta temporada é a conectividade aérea ampliada com o Brasil. Com mais de 200 voos diretos entre julho e agosto, 2025 marca o recorde de operações entre os dois países durante o inverno. São sete voos semanais da Aerolíneas Argentinas e seis da Latam partindo de São Paulo, além de oito voos semanais da Azul com saídas de Campinas, Porto Alegre e Belo Horizonte e três voos da GOL.
A expectativa é que mais nevadas ocorram ao longo da semana, reforçando ainda mais as condições para o turismo de neve. Foto: Divulgação/barilochebrasil
Tecnologia e inovação na neve
Para garantir a diversão no inverno, o Cerro Catedral, o maior centro de esqui da América do Sul também fabrica a própria neve. Exemplo de inovação tecnológica e adaptação climática, antes da primeira nevasca cair, o centro já gera neve artificial com água e ar comprimido.
Neve chega com força a Bariloche e marca retomada da temporada de inverno. Foto: Divulgação/barilochebrasil
São 40 canhões ativos de neve que auxiliam na cobertura de um espaço de 12 hectares durante os meses de maio, junho e julho. A ação garante a antecipação da abertura da temporada de neve, mantem a experiência turística e gera atividade econômica em toda a região.
Mais informações sobre pacotes turísticos podem ser obtidas na agência de viagens Jefferson de Almeida Turismo e Eventos pelo WhatsApp: 67 98425 6330
Não é um super-herói, é o meu pai!
Ele não usa disfarces, não tem uma vida escondida ou apenas surge nos momentos de perigo. O meu pai não é assim!
No coração de um pai pulsa vida para os seus filhos, que são formados para a vida. Um super-herói não troca fraldas, não ensina a andar de bicicleta, não joga bola, não chama a atenção quando necessário, não forma o caráter de um filho, porém um pai, sim. Os pais são os que participam, escutam, cuidam, validam sentimentos e constroem vínculos.
“Não se nasce pai, torna-se pai”. Ser pai não é somente gerar uma vida ou colocá-la no mundo, mas sim assumir integralmente a responsabilidade por uma vida. Ao introduzir o filho na experiência da realidade, o coração do pai exerce sua paternidade, tornando o filho capaz de fazer escolhas, de ser livre, e, no momento certo, partir.
Não se nasce pai, torna-se pai”. Ser pai não é somente gerar uma vida ou colocá-la no mundo, mas sim assumir integralmente a responsabilidade por uma vida. Foto: Nadine Hillemeyer por Pixabay
Eu me recordo do nascimento do meu primeiro filho, Mathias. Quando minha esposa estava para dar à luz no hospital, eu estava lá, vi todo o trabalho de parto. Depois da minha esposa, eu fui o primeiro a segurá-lo. Todo o trabalho de parto, esforço foi feito pela minha esposa, eu mesmo não fiz nada, mas estava lá! O desenvolvimento de meu filho é e será marcado pela minha presença em sua vida. “A ausência do pai não se mede apenas por sua presença no lar, mas por sua disposição em estar verdadeiramente com o filho” (Guy Corneau).
A vida de um pai tem suas exigências. Ele trabalha, e muito, para prover o sustento de sua família, se esforça para ajudar a esposa em casa, procura ser presente ao máximo na vida dos filhos, dentre outras prioridades. Nenhum pai é igual a outro, afinal cada um tem sua personalidade. Mas todos os filhos esperam o mesmo de um pai: atenção e amor! Um filho carente ou problemático em alguma área de sua vida não é somente aquele que sentiu a falta de um pai, mas aquele que não teve espaço para ser visto e acolhido.
No nascimento da minha filha, Catharina, eu vivi uma das experiências mais marcantes em minha vida. Diferente da gestação do Mathias, na da Catharina, minha esposa ficou muito enjoada e cansada. Isso exigiu mais de mim em casa, com o Mathias e nos cuidados com ela. De todo modo, Catharina tardou para nascer. Para nossa surpresa, na noite do dia 10 de agosto de 2024, minha esposa começou a sentir dores de parto e o processo foi muito rápido, fazendo com que Catharina nascesse em casa. Eu fiz o parto da minha filha sem doula, enfermeira ou médico. Isso não estava programado, não pensávamos em ter um parto em casa sem qualquer ajuda.
A vida de um pai tem suas exigências. Ele trabalha, e muito, para prover o sustento de sua família. Foto: Myriams-Fotos por Pixabay
Esse exemplo tão marcante em minha vida, mostra que um filho não espera que o pai esteja pronto ou se qualifique para se tornar um excelente pai. Um filho espera que o pai seja pai! Independente dos muitos sentimentos de fracasso, traumas ou de ter feito algo errado, ao ser sincero e aberto, até mesmo sobre as suas próprias imperfeições, o pai revela ao filho o mundo real.
São José é um modelo para todos os homens, pais, trabalhadores. Não foi super-herói, mas foi pai adotivo de Jesus (Deus filho). São muitos os “Josés” que podemos reconhecer desta forma, com as características desse grande e humilde santo, apresentando-se com o coração de pai. São José nos faz recordar de todos os que estão, aparentemente, ocultos ou até mesmo em segundo plano, contudo, têm evidência inigualável na história de seus filhos.
Um abençoado e marcante dia dos Pais para você. Deus abençoe!
Thiago Teodoro de Souza é missionário da Comunidade Canção Nova.
O DiaNacional de Combate ao Colesterol (8) tem como objetivo conscientizar sobre a prevenção e tratamento dos distúrbios metabólicos, caracterizados por níveis anormais de lipídios (gorduras), como colesterol e triglicerídeos, no sangue, fatores que aumentam risco de doenças cardiovasculares.
Nutricionista do Sírio-Libanês destaca o papel da alimentação equilibrada na prevenção de doenças cardiovasculares; Guia de receita gratuito do Sírio-Libanês traz receitas para pacientes cardiológicos.
Adotar hábitos alimentares saudáveis é uma das estratégias para controlar o colesterol e reduzir os riscos de doenças cardiovasculares, como infarto e AVC, que estão entre as principais causas de morte no Brasil. É o que afirma Larissa Gavioli, nutricionista do Sírio-Libanês, que reforça a importância de escolhas conscientes no dia a dia, especialmente diante do aumento de casos no país.
De acordo com o Ministério da Saúde, cerca de 4 em cada 10 adultos brasileiros apresentam níveis elevados de colesterol total. A gravidade desse cenário é evidenciada no estudo Global Burden of Cardiovascular Diseases and Risk Factors, publicado no Journal of the American College of Cardiology, que aponta que aproximadamente 400 mil brasileiros perdem a vida, anualmente, em decorrência de doenças cardiovasculares.
De acordo com o Ministério da Saúde, cerca de 4 em cada 10 adultos brasileiros apresentam níveis elevados de colesterol total. Foto: Freepik
“O aumento docolesterol está diretamente relacionado ao consumo excessivo de gordura saturada e à baixa ingestão de fibras, aliados ao sedentarismo e ao excesso de peso”, explica Larissa. A especialista destaca ainda que a alimentação pode não só prevenir como, em alguns casos, contribuir para a reversão do quadro de dislipidemia. “Frutas, verduras, legumes, cereais integrais e leguminosas são aliados importantes na redução docolesterol, graças à presença de fibras solúveis e fitoesteróis”, completa.
Já alimentos como carnes com gordura aparente, laticínios integrais, queijos amarelos, bacon e embutidos devem ser consumidos com moderação. “Nenhum alimento precisa ser proibido, mas o excesso é o que causa desequilíbrios. O ideal é buscar o equilíbrio e aprender a interpretar os rótulos nutricionais para evitar o consumo excessivo de gordura saturada e gordura trans”, orienta a nutricionista.
Os alimentos ultraprocessados são ricos em gordura saturada, sódio e açúcar, que afetam negativamente a saúde do coração. Foto: Freepik
Para ela, o consumo de alimentos ultraprocessados, como biscoitos recheados, salgadinhos, embutidos e refeições prontas congeladas, além a adesão a “dietas da moda”, como a cetogênica, low carb e paleolítica, especialmente quando seguidas sem orientação profissional, são sinais de alerta. “Essas dietas costumam ter um apelo estético, mas muitas vezes são ricas em gorduras de origem animal e podem agravar quadros de colesterol alterado. Já os ultraprocessados são ricos em gordura saturada, sódio e açúcar, que afetam negativamente a saúde do coração. Valorizar a comida de verdade, com alimentos in natura ou minimamente processados, é a base para uma alimentação que protege o coração”, afirma.
Para quem deseja iniciar mudanças na rotina alimentar, mesmo com o tempo apertado, a nutricionista sugere atitudes simples e eficazes:
Incluir frutas, verduras e legumes nas refeições diárias.
Priorizar cereais integrais, como arroz integral e aveia.
Optar por carnes magras, frango sem pele e peixes.
Escolher laticínios com menor teor de gordura, como leite desnatado, ricota e cottage.
Evitar ou reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados.
Além da alimentação, Larissa reforça que a prática regular de atividade física e a manutenção do peso adequado são fatores fundamentais no controle docolesterol. “Com pequenas mudanças e constância, é possível melhorar a saúde do coração e evitar complicações graves no futuro”, conclui a nutricionista.
…Bom dia! Qualquer sonho pode se tornar realidade se você tiver disciplina e trabalhar duro.”
…Um abraço aos aniversariantes de hoje: Maria Duda Silva, Edinaldo Oliveira, Rogério Souza, Idanir Fatima Trentin, Telma Regina de Oliveira Azevedo, Thays Rocha Lima, Acy Mary Mougenot Corrêa Gregol, Salícia Nogueira Andrade, Iara Ozivio Trevejo, Nelia Castro, Casé Lopes Fernandes, Geraldo da Cunha, Fernando Mendes, Mario Ajala, Kássila Oliveira, Hebert Witzel, Rony Augusto Amaral. Happy birthday!
… Com um olhar cada vez mais afiado para a construção de narrativas visuais e uma estética que une autenticidade e inovação, Malu Borges consolida sua presença na Copenhagen Fashion Week, uma das semanas de moda mais relevantes do circuito global. Ao longo da programação, a influenciadora e diretora criativa tem se destacado não apenas por seus looks marcantes, mas por sua atuação estratégica nos bastidores da beleza e da moda.
… Na segunda-feira, Malu marcou presença no desfile da Opera Sports, já sinalizando seu engajamento com marcas que apostam em design consciente e estilo atemporal. Hoje, ela participou de um momento emblemático para a beleza brasileira: a estreia da marca People Colour na CPHFW, com direção criativa assinada por ela.
… A Iguatemi S.A. anuncia os primeiros nomes confirmados para a 9ª edição do Iguatemi Talks Fashion. Entre os destaques da programação estão Costanza Pascolato, Glória Kalil, Mônica Martelli, Antonio Frajado, Sasha Meneghel, Luanda Vieira, Hugo Gloss e Gabb, que sobem ao palco para compartilhar suas visões, experiências e reflexões sobre moda, comportamento e cultura contemporânea.
Gloria Kalil – Crédito_ Bob Wolfenson
… Com apresentação da XP | Visa, a conferência será realizada nos dias 21 e 22 de outubro de 2025, no JK Iguatemi, em São Paulo, reunindo grandes nomes da moda e do entretenimento para dois dias de conteúdo, conexões e troca de experiências.
Brasil registrará cerca de 15.120 novos casos de linfoma por ano. Foto: RDNE Stock project
O mês de agosto ganha um tom especial com a campanha Agosto Verde Claro, dedicada à conscientização sobre os linfomas um tipo de câncer que afeta o sistema linfático, parte fundamental da defesa do organismo. A iniciativa foi criada pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e mobiliza a sociedade para a doença, seus sintomas e a importância do diagnóstico precoce.
De acordo com o Instituto Nacional do Câncer (Inca), o Brasil registrará cerca de 15.120 novos casos de linfoma por ano, entre 2023 e 2025. Isso representa uma parcela significativa dos 704 mil casos de câncer anuais previstos no país no período estipulado, excluindo o câncer de pele não melanoma. Cerca de 70% desses casos ocorrem nas regiões Sul e Sudeste.
De acordo com o Instituto Nacional do Câncer (Inca), o Brasil registrará cerca de 15.120 novos casos de linfoma por ano. Foto: Tima Miroshnichenko
Os linfomas se desenvolvem quando os linfócitos, células do sistema linfático que tem a função de retirar impurezas da circulação, sofrem mutações e passam a se multiplicar de forma descontrolada. Eles são divididos em dois grupos principais: Linfoma de Hodgkin, caracterizado pela presença das células de Reed-Sternberg e propagação ordenada, e Linfoma não-Hodgkin, que apresenta múltiplos subtipos e pode ter evolução rápida ou lenta.
Sintomas que merecem atenção:
Febre persistente, principalmente à tarde;
Suor noturno excessivo;
Perda de peso inexplicada;
Inchaço indolor nos gânglios linfáticos (ínguas), especialmente no pescoço, axilas e virilha;
Tosse, falta de ar e desconfortos abdominais, dependendo da localização do linfoma.
Segundo o hematologista do Sabin Diagnóstico e Saúde, Felipe Magalhães Furtado, ao perceber os primeiros sintomas, especialmente as alterações dos gânglios, é requerido do paciente exames como a imunofenotipagem, além de estudo anamopatológico e imonohistoquímico, que podem diagnosticar o linfoma.
“O tempo é precioso nesses casos”, alerta o hematologista. A identificação da doença nos estágios iniciais aumenta significativamente as chances de cura. Segundo ele, “há linfomas de progressão tão lenta que dispensam tratamento. Mas, ao surgirem os sintomas, especialmente o inchaço dos gânglios, é essencial procurar um especialista.”
De acordo com a pesquisa realizada pela Maia Research Analysis, o Brasil ocupa o posto de segundo maior consumidor de pipoca no mundo, ficando apenas atrás dos Estados Unidos. A pipoca, que já é presença garantida em cinemas, celebrações e momentos de lazer, agora ganha uma nova versão: o sorvete. Cremoso e com um toque levemente caramelizado, ele transforma um dos snacks mais amados pelos brasileiros em uma sobremesa versátil e saborosa.
Pensando nisso, a Kicaldo, marca de alimentos especialista em grãos e líder no segmento de feijão, criou uma versão para inovar no cardápio e se deliciar com um sabor inesperado:
Ingredientes:
320g de pipoca estourada
480ml de creme de leite
250ml de leite
10 ml de mel
5 ml de extrato de baunilha
1 pitada de sal
135 g de açúcar mascavo
6 gemas
Sorvete de Pipoca. Créditos: Divulgação Kicaldo
Modo de preparo
Em uma panela de fundo grosso, aqueça o leite e o creme de leite até quase atingir a fervura. Coloque a mistura ainda quente em um recipiente com as pipocas estouradas, deixando-as completamente cobertas pelo líquido e deixe descansar por 10 minutos. Depois de aguardar, coe o líquido.
Leve a mistura de leite e creme de leite coado das pipocas para o fogão, adicionando sal, extrato de baunilha e mel. Em outra vasilha, bata gemas e açúcar mascavo até obter um creme clarinho. Ponha a mistura toda de volta ao fogo médio até o creme engrossar e cobrir as costas da colher, como um creme inglês.
Coe o creme em um recipiente e cubra-o com plástico filme, tocando a superfície para evitar a formação de película. Deixe a base do seu sorvete esfriar completamente durante a noite antes de passá-la para uma máquina de sorvete. Deixe a mistura no congelador por 6 horas. Durante as primeiras 2 horas, você deve usar uma batedeira ou batedor elétrico a cada meia hora para “acordar” a massa do sorvete e evitar que cristais de gelo se formem.
“O sorvete de pipoca é a junção de refrescância e inovação na gastronomia, despertando memórias afetivas de um jeito diferente. A textura cremosa do sorvete com a crocância da pipoca cria uma experiência sensorial única, que traz sabor a cada colherada”, finaliza Maurício Bortolanza, Diretor de Novos Negócios da Kicaldo.
Descubra por que os snacks podem (e devem) fazer parte da rotina dos cães e gatos com equilíbrio e muito mais bem-estar. Foto: Divulgação
Durante muito tempo, os petiscos foram vistos apenas como pequenos agrados, , oferecido sem maiores pretensões além de agradar o paladar dos pets. Mas esse olhar vem mudando e com razão. Com a evolução do mercado de pet food, o aumento na variedade de produtos e a valorização do bem-estar animal, os snacks passaram a ocupar um papel mais estratégico na rotina de cães e gatos, sendo utilizados para momentos de carinho, recompensa, cuidado e interação com os nossos companheiros.
Porém, o tema ainda gera dúvidas em muitos tutores. Por isso, para auxiliar a desmistificar o assunto, a médica-veterinária e gerente de produtos da Pet Nutrition, Bruna Isabel Tanabe, listou alguns mitos e verdades sobre os snacks.
Os snacks passaram a ocupar um papel mais estratégico na rotina de cães e gatos. Foto: Freepik
Verdade: Quando oferecidos com moderação e escolhidos com critério, os petiscos são benéficos
A chave é o equilíbrio. Os, snacks devem representar até 10% da ingestão calórica diária do animal. No entanto, é fundamental que a oferta de petiscos siga sempre a orientação do médico-veterinário, considerando a condição clínica e as necessidades específicas de cada pet.
Atualmente, o mercado oferece opções com fórmulas funcionais que vão além do sabor. Existem, por exemplo, petiscos que contribuem para o cuidado oral, entre tantos outros benefícios.
Mito: Petiscos só servem como agrado
Além dos benefícios nutricionais, os petiscos também têm impacto comportamental. São ferramentas valiosas de reforço positivo: ao associar o snack a um comportamento desejado, como sentar, responder a comandos ou voltar para a caminha, o animal aprende de forma mais leve e motivada. Isso os torna aliados importantes no adestramento, na criação de novos hábitos e até mesmo em processos de socialização ou ambientação.
Além dos benefícios nutricionais, os petiscos também têm impacto comportamental. Foto: Freepik
Verdade: Os snacks também são benéficos para os gatos
Os felinos, muitas vezes considerados mais seletivos, também se beneficiam dos petiscos. Quando utilizados de forma criativa escondidos pela casa, dentro de brinquedos ou em momentos de desafio mental os snacks estimulam os instintos naturais do gato, ajudam a combater o tédio e podem auxiliar o manejo em situações de estresse, como mudanças no ambiente ou visitas ao médico veterinário. Além disso, os petiscos podem ser grandes aliados na criação de uma rotina de interação entre tutor e gato. Oferecê-los em momentos como a chegada ou saída de casa, ou incorporá-los a brincadeiras diárias, fortalece o vínculo afetivo, contribui para o bem-estar do felino e transforma a experiência em algo positivo para ambos.
Os felinos, muitas vezes considerados mais seletivos, também se beneficiam dos petiscos. Foto: Freepik
Mito: Petiscos não têm impacto no relacionamento com os pets
Oferecer um snack não é apenas uma forma de agradar é um gesto de conexão. É nesse pequeno momento que se fortalece o vínculo entre tutor e pet, criando experiências positivas que fazem diferença no bem-estar geral do animal. Quando utilizados com responsabilidade, os petiscos deixam de ser um simples snack e passam a ser uma extensão do cuidado, da atenção e do carinho.
“Deixar os mitos para trás e enxergar os petiscos com uma nova perspectiva é essencial. Eles complementam o dia a dia com sabor, estímulo e afeto. E para os nossos amigos de quatro patas, isso se traduz em qualidade de vida”, afirma a profissional
Outro ponto que merece destaque quando o assunto são os petiscos é a personalização. Hoje existem snacks formulados para diferentes condições e fases da vida: filhotes em fase de crescimento, adultos ativos, idosos, ou até mesmo animais com dietas restritivas. Isso amplia ainda mais as possibilidades de uso e reforça que, com orientação veterinária, os petiscos podem e devem ser incluídos na rotina, respeitando sempre a condição clínica individual de cada pet
O primeiro Dia dos Pais costuma marcar um antes e depois na vida de muitos homens. Para mim, não foi diferente. Quando meu primeiro filho nasceu, comecei a experimentar a vida de maneira transformada: com olheiras mais fundas, sim, mas também com um senso de propósito mais profundo.
Como tantos outros pais que estão vivendo (ou revivendo) essa fase agora, percebi que a presença de um bebê transforma não só a rotina, mas também a nossa identidade. Acordar, sair de casa, almoçar… tudo ganha um novo tom, muitas vezes tragicômico.
É como se um diretor invisível tivesse mudado o gênero do filme da nossa vida, de drama existencial para comédia paterna, com pitadas de musical, terror e, nos dias difíceis, até suspense psicológico.
Como tantos outros pais que estão vivendo (ou revivendo) essa fase agora, percebi que a presença de um bebê transforma não só a rotina, mas também a nossa identidade. Foto: Edgar Gonzalez por Pixabay
Aqui vão cinco momentos em que meus filhos mudaram quem eu sou para sempre:
Acordar – um ato dramático: Um melodrama era encenado em minha cabeça, no qual eu era o Pai Trágico e Sofredor, vítima do próprio destino – até eu encontrar o meu filho. Ele deitava no berço tão gostosinho que a sua presença era suficiente para transformar minha tragédia em um musical da Broadway. Eu contemplava o dia à minha frente com um novo senso de destino. O que traria o dia de hoje?
Trocar fraldas – uma cena de terror: É isso que o dia trazia. O filme da minha vida, que parecia tão promissor, logo entrava no gênero trash: texturas medonhas, cheiros enjoativos, sustos dramáticos e o lixo.
Sair de casa – uma aventura nova todo dia: Já não podia mais entrar no carro e dirigir enquanto a mente se distraia com outras coisas. Agora, estava numa operação que exigia precisão militar. Nesses momentos, o dia parecia uma aventura, em que o protagonista descobria um admirável mundo novo, encontrava ameaças à sua sobrevivência e curtia a companhia de seu parceiro adulto.
A combinação de um recém-nascido frágil e um pai emocionalmente despreparado transformava minhas tardes em abismos sem esperança. Foto: StockSnap por Pixabay
Almoçar – uma comédia indigesta: A minha esposa e eu não podíamos mais comer como antes. Muitas vezes, o almoço era interrompido por choros, amamentação e troca de fraldas sujas. No começo, achei difícil voltar a comer depois de tocar e sentir o cheiro de cocô, mas digamos que os seres humanos são notavelmente versáteis.
Desesperar-se à tarde – um drama existencial: A combinação de um recém-nascido frágil e um pai emocionalmente despreparado transformava minhas tardes em abismos sem esperança. Eu estava exausto. Tudo era sombrio. Em alguns dias, eu me encontrava tão carente de energia física e consolo emocional que comer Nutella com a colher parecia algo que um adulto esclarecido fazia numa boa. O resultado foi uma gravidez masculina pós-parto.
René Breuel é um escritor brasileiro que mora em Roma, na Itália. Autor da obra Não é fácil ser pai (Mundo Cristão), possui mestrado em Escrita Criativa pela Universidade de Oxford, no Reino Unido, e em Teologia pelo Regent College, no Canadá. É casado com Sarah e pai de dois meninos, Pietro e Matteo.
