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Como funcionam os testes de Covid durante os jogos olímpicos?

Desde o início da crise causada pelo novo coronavírus, a Organização Mundial da Saúde (OMS), apoiada pelas comunidades científicas globais, indicou o RT-PCR como o exame padrão-ouro para diagnóstico da COVID-19. Cientes de que esse era o exame mais confiável dentro desse cenário, muitos brasileiros passaram a identificar essa metodologia como o teste que coleta amostras nasais com um cotonete. Porém, com o passar dos meses, muitos outros testes surgiram e, hoje, há uma certa confusão entre todos os tipos que estão disponíveis, quais seus graus de confiabilidade e quando cada um deles deve ser utilizado.
Para trazer mais clareza, a Associação Brasileira de Medicina Diagnóstica (Abramed) esclarece todas as dúvidas que estão no ar. E o primeiro apontamento dado pela entidade é: nem todo exame hoje disponível que coleta amostras pelo nariz é um RT-PCR.

Atualmente, outras metodologias diagnósticas utilizam esse tipo de amostra. É o caso do teste rápido de antígeno viral que também serve para identificar a doença na fase ativa mas, erroneamente, tem sido chamado por muitos estabelecimentos de POCT-PCR (Point-of-Care Testing – PCR). Esse teste é, na verdade, um teste imunocromatográfico simples, menos sensível, que dispensa o uso de reagentes adicionais e equipamentos sofisticados e precisos usados em laboratórios clínicos, ou seja, é diferente do RT-PCR, que é um exame molecular de alta complexidade.

“No RT-PCR, as amostras coletadas com um swab do fundo do nariz e da garganta do paciente são dispostas em um equipamento capaz de detectar e amplificar o material genético do vírus ali contido. É exatamente essa multiplicação que aumenta a sensibilidade do teste. Já no teste de antígeno nasal não há essa amplificação. Isso significa que mesmo doente, caso o paciente não tenha uma carga viral alta em suas vias respiratórias, há grande chance daquele teste dar um falso negativo”, explica Alex Galoro, diretor do Comitê Técnico de Análises Clínicas da Abramed.

Disponível na literatura científica internacional, um estudo1 publicado em novembro de 2020 concluiu que a sensibilidade e a especificidade do teste de antígeno viral são inferiores às dos exames RT-PCR. Para tal, a pesquisa utilizou esfregaços de cidadãos testados via RT-PCR e foram selecionadas, para o comparativo, 75 amostras de pacientes comprovadamente infectados pelo novo coronavírus e outras 75 amostras de pacientes comprovadamente saudáveis.

Na ocasião, entre todas as amostras avaliadas, o teste rápido apontou três falsos positivos (o que o levou a 96% de especificidade) e 53 falsos negativos (sensibilidade de 70%). Entendendo que a sensibilidade do teste depende do ciclo da doença e da proporção da carga viral nas amostras, outra análise foi feita levando à compreensão de que: em amostras com alta carga viral, o teste rápido alcançou 100% de sensibilidade; em amostras com carga viral média, 95% de sensibilidade; em amostras com carga viral baixa, 44,8% de sensibilidade; e em amostras com carga viral muito baixa, apenas 22,2% de sensibilidade.

“O paciente não tem como saber qual sua carga viral. Por esse motivo, a indicação é de que o teste rápido de antígeno viral seja utilizado unicamente quando não houver a possibilidade de realização de um RT-PCR e em pacientes sintomáticos, já que a presença de sintomas, na teoria, indica uma carga viral mais alta”, explica Galoro. Importante destacar que qualquer cidadão infectado transmite a doença independentemente da quantidade de vírus que carrega.

Outros testes para detecção da doença na fase ativa

Além dos testes descritos acima, há outros exames disponíveis no mercado para detecção da doença na fase ativa, a exemplo do PCR-Lamp. Trata-se de um teste isotérmico que, apesar de usar outra metodologia para amplificação da carga viral e posterior análise de resultados, tem desempenho similar ao RT-PCR e pode ser feito tanto com amostras colhidas do nariz quanto com saliva.

Porém, é importante que todos saibam que há diferença de desempenho dos testes de acordo com o tipo de amostra utilizada: a sensibilidade de qualquer teste para COVID-19 é maior quando utilizadas secreções nasais, visto que a carga viral costuma ser inferior em amostras de saliva. “O recomendado é que os testes sempre sejam feitos com swab nasal e que o teste via saliva seja utilizado apenas em pessoas que tenham dificuldades anatômicas para a coleta da secreção pelo nariz”, diz Galoro.

Sorológicos para identificação de anticorpos

Os testes disponíveis no Brasil são os mesmos utilizados pela maioria dos outros países. Além dos já mencionados para detecção da doença na fase ativa (RT-PCR, PCR-LAMP e Teste de Antígeno Viral), estão disponíveis os testes capazes de detectar anticorpos e, assim, apontar se aquele paciente já teve contato com o novo coronavírus. Os mais realizados, hoje, são os testes sorológicos para IGG, IGM e anticorpos totais.

Entre eles, há diferenças na metodologia de análise, na sensibilidade e na entrega de resultados.

O teste-rápido – que é feito através de um pequeno furo na ponta do dedo para extração de uma gota de sangue a ser avaliada por imunocromatografia em um dispositivo portátil – depende muito da experiência e conhecimento do profissional de saúde que está executando a coleta e traz um laudo qualitativo, ou seja, apenas indica “positivo ou negativo” para IGG e IGM. Por ser uma metodologia mais simples, tem sensibilidade menor, o que aumenta a chance de resultados falso negativos.

Já os testes sorológicos feitos em laboratório com coleta de sangue venoso trazem resultados quantitativos e conseguem indicar, com mais precisão, como foi a exposição daquele paciente ao patógeno.

Aqui, novamente é preciso estar atento à janela imunológica, ou seja, cada pessoa demora um período específico para produzir anticorpos após ser infectado. Portanto, qualquer exame sorológico só deve ser feito dez dias após o início dos sintomas.

Teste pós-vacinação

Com a imunização fluindo no mundo, surgiram os testes de sorologia pós-vacina, pesquisas de anticorpos neutralizantes focadas em investigar a resposta imune de cada indivíduo à vacinação. Importante enfatizar que dependendo da vacina que é aplicada, o anticorpo pesquisado deve ser diferente. Isso porque cada imunizante estimula uma resposta do sistema imunológico.

Além disso, estudos clínicos realizados com esses testes mostram que nem todo cidadão vacinado apresenta soropositividade. E isso não significa que ele não está protegido. O que os pesquisadores notaram é que, por vezes, o teste aplicado não é capaz de detectar exatamente o anticorpo gerado e que, além disso, anticorpos não são a única fonte de defesa do organismo, que conta também com os linfócitos T, inacessíveis aos testes sorológicos.

Portanto, mesmo que o paciente opte por fazer um teste de anticorpo pós-vacina, o resultado não deve interferir na conduta. Isso significa que tendo resultado positivo ou negativo na pesquisa de anticorpos neutralizantes, o indivíduo deve permanecer utilizando máscara, realizando os processos adequados de higiene e cumprindo o distanciamento social. Além disso, não há, até o momento, qualquer indicação de reforço vacinal ou mudança do tipo de vacina justamente porque, apesar de serem fonte importante de informação para médicos e vacinados, os resultados desses testes sorológicos pós-vacinação ainda não foram completamente compreendidos pela ciência.

 

Código de Ética de empresa ganha versão em podcast

A iniciativa facilita a disseminação das diretrizes de relacionamento entre funcionários e terceiros com as demais partes interessadas

Referência em transparência e governança corporativa, a M. Dias Branco inova e apresenta a versão em podcast do seu Código de Ética. A iniciativa torna mais fácil a compreensão das diretrizes que norteiam a relação de funcionários, administradores, representantes legais e terceiros da líder nacional em massas e biscoitos com consumidores, clientes, parceiros e investidores. O conteúdo está disponível na plataforma de streaming Spotify.

Na 8ª edição, o Código de Ética da M. Dias Branco aborda 11 temas centrais e direcionadores da atuação da Companhia. “Temos o desafio de garantir que as diretrizes do Código de Ética sejam bem compreendidas por nossos mais de 17 mil funcionários, além de terceiros. Por isso, criamos a versão em podcast, com programas curtos sobre cada uma das regras. Assim, nossos valores são entendidos de maneira mais leve e dinâmica, no melhor momento do dia e da forma mais confortável possível”, explica Elves Rabelo, coordenador de Comunicação.

Para Daniel Monte, gerente de Compliance da Companhia, a novidade comunica de maneira objetiva as regras estabelecidas, colaborando para que sejam cumpridas. “A empresa disponibiliza ao público interno e externo o Canal Ético, um instrumento de recepção de comunicados relacionados a comportamentos contrários ao nosso Código de Ética. Para a compreensão do que é divergente aos nossos princípios, é fundamental garantirmos o entendimento das normas”, complementa.

Atualmente, além da versão em podcast, está disponível no site da Companhia em formato de texto e vídeo no canal no YouTube, com a versão em Língua Brasileira de Sinais (Libras) para garantir a compreensão de deficientes auditivos. Assista ao vídeo

Brasileiros repudiam carga tributária

Pesquisa revela: 95% acham que já pagam mais impostos do que deveriam. No Centro-Oeste, 90% acreditam que o governo não utiliza bem o dinheiro arrecadado com os impostos

Pesquisa da DataPoder360 em parceria com a Abir (Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e de Bebidas não Alcoólicas) revela: 95% dos entrevistados acreditam que já pagam mais impostos do que deveriam. E 69% acham que o governo não deveria aumentar o imposto sobre refrigerantes e sucos industrializados para diminuir o consumo. Foram ouvidas 2.500 pessoas em 512 municípios nas 27 unidades da Federação.

A pesquisa aponta também que 89% acreditam que o poder público não faz bom uso do que arrecada. Ela quis saber se o governo, por meio de impostos, leis e regulamentações interfere muito ou pouco no dia a dia da população. Quase 70% dos respondentes escolheram a opção “interfere muito” e apenas 3% preferiram a alternativa oposta.

Somente 26% creem que, caso um novo imposto sobre o açúcar seja criado, ele seria destinado à saúde pública – 69% acham que serviria somente para aumentar a arrecadação. Quase 80% concordam com a ideia de que as pessoas devem ser responsáveis por suas escolhas.

No Centro-Oeste, 89% dos entrevistados acham que já pagam muitos impostos e 93% acreditam que pagam mais impostos do que deveriam. Quando perguntados se o governo utiliza bem o dinheiro arrecadado com os impostos, 90% dos entrevistados do Centro-Oeste afirmaram que não. Com relação à taxação extra sobre refrigerantes, 72% creem que o governo não deveria aumentar o imposto sobre refrigerantes e sucos industrializados para diminuir o consumo deste tipo de bebida. Entre todas as regiões, o Centro-Oeste é a que tem a maior porcentagem de pessoas que tomam refrigerante com frequência (13%).

Sugar tax

A taxação extra sobre as bebidas açucaradas – chamada de “sugar tax” – está prevista em diversos projetos de leis que tramitam no Congresso Nacional. A ideia é difundida também em vários países, mas sem sucesso: a sobretaxação foi frustrada no México – a carga tributária subiu para 28% e não surtiu efeitos no consumo -, por exemplo, e revogados na Dinamarca.

Para a Abir, a criação de tributos ou taxas específicas incidentes exclusivamente sobre um setor é ineficaz e discriminatória. A associação reforça que as 70 indústrias de bebidas não alcoólicas brasileiras representadas por ela, que recolhem anualmente R$ 13 bilhões em impostos e empregam direta e indiretamente mais de 2 milhões de brasileiros, já sofrem com uma carga tributária de 36,9% do preço de comercialização de seus produtos, uma das mais altas da América Latina.

Além disso, pesquisas que servem como referência no País para a elaboração de políticas públicas nas áreas social e da saúde, levam a crer que as bebidas açucaradas não são as principais causadoras da obesidade, considerada uma doença multifatorial. Embora a Vigitel (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico), do Ministério da Saúde, aponte crescimento de 72% no índice de obesidade entre 2006 e 2019, a frequência do consumo regular de refrigerantes e bebidas açucaradas caiu 51,5% de 2007 a 2019 (IBGE). Ou seja, não existe correlação direta entre consumo de refrigerantes e obesidade. Para a Abir, querer atribuir a responsabilidade a um único produto é uma simplificação perigosa que afasta a sociedade da real solução do problema.

O aumento de impostos de bebidas industrializadas não é um mecanismo eficiente para diminuir o consumo de açúcar, conforme se depreende no estudo da Oxford Economics, intitulado “The Impact of Selective Food and Non-Alcoholic Beverage Taxes”. Ele conclui que a taxação extra para objetivos de saúde é “altamente especulativo”, uma vez que existem poucas pesquisas que fornecem informações completas e relatos vigorosos dos impactos esperados.

De acordo com o estudo, o sucesso dos impostos sobre o açúcar para reduzir o consumo depende da taxa de repasse do imposto, como as pessoas respondem ao aumento de preços, quanto os consumidores substituem os alimentos não saudáveis tributados por outros igualmente não saudáveis que não são tributados e se a introdução do imposto cria um aumento nas compras transfronteiriças (o que acontece no caso do cigarro).

Após 15 meses de suspensão Latam retoma São Paulo–Paris

A Latam retomar a rota São Paulo–Paris com 3 voos semanais, a partir de Guarulhos, ainda este mês, após 15 meses de suspensão. A companhia não operava a rota desde abril de 2020 em virtude dos impactos da pandemia de Covid-19. Antes da crise, a rota era operada diariamente. Todas operações estão sujeitas à evolução da pandemia, bem como às restrições de viagens estabelecidas pelos países.

Oferta de assentos

Neste mês, em voos internacionais a partir do Brasil, a Latam já retomou 20% da sua oferta de assentos na comparação com julho de 2019 (período anterior à pandemia). Atualmente, a companhia está operando voos do Brasil para os seguintes destinos no exterior: Santiago, Madri, Frankfurt, Lisboa, Assunção, Montevidéu, Cidade do México, Miami, Nova York, Cancún, Paris e Bogotá.

A arquiteta Silvana Bicudo Delgado festejando hoje mais um aniversário. Happy birthday!

Em Sampa

Na próxima quinta-feira, 29 de julho, das 20h às 23h, o Palácio Tangará terá uma noite especial com apresentação exclusiva de Tony Gordon. Com mais de 32 anos de carreira e aclamado em casas do Brasil e do mundo inteiro, o músico conhecido como “avô do jazz”, reúne em seu repertório músicas consagradas rearranjadas em seu estilo característico, que transita pelo Blues, Soul e Jazz. Em 2019, Tony Gordon consagrou-se vencedor da edição brasileira do programa The Voice Brasil, no qual apresentou sua versatilidade cantando desde clássicos dos Beatles, à composições nacionais de Roberto Carlos e Tim Maia. A performance ao vivo de Tony Gordon no cenário exclusivo do Palácio Tangará promete criar a atmosfera de uma noite inesquecível para o público.

Hepatite

Dia 28 de julho é o Dia Mundial de Luta Contra as Hepatites Virais, segundo dados do ministério da saúde, os casos de tipo B somaram 13.971 em 2019, uma queda frente aos 14.686 do ano anterior. Os óbitos oscilaram para cima, indo de 414 (2017) para 424 (2018). Na distribuição regional, o Sul foi o que registrou o maior número de pessoas com a doença (4.529), seguido por Sudeste (3.867), Norte (2.471), Nordeste (2.021) e Centro-Oeste (1.081). Mais homens (7.938) do que mulheres (6.028) foram atingidos pela enfermidade. No recorte por cor e raça, ela foi mais comum em pardos (5.637) e brancos (5.420), tendo ainda ocorrências em pretos (1.399), amarelos (177) e indígenas (125). A principal forma de contágio foi por via sexual (20,4%).

… Bom dia! “Todos nós temos nossas máquinas de tempo. Algumas nos levam de volta, elas são chamadas recordações. Algumas nos levam adiante, elas são chamadas sonhos”.  (Jeremy Irons)

Abraço aos aniversariantes de hoje: Silvana Bicudo Delgado, Ricardo Barrios, Neida Smaniotto, Simone Borges, Vânia Lourenço, Fabiana Aguiar, Elida Bertaço e Marcelo Duailibi Bicca. Happy birthday!

Casal de jornalistas: Carlos Kuntzel e Luzia Almeida Gonçalves que estão comemorando seis anos de casados. Happy birthday!

…A Caixa Econômica Federal anunciou ontem(20) a abertura de 268 unidades em todo o país até o fim do ano. Desse total, 168 unidades serão de varejo (voltada para todos os clientes) e 100 serão dedicadas ao agronegócio.

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) prorrogou até 30 de setembro o prazo para renovação semestral dos contratos assinados com o Fundo de Financiamento Estudantil (Fies). A medida foi publicada ontem (20) no Diário Oficial da União.

Três destinos para conhecer no Chile após a reabertura do turismo

Três destinos para conhecer no Chile após a reabertura do turismo tem propriedades em algumas das regiões mais fascinantes do país

Apesar do ritmo acelerado na campanha de vacinação (mais de 70% da população já tomou a primeira dose do imunizante contra a covid-19), o Chile ainda não anunciou quando irá reabrir as fronteiras para viajantes brasileiros. Um novo anúncio está programado para 25 de julho. Quem sonha em conhecer o país, no entanto, já pode começar a planejar roteiros e a sonhar.

Se o objetivo é conhecer cenários naturais icônicos, a dica é se hospedar nos hotéis Tierra, localizados em alguns dos destinos mais lindos e remotos do Chile. A rede conta com uma equipe de Guest Experience que organiza e sugere itinerários pelas principais atrações de cada local.

Torres Del Paine national park, Chile, Patagonia  photo:Adam Clark

Os hóspedes do Tierra Atacama conseguem ver de perto, por exemplo, as belezas místicas do deserto mais árido e alto do planeta. O itinerário de seis dias proposto pelo hotel inclui visitas a vulcões, salares, vales e gêiseres. Além disso, é possível fazer atividades como caminhadas, ciclismo de montanha, passeios a cavalo e tours gastronômicos – o Atacama é o palco do céu mais limpo do mundo.

No Arquipélago de Chiloé, por sua vez, o Tierra Chiloé recebe de forma autêntica os visitantes. Com vista para o pantanal de Pullao, o hotel organiza um roteiro de quatro noites para quem deseja conhecer os cenários bucólicos e os encantos das ilhas locais. O itinerário, que explora a essência da região, varia de visitas às famosas construções de palafita até passeios de barco, experiências gastronômicas e tours de imersão na cultura indígena.

A natureza selvagem da Patagônia também é uma ótima pedida para os brasileiros que querem explorar os cenários mais encantadores do Chile. Além de contemplar vistas incríveis, quem se hospeda no Tierra Patagonia pode aproveitar experiências como caminhadas pelo Parque Nacional de Torres del Paine, trilhas, navegações por lagos e cavalgadas em bosques.

Pacotes turísticos poderão ser adquiridos  na agência de Viagens Jefferson de Almeida Turismo e Eventos- whatsAp: 67 98425 6330

Uma marca duas paixões: Alta relojoaria e universo náutico em perfeita sintonia

Mesmo as lendas mais consagradas têm uma história de origem. O moderno relógio Panerai como é reconhecido hoje começou, na verdade, em 1936 com o Radiomir: um instrumento concebido para apoiar missões marítimas e nomeado com o material patenteado por Guido Panerai.
Suas características marcantes são a grande caixa de aço em forma de almofada, números e índices luminescentes no mostrador, as alças soldadas, que passaram praticamente inalterados de uma geração à outra desde a última coleção Radiomir, como um testemunho da grandeza do modelo original.

Porto Santo Stefano, Italy – 17 June 2017 – Panerai Classic Yachts Challenge 2017  Argentario Classic Week 2017
Aboard Eilean during the day’s racing  Ph: Guido Cantini / Panerai

Em um golpe do destino, um iate que se tornaria uma parte da história da Panerai foi também criado em 1936. Eilean, projetado pelo proeminente construtor de
barcos William Fife III, do estaleiro Fife da Escócia, navegou pelos mares da
Europa e do Caribe por décadas antes de cair em degradação no início do
século 21. Panerai adquiriu o iate em 2006 para restaurá-lo e, assim, retornar totalmente ao seu esplendor.

Porto Santo Stefano, Italy – 17 June 2017 –

O presente lançamento – Radiomir Eilean – combina as características marcantes da histórica coleção Radiomir e a linha estética do próprio veleiro clássico. Sua caixa de 45mm, com proporções e características que perduram desde o tempo do primeiro Radiomir, é composta de aço com um acabamento fosco patinado para refletir a luz com um brilho mais suave e quente do que o metal quando polido.

Porto Santo Stefano, Italy – 16 June 2017 – Panerai Classic Yachts Challenge 2017  Argentario Classic Week 2017
Eilean Ph: Guido Cantini / Panerai

Dentro da caixa, ponteiros dourados de estilo vintage marcam o tempo através do patenteado mostrador sanduíche, onde numerais e índices em SuperLumiNovaTM no tom bege abrigam a luminescência verde, características que permanecem fiéis à aparência dos primeiros modelos.
Detalhes que revelam a herança náutica especial do Radiomir Eilean são idências de todos os diferenciais. A superfície do mostrador apresenta estrias e um tipo único de acabamento marrom que evoca o convés de teca do veleiro, enquanto no verso da caixa e na pulseira uma inscrição diz “Eilean 1936” , o mesmo que está localizado na lança do barco. Da mesma forma, o emblema do dragão que decora o casco foi reproduzido e gravado do lado esquerdo da caixa do relógio.


Feita de couro produzido na Toscana, a região italiana onde Panerai nasceu, a pulseira do modelo apresenta costura meticulosamente inspirada nos laços encontrados nas velas do Eilean Somente possível se feita à mão, a técnica produz uma pulseira que vai resistir ao rigores de condições difíceis, mantendo sua integridade e beleza.

A totalidade de elementos celebra a nobreza de materiais e técnicas que só melhoram com a passagem do tempo e do acúmulo da história. Fiel à herança do Radiomir por dentro e por fora, o Radiomir Eilean apresenta um movimento de corda manual, como seus antepassados, e sua caixa resistente à água até 10 bar (cerca de 100 metros), enquanto seu calibre tem uma reserva de marcha de três dias e foi projetado e desenvolvido na manufatura Panerai em Neuchatel, Suíça.
Disponível em apenas 449 peças por ano, o que lembra o número da vela do Eilean, o Radiomir Eilean estreia em julho de 2021 para coincidir com a chegada de seu iate homônimo em Portofino como parte de uma celebração da Italianità, um conceito que descreve a mais alta expressão da cultura, estilo e identidade italianas.

O Radiomir Eilean é uma representação brilhante, portanto, da Italianità no universo da alta relojoaria.RADIOMIR EILEANPAM01243

MOVIMENTO: Mecânico de corda manual, Calibre P.6000, 15 ½ linhas, 4,5 mm de espessura, 19 joias, 21.600 alternâncias / hora. Dispositivo anti-choque IncablocTM. Um barril. 110 componentes
FUNÇÕES: Horas e minutos
RESERVA DE MARCHA: 3 dias
CAIXA: Diâmetro 45 mm, em aço,
coroa de aço polido, enrolamento
aparafusado OP personalizado. Cristal de safira.
MOSTRADOR: Marron com algarismos
árabes luminosos e marcadores de horas.
PULSEIRA: Couro de bezerro
Cuoio Toscano marrom escuro
com costura lateral e logo “Eilean”
em relevo, STD, 27/22, BA.
Fivela de aço trapezoidal patinada.
PROVA D´ÁGUA: 10 bar (~100 meters)

PANERAI
Fundada em Florença em 1860 inicialmente como uma oficina, loja e escola de manufatura relojoeira, por muitas décadas a Panerai abasteceu a Marinha Italiana e seus oficiais de mergulho particularmente, com instrumentos de alta precisão.
Os relógios desenvolvidos pela Panerai naquela época, incluindo o Luminor e o Radiomir, foram guardados sob segredo da Marinha Militar italiana por muitos anos e foram lançados no mercado internacional apenas após a marca ser adquirida pelo grupo RIchemont em 1997.
Hoje em dia a Panerai desenvolve seus próprios movimentos e relógios em sua fábrica em Neuchâtel. A Maison é uma perfeita fusão entre o tradicional e histórico design italiano e a precisão técnica relojoeira suíça. Os relógios Panerai são vendidos em todo o mundo através de suas exclusivas boutiques e selecionados distribuidores.

Serviço

O preço: R$ 43.400,00.

www.panerai.com
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www.instagram.com/panerai

 

Grupo de Resgate monitora áreas afetadas pelo fogo na região de Bonito e Jardim

Em monitoramento na última semana das áreas queimadas na região de Bonito e Jardim, o Grupo de Resgate Técnico Animal Cerrado Pantanal (GRETAP) não encontrou animais vítimas de fogo, apenas registros de fauna ativa.

Queimadas

Conforme relata a médica veterinária, Nataly Nogueira Ribeiro Pinto, durante o período foi possível observar vários indícios de uso das áreas queimadas pelos animais, sendo possível a observação de cervídeos, tamanduá mirim, tatu, anta, ema e demais espécies de aves. “Como médica veterinária, pude visualizar e avaliar alguns animais à distância, os quais se mostraram saudáveis, alertas e responsivos ao ambiente. Isso mostra que as áreas verdes ao entorno do fogo serviram como abrigo e fonte de água e alimento para esses animais, permitindo que se mantivessem saudáveis. Outro ponto que reforça esta ideia é a ausência de observação de carcaças carbonizadas”, explica.

Foto: Sargento Keslley

Sobre o GRETAP

Ao todo 11 instituições que fazem parte do GRETAP-MS: a Semagro, Imasul, CRMV-MS, UCDB, Ibama, Instituto Tamanduá, Instituto do Homem Pantaneiro – IHP, Fundação Municipal do Meio Ambiente de Corumbá, UFMS, PMA e Corpo de Bombeiros.

Ele surgiu diante da necessidade da atuação de profissionais na área de Resgate Técnico Animal durante as queimadas que atingiram o Pantanal/MS em 2020, ano em que a equipe atendeu 102 animais diretamente com cuidados veterinários, translocação ou assistencialismo direto, além dos inúmeros animais que receberam assistencialismo indireto por meio dos pontos de alimentação.

Foto: Sargento Keslley

Doações

Todo o trabalho realizando só é possível graças às muitas doações!! Com as doações de medicamentos foi possível, ainda, estender o atendimento aos animais domésticos da Serra do Amolar.

Para tanto, o GRETAP conta com a colaboração para que esse trabalho possa continuar sendo feito. Para doações: Agência: 2609-3 / Conta corrente: 6237-5 / Banco do Brasil / Missão Salesiana – CNPJ: 03.226.149/0015-87

2º Wine Dinner do ano

Um jantar com receitas italianas assinadas pelo chef Pasquale Mancini acompanhadas por diferentes cepas de Marques de Casa Concha, rótulo de alta gama da vinícola Concha y Toro. Assim será o segundo Wine Dinner do ano, evento oferecido pelo Terraço Itália, em São Paulo no próximo dia 28, a partir das 19h.

Menu

O menu inicia com Welcome Drink servido por mini brie folhado com mel e brandade de bacalhau para serem degustados na companhia de Marques de Casa Concha Rosé. Para a entrada, uma salada de frutos do mar harmonizada com Marques de Casa Concha Chardonnay. O jantar segue com dois pratos principais. O primeiro, um tortelli de vitela em creme de grana padano, poderá ser apreciado com a cepa Merlot. Já o segundo, um carré de cordeiro com risoto de radicchio trevigiano será degustado na companhia do Marques de Casa Concha Carmenere. Para encerrar, os comensais provarão Delícias de Chocolate acompanhadas pelo Late Harvest, uma ótima sugestão para acompanhar sobremesas.

O valor por pessoa é R$ 450 com serviço incluso. As reservas devem ser realizadas antecipadamente pelo e-mail [email protected]

Parceria

L’Occitane en Provence apresenta a atriz Isabelle Drummond como a nova parceira da marca. Fã de longa data dos produtos, ela conta que os conheceu após uma de suas viagens para a Provence, no sul da França. Apaixonada pela natureza assim como a marca, se encantou pela linha Flor de Cerejeira, que inclusive foi a sua escolhida para dar o start nessa parceria que terá duração de seis meses.

Atriz Isabelle Drummond

… Bom dia! “Um amigo é um outro nós”. Feliz Dia do Amigo!

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Mônica Razuk, Nelci Locatelli, Erika Balbino, Maria Bandeira, Tatiana Tavares, Marilene Rosa Teles,  Celmis Ferreira, Giuliana Gnr. Happy birthday!

A empresária Mônica Razuk, comemorando hoje mais um aniversário. Happy birthday!

.. .A Herança Holandesa, marca de farinha de trigo da Unium, acaba de dar início às inscrições para o concurso “Seja um Influencer Herança Holandesa”, que irá escolher três “referências digitais” no ramo gastronômico para representar a indústria em publicações nas redes sociais pelo período de três meses. Os interessados têm até o dia 15 de agosto para se cadastrar no site www.influencer.herancaholandesa.com.br. A divulgação dos vencedores será no dia 1° de setembro de 2021.

Querida que só, Nelci Locatelli festejando hoje mais um aniversário. Happy birthday!

… O príncipe Harry, que renunciou à família real britânica com sua esposa Meghan Markle, publicará suas memórias no final de 2022, anunciou a editora Penguin Random House ontem (19).

… Será a primeira vez que um membro importante da família real britânica escreve um livro de memórias, de acordo com a imprensa britânica.

Polenta Cremosa, refeição para toda família por menos de 3 reais

Polenta cremosa é um prato fácil de preparar, delicioso e econômico, pois com apenas 3 reais, você prepara polenta para até 4 pessoas.

O acompanhamento fica à sua escolha: pode ser molho de carne moída, frango ao molho, ou até mesmo um ovo com a gema molinha.

Observação do Chef:

Essa polenta é feita com Fubá Pré-Cozido. Antigamente fazer polenta era quase um exercício físico, porque a cozinheira passava 40 minutos mexendo-a na panela. Isso acontecia porque esse era o tempo necessário para o fubá cozinhar. Na nossa receita usaremos fubá pré-cozido, que deixará sua polenta pronta em aproximadamente 15 minutos de cozimento.

Ingredientes:

2 xícaras de chá de fubá pré-cozido
8 xícaras de chá de água
2 caldos de galinha, carne ou legumes
1 colher de sopa manteiga ou margarina
sal a gosto

Modo de Preparo:

Dissolva o fubá em 4 xícaras de água fria e reserve.
Em uma panela, coloque as 4 xícaras de água restantes, os caldos e a manteiga e leve ao fogo alto até levantar fervura.
Acrescente o fubá dissolvido na água fria e mexa sem parar até a mistura começar a borbulhar.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por, aproximadamente, 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Acerte o sal, se necessário.
Desligue o fogo e despeje sobre um refratário, uma forma ou pratos fundos.
Sirva imediatamente com o acompanhamento de sua preferência.

Dica do Chef:

independente do acompanhamento, queijos ralados frescos combinam maravilhosamente com o prato.

Fonte: Receita Toda Hora

Chef ensina receita de sopa para aquecer o corpo no inverno

Os caldos e sopas são muito comuns no Nordeste do Brasil, aparecendo até mesmo durante o verão, servidos em copinhos, na praia para os turistas. Mas eles não tinham uma representatividade muito forte no Sudeste do país, pois muitos a associavam com comida para momentos de mal-estar físico. Mas com a popularização dos Festivais de Inverno de mercados municipais e padarias, eles acabaram ganhando seu espaço merecido na cena gastronômica.

Até mesmo as mais simples sopas ganham roupagens diferentes no caldeirão de cada chef. Basta usar a técnica certa para a sua sopa também ter um gostinho gourmet. A Sopa Purê de Mandioquinha, que o chef Pedro Drudi ensina aos alunos do curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, leva poucos e simples ingredientes. Mas o pulo do gato é usar como base um caldo de ave no preparo, no lugar da água. Nada de comprar aqueles caldos industrializados, hein! Invista em um caldo artesanal ou prepare o seu com carcaça ou asas de frango e legumes. “Como demora cerca de quatro horas para ficar pronto, é preciso fazer previamente. Então, aproveite para fazer uma quantidade suficiente para usar na sopa e congelar o restante para próximas preparações”, indica o especialista.

Veja abaixo a receita:

Sopa Purê de Mandioquinha
*Receita reproduzida no curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi.

Ingredientes:

300 gramas de mandioquinha in natura sem casca

30 gramas de cebola pérola cortada em cubos

15 gramas de manteiga integral sem sal

700 ml de caldo de ave (veja receita abaixo)

Sal

Pimenta-do-reino branca em grãos

Cebolinha para decorar

Modo de Preparo:

1. Corte a mandioquinha em cubos pequenos.

2. Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente e adicione a mandioquinha.

3. Acrescentar o fundo.

4. Cozinhar até que os legumes estejam macios, escumando sempre.

5. Fazer um purê dos sólidos (na peneira), ajustar com um pouco do líquido utilizado na cocção até obter a

consistência desejada.

6. Ajustar os temperos com sal e pimenta.

7. Servir decorando com a cebolinha.

Fundo de Ave (caldo de ave)

Ingredientes:

1Kg de carcaça de frango (pode substituir por asas de frango)

100 gramas de cebola cortada em cubos

50 gramas de cenoura cortada em cubos

50 gramas de salsão cortado em cubos

1 dente de alho

2 dentes de cravo

1 ramo de tomilho

Modo de preparo:

1 Lave bem a carcaça de frango e escorra.

2 Coloque em uma panela e cubra com a água fria. Leve ao fogo médio até que tenha fervura branda. Diminua o fogo para não ferver demais.

3 Sempre que necessário, escume a superfície, retirando a gordura e as impurezas.

4 Cozinhe em fogo brando durante 4 horas.

5 Acrescente a cenoura, a cebola, o salsão, o alho, o cravo e o tomilho 1 hora antes de finalizar o cozimento.

6 Coe e resfrie em geladeira, retirando o excesso de gordura antes do uso.

*Dica do chef: Pode ser conservado congelado por até 3 meses