Lagosta grelhada ao perfume de limão, coentro e gengibre, sobre uma camada de ceviche tropical de vegetais com molho de gergelim é uma das novidades do Enjoy Punta del Este neste verão. Enquanto as fronteiras uruguaias seguem fechadas para o turismo, o Enjoy Punta del Este, maior cassino da América Latina, ensina na seção Cozinhando para o Jeff, como preparar um dos sucessos de verão do seu badalado restaurante de Praia, a Ovo Beach. O espaço reabriu ao público agora em janeiro repleto de novidades e totalmente adaptado ao “novo normal”.
Confira, portanto, a receita do prato que tem dado o que falar no balneário:
Lagosta grelhada ao perfume de limão, coentro e gengibre, sobre uma camada de ceviche tropical de vegetais com molho de gergelim:
Ingredientes:
1 Cauda de lagosta;
15 g de batata doce;
15 g de cenoura;
20 g de abacate;
5 g de cebola roxa;
15 g de pimentão vermelho;
14 g de manga;
15 g de milho fresco;
40ml de Leite de Tigre;
5 ml de Azeite de oliva;
2 g de Gengibre;
30 g de Limão;
10 g de Fettuccine de arroz
1 pitada de sal
05 g de Pimenta
1g de sementes de Sesamo
10 ml de Molho de soja
10 g de gergelim;
3 g de coentro;
Modo de preparo:
Ceviche Vegetal
P.S: Leite de tigre: é feito com peixe, suco de limão, aipo, cebola, gengibre, coentro, sal e pimenta. Tudo no liquidificador.
A batata-doce e a cenoura são cortadas em cubos e cozidas com suco de laranja e canela.
Em paralelo, em uma assadeira, asse o milho.
O resto dos vegetais é cortado em cubos: abacate, manga, pimentão vermelho, cebola roxa, todos são reunidos e misturados com a batata-doce cozida e o milho sem casca, folhas de coentro e o leite de tigre é adicionado. Uma pitada de sal e pimenta finalizam o ceviche vegetal.
Lagosta
A cauda é cortada ao meio no sentido do comprimento, temperada com sal e pimenta e assada no forno.
Molho
O molho de soja é colocado em uma panela junto com o gergelim e reduzido a 40%.
Montagem do prato:
O Ceviche de Vegetais vai no centro do prato. A cauda de lagosta e o macarrão de arroz crocante devem ir logo acima do ceviche. O molho de gergelim vai em recipiente a parte. Para decorar, um limão deve ser cortado e adicionado ao prato.
Por fim, não se esqueça de colocar os ingredientes principais: Uma pitada de amor e muita paixão !!!
… Bom dia! “Todo pensamento positivo te impulsiona na direção certa.”
… Trocam de idade hoje: Tito Escobar, Mary Aniz Sayd, kennedy Xavier, Vera Lúcia Scherer, Rafael Santos Bebeto, Daniela Correa Silverio, Catiane Bordignon Carassa, Claudio Marques, Sebastião Rosa, Ysabella Penzo, Tânia Magali Rodrigues e Ronei Barbosa.
… Dubai e o DJ número 1 do mundo, artista e produtor David Guetta se unem para mais uma edição do projeto beneficente #UnitedAtHome, transformando o icônico heliporto do hotel Burj Al Arab Jumeirah em uma cabine de DJ para um incrível show virtual que os fãs poderão assistir online hoje, 6 de fevereiro, às 11 horas (horário de Brasília).
... O show completo pode ser visto em: YouTube do David Guetta: https://youtu.be/xaurMcGqZHU
Insight TV (https://watch.insight.tv/)
… O concerto beneficente apoia a UNICEF e a campanha ‘Education Uninterrupted’ (Educação Ininterrupta) da organização filantrópica Dubai Cares, que visa apoiar a educação e o ensino à distância para crianças, alunos e professores em virtude da Covid-19
… Até o momento, as edições anteriores do #UnitedAtHome, em Miami, Nova York e Paris – Le Louvre, foram vistas por mais de 75 milhões de pessoas em todo o mundo e arrecadaram USD 1,6 milhão. Conecte aqui: https://youtu.be/xaurMcGqZHU
… Na primeira ação do recém-criado Instituto Kobra, o muralista transformou um cilindro de oxigênio, inativo, na obra de arte “Respirar”. Antes mesmo de ser leiloada, a peça foi adquirida por R$ 700 mil pelo movimento UniãoBR, que tomou conhecimento da iniciativa através da ONE, do Grupo VG.
… Os recursos obtidos com a venda da peça serão aplicados integralmente na construção de duas usinas de oxigênio no Amazonas. Na prática, isso significa que serão 20 leitos de UTI’s beneficiados 24h por dia, numa ação perene, que ficará como legado para a cidade. Em um dia, a usina vai gerar 480 horas de oxigênio. Em um mês, serão 14.400 horas.
… No ano passado, Kobra utilizou seu talento para uma campanha que ajudava famílias desassistidas, com situação de vulnerabilidade ainda mais agravada pela pandemia do Covid-19. Fez o painel “Coexistência”, onde mostrava crianças de cinco religiões – budismo, cristianismo, islamismo judaísmo e hinduísmo – em oração e vestindo máscaras. Uma Serigrafia da obra foi sorteada entre as pessoas que fizeram doações. Com o valor arrecadado, R$ 450 mil, foram produzidos e distribuídos 20 mil kits.
… Pouco depois, com o leilão da tela “Ao Líbano com Carinho”, conseguiu arrecadar 50 mil dólares para as vítimas da explosão ocorrida na zona portuária de Beirute, capital libanesa. “A obra mostra duas mãos, que simbolizam as mãos da humanidade, levantando o cedro do Líbano, que é um símbolo de paz, de fraternidade, de união e respeito”, disse o artista, que utilizou a bandeira do Líbano como a base para a pintura.
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