3 dicas preciosas na hora de contratar para cargos de liderança

Por

10 de janeiro de 2021

Gold Chess on chess board game for business metaphor leadership concept

2020 mudou completamente nossa forma de ver o mundo, e, claro, as empresas e suas dinâmicas. Para Marcelo Arone, especialista em recolocação profissional, é preciso mudar, também, a forma pela qual escolhemos quem vai chefiar nossas equipes. Para isso, ele dá três dicas preciosas que podem ajudar nessa tarefa.

Todos os planos que foram traçados para 2020 acabaram sendo modificados, alguns de forma drástica, pela pandemia. Isso é inegável. E aí, a palavra do ano foi reinvenção. Tivemos que aprender a lidar com as adversidades e a pergunta que fica agora é: como contratar líderes a partir de 2021? Como entender o que é necessário em um mundo de incertezas que ainda parece se apresentar pela frente?

Segundo Marcelo Arone, recrutador e especialista com mais de 12 anos de experiência em recolocação profissional, o jeito vai se procurar pelo diferente. “O que funcionava até 2019 talvez nem volte a funcionar mais. Então, as melhores pessoas serão aquelas que estarão preparadas para o que der e vier”, lembra ele.

Marcelo separou três dicas que podem ajudar na tarefa de escolher lideranças a partir de 2021. Veja:

Dica #1

Na hora de escolher o profissional que vai liderar, olhe para o poder de se reinventar, para a sua resiliência. Líderes muito engessados, que costumam fazer tudo do mesmo jeito que estão esperando que o mundo volte a ser como antes da pandemia, certamente serão os que mais vão sofrer com as mudanças que virão pela frente.

Dica #2

Outra grande característica do líder vai ser a capacidade de trabalhar com equipes diversas e não impor o seu jeito único de fazer as coisas: “será preciso aprender a acatar mais opiniões, especialmente dos profissionais mais jovens, que já tem essa capacidade de e conectar com o novo, com o diferente”, lembra Marcelo. Quem quiser ter uma equipe de iguais vai sair perdendo na qualidade das ideias propostas.

Dica #3

Contrate alguém que saiba trabalhar em time, que saiba delegar, mas que também saiba fazer. “Na hora H, o que vai importar é o trabalho estar feito, certo? Muitos líderes sabem fazer e tem dificuldade de trabalhar em equipe, outros, pelo contrário, aprenderam que chefiar é apenas delegar. Daqui para a frente, vamos precisar de pessoas que façam os dois papeis”.

Arone enfatiza que os novos gestores sabem trabalhar com o inusitado, fazer planos de curto prazo e se adaptar aos times que estiverem sob seu comando. “Pessoas inclusivas, coletivas e que aceitam que há formas diferentes de se chegar aos mesmos objetivos certamente vão se sobressair”, finaliza.

*Marcelo Arone é Headhunter, especialista em recolocação executiva e sócio da OPTME RH, com 12 anos de experiência no mercado de capital humano. Formado em Comunicação e Marketing pela Faculdade Cásper Líbero, com especialização em Coach Profissional pelo Instituto Brasileiro de Coaching

Na prateleira: saiba como identificar as fibras em alimentos industrializados

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Jefferson de Almeida

10 de janeiro de 2021

É só checar o rótulo que elas estão ali: as fibras! Indispensáveis para o funcionamento do organismo, as fibras são fundamentais para a saúde intestinal e ajudam a controlar os níveis de colesterol, glicose e insulina no sangue, o que colabora com a redução do risco de doenças cardiovasculares e diabetes. Também retardam a sensação de fome, uma vantagem para quem está de olho na balança.

Com todos esses benefícios, não é à toa que 49% dos consumidores se dizem dispostos a pagarem mais por alimentos com fibras em sua composição. O dado é de uma pesquisa realizada no Brasil pela Tate & Lyle, fornecedora global de ingredientes e soluções para alimentos e bebidas.

Legumes, verduras, frutas e grãos são as fontes de fibras mais comuns, mas dá para encontrar opções nutritivas nas prateleiras do supermercado. “Para atender aos consumidores que priorizam uma alimentação balanceada, a indústria de alimentos tem desenvolvido produtos fortificados com fibras, uma estratégia que funciona tanto para reduzir açúcar e calorias das formulações, como para auxiliar o consumidor a ingerir mais fibras no dia a dia”, explica Renata Cassar, nutricionista da Tate & Lyle.

“Na formulação de bolos, por exemplo, as fibras são responsáveis por manter a textura úmida e macia, além de repor os sólidos perdidos, como acontece no processo de redução de açúcares, complementa a especialista”, complementa a especialista.

Quem são elas no rótulo
As fibras adicionadas às formulações constam na lista de ingredientes, no rótulo dos produtos alimentícios. Com nomes técnicos, elas podem passar despercebidas e/ou causar estranhamento ao consumidor. Para que isso não ocorra, confira a lista de fibras mais utilizadas pela indústria de alimentos e saiba como escolher produtos que podem dar um up no consumo diário de fibras.

– Polidextrose:

A polidextrose é empregada na fabricação de bebidas e alimentos de baixa caloria. Esta fibra é usada pela indústria alimentícia em estratégias de redução de açúcar e calorias e como solução para o enriquecimento e fortificação com fibras. Pode ser encontrada em uma gama de categorias, tais como: bebidas em geral, iogurtes, achocolatados, biscoitos, em produtos de panificação, como bolos e pães e até mesmo no leite em pó (que por determinação da legislação de alimentos, ao receber a adição de fibras, passa a ser denominado de composto lácteo). Como o nome não é familiar a muitos consumidores, essa fibra pode passar despercebida ou pode até mesmo ser confundida com outros macronutrientes. Por isso, inclua a polidextrose em seu vocabulário de fibras!

– Inulina:

Presente em vegetais como chicória, alho-poró e aspargo, a inulina é uma fibra com efeito probiótico, ou seja, ajuda na atividade metabólica das bactérias boas do intestino. Esta fibra é utilizada pela indústria na formulação de alimentos com baixo nível de calorias e de carboidratos e em produtos zero açúcar e/ou zero gordura, tais como biscoitos, pães, bolos, temperos, cereais, iogurtes, produtos lácteos, sorvetes e balas.

– Frutooligossacarideos (FOS):

São fibras da família dos frutanos. Barras de cereais, biscoitos, bebidas lácteas e leites fermentados podem receber os FOS em suas formulações para fortificação e enriquecimento em fibras. Também está presente em produtos dietéticos, como sorvetes, balas, cremes vegetais, patês e sobremesas.

– Fibra solúvel de milho (maltodextrina resistente ou amido de milho resistente): A fibra solúvel de milho, denominada tecnicamente de amido de milho resistente, é uma fibra usada num amplo leque de preparações alimentícias, bebidas e condimentos, incluindo cereais, produtos cozidos, doces, produtos lácteos, alimentos congelados, sopas, molhos para salada, bebidas à base de frutas, bebidas carbonatadas, bebidas usadas como substitutos de refeições e água aromatizada. Além de ajudar a reduzir calorias e açúcar, é fonte de fibras para fortificação e enriquecimento.

Foco no rótulo
Para saber quanto de fibra tem um alimento, não tem fórmula mágica: é preciso checar o rótulo. A tabela nutricional detalha a quantidade de fibra alimentar em gramas por porção e a porcentagem que essa quantidade representa no valor diário (%VD) que um adulto saudável necessita. Segundo as normas da Anvisa, para ser considerado fonte de fibras o alimento precisa conter pelo menos 2,5 gramas por porção e 5 gramas por porção para ser rico em fibras.

O bom uso da Economia Compartilhada

Por

Jefferson de Almeida

10 de janeiro de 2021

*Hugo Yamashita de Moura

Parafraseando Lavoisier (1743-1794) em sua teoria da conservação de massas: “nada se cria, nada se perde, tudo se transforma”, podemos dizer que a sociedade sempre passou por transformações. E, atualmente, com tecnologia acessível, redes sociais, as transformações são cada vez mais intensas e rápidas, gerando necessidades e influenciando até nossos hábitos de consumo, mesmo em tempos de pandemia, crise econômica e desafios socioambientais.

Nessa era da informação, temos a opção também de vivermos a era da Economia Compartilhada (coletiva ou colaborativa). Um novo modelo econômico-social que baseia-se no relacionamento e compartilhamento de recursos disponíveis, sejam eles materiais, humanos ou intelectuais (normalmente via uma ferramenta online). Ou seja, quando uma pessoa usufrui de um benefício de um serviço ou de um produto, sem necessariamente realizar a compra.

A Economia Compartilhada já é algo consolidado no dia a dia das pessoas. Praticamente todas já usufruíram (ao menos uma vez) de algum benefício da mesma. Seja através de uma “corrida” de Uber, um aluguel de fim de semana na praia via Airbnb, um pedido de jantar no iFood, ao assistir uma série na Netflix, ao usar um patinete elétrico para ir ao trabalho ou então a abertura de conta em um banco digital.

O compartilhamento de bens e serviços torna a vida mais fácil, funcional e menos “agressiva” ao meio ambiente. Com os exemplos acima, percebemos muitas vantagens, como: não ser necessário ter um carro para se locomover ou ter apartamento na praia para o fim de semana (e todas as respectivas despesas dos mesmos: IPVA, IPTU, seguros, manutenções, entre outras); não se faz necessário comprar coleção de DVDs para assistir a uma série; economia de tempo (e paciência) em filas de bancos para resolver um simples problema; acesso fácil e rápido a produtos e serviços de todos os tipos; menos emissão de CO2 e gases poluentes; menor uso de papel; menor exploração de recursos naturais e reutilização de recursos; economia financeira, que pode ser usada para se ter experiências e não somente bens.

E, como nem tudo são maravilhas, os participantes da Economia Compartilhada precisam ter alguns cuidados também: certificar que o aplicativo a ser utilizado é de empresa idônea; utilizar plataformas que valorizem a qualidade e integridade (avaliação e reputação dos usuários); estar atento às permissões suspeitas solicitadas por certos aplicativos (qual o motivo de um app de entrega de alimentação solicitar acesso à sua lista de contatos ou a sua câmera?); ter cuidado ao fazer download de programas fora das plataformas do sistema operacional (AppleStore ou PlayStore), pois alguns podem conter vírus e roubar dados particulares.

Em suma, a Economia Compartilhada é uma realidade em que a sociedade está inserida e entrega diversos benefícios econômicos, sociais e ambientais. E, como tudo na vida, se bem utilizada, trará ganhos a todos os envolvidos, seja em escala global ou no âmbito local. Grande parte dessa economia acontece on-line, entretanto, pequenas iniciativas na sociedade (um bazar de troca de roupas em um bairro pequeno, por exemplo) geram riqueza e qualidade de vida aos envolvidos, como bem escreveu Mario Quintana (1906-1994): “cuide bem do seu jardim e as borboletas virão”.

* Hugo Yamashita de Moura é missionário na Comunidade Canção Nova, Engenheiro de Produção e Sistemas, e, atualmente, é gerente de Compras da Associação Internacional Privada de Fiéis (AIPF-CN) e professor de Judô na Cia. de Artes (FJPII-CN).

Aprenda a receita de pão italiano do Chef Rudy Bovo

Por

Jefferson de Almeida

10 de janeiro de 2021

Há quem diga que pão é uma das melhores coisas da vida, o Chef veneziano Rudy Bovo, do Nido Ristorante, revela sua receita de pão italiano. Todo o menu da casa é autoral e o Chef traz inspirações de todas as cozinhas européias pelas quais já passou.

O couvert é todo produzido no restaurante e é sucesso absoluto. Composto de caponata de berinjela, almôndegas, pimentão, salada de atum, cesta de pães artesanais e cebola roxa marinada no azeite de oliva, o fato de não ter sido modificado desde a abertura da casa comprova a majestosa reputação do couvert.

Pane Italiano

Ingredientes:
500 gr de farinha de trigo;
360 ml de água;
1 colher de chá sal;
1 colher de sopa de azeite de oliva;
7 gr de fermento fresco;

Modo de fazer:
Derreta o fermento numa panela de água morna, em uma vasilha coloque a farinha, a outra metade de água, o azeite e o fermento. Amassar todos os ingredientes até o composto ficar homogêneo. Deixar fermentar por duas horas, depois corte e dê a forma que desejar. Coloque em um tabuleiro no forno a 180º para assar por 40 minutos.

Panquecas de coco para um café da manhã reforçado

Por

Jefferson de Almeida

10 de janeiro de 2021

panquecas jeff de almeida — Banco de imagens

Esta deliciosa receita pode ser consumida no café da manhã ou como lanche intermediário reforçado. A refeição combina fibras, energia, proteínas vegetais. gorduras saudáveis e antioxidantes. Na lista de ingredientes usamos a bebida vegetal Caju+Coco da A Tal da Castanha que apresenta apenas três ingredientes: castanha de caju, leite de coco e água. Essa mistura tropical é naturalmente rica em ômega 9, vitaminas, minerais e uma fonte de proteínas de alta qualidade e fibras.

O mesmo sabor pode ser encontrado na versão de pasta com a adição de um pouco de açúcar demerara. A pasta Caju+Coco apresenta 4 gramas de proteína, zero aditivos e sal. A receita é da nutricionista Alessandra Luglio

Ingredientes:

1 e ½ xícara de farinha de trigo integral;
½ xícara de farinha de coco;
½ xícara de açúcar demerara;
2 colheres de sopa de chia;
½ xícara de óleo de coco;
1 xícara de chá de bebida A Tal da Castanha Caju+Coco;
1 xícara de coco fresco ralado;
1 colher de sopa de vinagre branco;
1 colher de sopa de fermento em pó;
3 colheres de sopa de Pasta A Tal da Castanha Caju+Coco.

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a chia e o fermento. Bata até misturar bem. Em seguida, incorpore o fermento e a chia delicadamente. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena e despeje a quantidade de massa suficiente para fazer uma panqueca, asse dos dois lados.

Monte uma sobreposição de panquecas em um prato. Transfira a Pasta de Castanha de Caju+Coco para um recipiente de vidro e aqueça-a no microondas por 40 segundos e despeje sobre as panquecas.

Pesquisa mostra que brasileiros estão mais preocupados em como se manter no futuro

Por

Jefferson de Almeida

10 de janeiro de 2021

Idosos-se-preocupam-mais-com-o-futuro (1) — Brasileiros estão preocupados como se manter no futuro Divulgação / Internet

8 em cada 10 entrevistados associam esta preocupação a crise, pandemia e falta de emprego para os mais velhos. “Vivemos a maior transição etária dos últimos tempos, em uma era em que o tabu do envelhecimento ainda aflige a nossa sociedade. Envelhecemos como nação, enquanto nossa sociedade ocidental contemporânea tem como um valor a busca da eterna juventude. Pouco se fala sobre o envelhecimento populacional no Brasil, mas até 2030 estaremos entre os 5 países com maior percentual de população acima de 60 anos”, define Candice Pomi (psicóloga, pesquisadora e gerontologista) sobre o cenário da longevidade no Brasil.

Expectativa de vida

A expectativa de vida no Brasil quase que dobrou em menos de um século, passando de 43 para 76 anos e o público acima de 50 anos já soma hoje 55 milhões de habitantes de acordo com dados do IBGE. Ou seja, um em cada quatro brasileiros já se encontra na jornada da maturidade em um mundo cada vez mais digital, ágil e conectado. Segundo dados obtidos pelo novo estudo Oldiversity®, realizado pelo Grupo Croma, 86% dos entrevistados estão preocupados em como se manter no futuro.

Diversos fatores alimentam esta preocupação como crise econômica, pandemia mundial Covid-19, aposentadorias cada vez mais distantes, entre outros. O público mais velho investe vem investindo mais em qualidade de vida, 77% dos entrevistados afirmam que reservam mais para a melhoria seja na alimentação, na atividade física ou mesmo em viagens e contatos com a natureza.

Mercado de trabalho

Mas a maior preocupação dos mais velhos esta relacionada ao mercado de trabalho e como as empresas os enxergam. Segundo o levantamento 78% dos entrevistados consideram que as empresas têm preconceito em contratar pessoas mais velhas. Segundo José Roberto Cury, 58 anos, diretor geral de uma empresa no Grande ABC afirma que este preconceito é real. “Quem vai contratar uma pessoa de cinquenta anos para trabalhar em um Call Center? Há preconceito sim, já vivenciei na pele o que é chegar no final de um processo seletivo e disputar o cargo com um candidato mais jovem. A dificuldade de se recolocar no mercado é muito maior. Não estou falando de pessoas com cinquenta, sessenta anos, com quarenta as dificuldades já são muito maiores”, afirma o diretor.

Mais velhos sofrem preconceitos na hora de buscar empregos no país Divulgação / Internet

Serviços especiais

Em relação aos serviços, 63% dos entrevistados com 61 anos ou mais desejam serviços especiais e atendimento preferencial para os mais velhos. Saúde (39%), alimentos (38%) e cosméticos (25%) são os segmentos mais associados à longevidade. “Já sabemos que viveremos mais anos, mas é importante que possamos refletir sobre qual será o papel das marcas nestes anos a mais de vida que ganhamos, assim como quais serão os serviços que impactarão positivamente na qualidade de vida e bem-estar dos longevos.

Lealdade de marca

Seguindo a mesma lógica, é provável que indicadores de performance também precisem ser revisitados, já que sucesso de longo prazo possa ser menos medido por participação mensal de mercado e mais por lealdade de marca ao longo de uma vida centenária, por exemplo”, explica Candice. No que se refere a marcas associadas a longevidade, Nestlé (29%), Natura (14%), Itaú (7%), Prevent Senior (6%) e Samsung (6%) foram as marcas mais lembradas pelos mais velhos na pesquisa.

… Bom dia! “Em alguns momentos podemos observar que a arte de viver está no delicado equilíbrio entre desistir e suportar.”

… Trocam de idade hoje: Vera Hota, Ibarrure Bertin, Thiago Pereira, Cleiton Freire, Ruth Maranho, Mário Corrêa, Tatiani Mattos, Deja Barbosa Leles, Gio Oliveira, Fabiana Danti, Maria Beatriz Serafini Macluf, Clarice Tozzo, Klaus Therencio Dias, Verônica Rodi, Sandra Nepomuceno e Eliane Almeida. Happy birthday!

Querida que só, Vera Hota comemorando hoje mais um aniversário. Happy birthday!

… A inadimplência caiu em dezembro, apesar de os consumidores estarem mais endividados, revelou a Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC). Segundo a Pesquisa de Endividamento e Inadimplência do Consumidor (Peic) de dezembro, o total de famílias com dívidas ou contas em atraso caiu de 25,7% em novembro para 25,2% em dezembro.

Sempre de bem com a vida, Ruth Maranho festeja hoje o seu aniversário. Happy birthday!

… Depois de três meses seguidos de redução, o número de brasileiros com dívidas voltou a subir em dezembro. Segundo a Peic, 66,3% dos consumidores estavam endividados no mês passado, alta de 0,3 ponto percentual com relação a novembro. No comparativo anual, o indicador registrou aumento de 0,7 ponto percentual.

A personal stylist Tatiani Mattos trocando de idade hoje. Happy birthday!

… Na avaliação da CNC, a alta do endividamento reflete a recuperação do crédito, estimulado pelos juros baixos e por estímulos concedidos durante a pandemia de covid-19. A entidade, no entanto, aconselha que os bancos alonguem os prazos de pagamento das dívidas para reduzir o risco de inadimplência no sistema financeiro.

… Isso porque grande parte do crédito ofertado durante a pandemia foi concedido com carência nas parcelas e deve começar a vencer no início deste ano.

Txai Resort Itacaré: Bangalô Premium no Instalação foi construída sobre um deck de madeira suspenso

Por

Jefferson de Almeida

9 de janeiro de 2021

O Txai Resort Itacaré já é conhecido pelas acomodações amplas e confortáveis que oferece, além de toda estrutura de lazer e da elogiada gastronomia. Para os hóspedes que não abrem mão de privacidade e exclusividade durante a viagem, o resort oferece o Bangalô Premium situado na parte mais alta do empreendimento e vista privilegiada para o oceano e a Mata Atlântica, em uma área total de 70m² construídos sobre um deck de madeira suspenso, que envolve uma piscina privativa, chuveiro externo, varanda, espreguiçadeiras e a mais bela vista. Os mimos extras incluem TV LCD 58”, Home Theater, Máquina Nespresso, e Adega para 12 garrafas.

Além da toda a privacidade, hóspedes também contam com seis piscinas, dois bares, cardio fitness, sala de jogos, quadras de tênis e cardápio de massagens do Shamash Healing Space, que disponibiliza diferentes procedimentos, terapias e rituais seguindo as tradições orientais de cura adaptados às necessidades da vida contemporânea. Para massagens é preciso realizar o agendamento antecipado e o serviço é cobrado separadamente.

Já os restaurantes Orixás e Praia apresentam versões sofisticadas da culinária baiana, além de reunir técnicas internacionais e valorizar os ingredientes regionais com destaque para o cacau, o coco, o cajá, o cupuaçu, a graviola, o dendê e os frutos do mar.

Sobre o Txai Resorts

Com um conceito exclusivo de bem receber, os projetos Txai têm em comum a localização privilegiada em meio à natureza exuberante do litoral brasileiro e um serviço que favorece o bem estar, o bem viver e a sustentabilidade, que inclui cuidados com o meio ambiente, a baixa densidade de ocupação, a interação total com a comunidade e a valorização da cultura local.

Inaugurado há duas décadas, o Txai Itacaré é considerado um dos primeiros hotéis boutique do Brasil, e tem como missão oferecer momentos únicos em um refúgio que traduza, em cada detalhe, o conforto e a simplicidade como itens essenciais para garantir a qualidade de vida em um perfeito equilíbrio. Para isso, oferece, em meio a uma paisagem privilegiada, uma estrutura com um dos melhores spas do Brasil, o Shamash Healing Space, e uma gastronomia que mescla ingredientes regionais e técnicas internacionais. Localizado na região sul da Bahia, está inserido em uma preservada Área de Proteção Ambiental (APA) de Mata Atlântica, na praia de Itacarezinho, em Itacaré, na Bahia.

Pacotes podem ser adquiridos na agência de viagens Jefferson de Almeida pelo telefone 67 98425 6330

Com novo visual Audi TT RS chega ao Brasil

Por

Jefferson de Almeida

9 de janeiro de 2021

O Audi TT sempre foi um dos veículos mais desejados do mundo por aliar de maneira perfeita três características da marca das quatro argolas: inovação, design e esportividade. Ao unir as siglas de Audi TT RS, o novo Audi TT RS eleva o caráter esportivo a outro patamar. Com visual mais agressivo, o modelo esportivo já começou a ser entregue aos primeiros clientes em dezembro e pode ser encontrado nas concessionárias da marca a partir de R$ 442.990,00 na modalidade venda direta.

Em meados de 2020 a Audi do Brasil anunciou a chegada de nove esportivos, incluindo o TT RS, em um formato inédito de vendas: os clientes que adquiriram o veículo puderam configurar diversos itens antes mesmo da produção de sua unidade. A estratégia inovadora, cujo objetivo é oferecer total exclusividade aos novos proprietários, permanece em vigor e os potenciais interessados podem personalizar seus modelos em qualquer Audi Center.

“O Audi TT RS é um modelo realmente único. Ele consegue aliar design marcante com uma sensação incrível ao dirigir, pois seu centro de gravidade baixo, trem de força potente e a tradicional tração quattro deixam a experiência extremamente dinâmica. Não vemos a hora de entregar estas primeiras unidades aos vários clientes que adquiriram o novo TT RS em pré-venda e os novos interessados também terão a chance de configurar o modelo de acordo com suas preferências”, afirma Johannes Roscheck, CEO e Presidente da Audi do Brasil.

Visual renovado

Renovado, o Audi TT RS Coupé recebeu mudanças visuais importantes. Na parte frontal, ganhou novas entradas de ar laterais, que foram alargadas, e um spoiler dianteiro contínuo em alumínio fosco, que dão ao carro visual robusto e inspirado no automobilismo. A grade frontal Singleframe hexagonal possui padrão tipo colmeia, característica da linha RS.

Na traseira, a nova asa fixa chama a atenção com os novos winglets nas duas pontas. Como parte do conceito de aerodinâmica, ele oferece suporte ao desempenho e à eficiência dos modelos esportivos. As duas grandes saídas de escape ovais também se destacam no design do novo TT RS. Os faróis Full LED Matrix são de série no modelo.

Motor premiado

Equipado com motor 2.5 TFSI capaz de desenvolver 400 cavalos de potência, o veículo possui câmbio de dupla embreagem S tronic de sete velocidades e a consagrada tração integral quattro. O conjunto faz o esportivo ter um desempenho poderoso, com aceleração de 0 a 100 km/h em 3,7 segundos. O som do motor se torna sinfonia com os cinco cilindros do Audi TT RS: este ritmo único é música para os ouvidos de muitos puristas. No ano passado, a Audi recebeu o cobiçado “Prêmio Internacional de Motor do Ano” com o 2.5 TFSI pela nona vez consecutiva. O baixo peso, de apenas 1.440kg, e a suspensão esportiva fornecem os pré-requisitos básicos para a dirigibilidade incrível do Audi TT RS. A direção progressiva adaptada especificamente para o RS garante um contato próximo com a estrada. No eixo dianteiro, discos de aço ventilados e perfurados estão em ação atrás das rodas de 19 polegadas. As pinças do freio são pintadas de série na cor vermelha.

Os controles e a exibição do novo TT RS são totalmente focados no motorista. Os bancos esportivos RS em Alcântara, bem como os logotipos RS nos bancos, volante, frisos das soleiras das portas e alavancas seletoras, realçam o carácter desportivo do Coupé. Os visores RS especiais no Audi virtual cockpit, com uma tela de 12,3 polegadas, fornecem informações sobre torque e força G. Além dos botões multifuncionais, o volante esportivo RS em couro possui controles para ligar e desligar o motor, bem como selecionar o modo de direção no Audi drive select.

O modelo também conta com muitos recursos de entretenimento e lazer. É possível realizar pesquisa de texto livre e controle de voz no sistema operacional MMI. O Audi Smartphone Interface conecta celulares com facilidade e o sistema de som Bang & Olufsen de série oferece uma excelente experiência sonora com uma saída de 680 watts.

Cores, preços e opcionais

O novo Audi TT RS está disponível em nove cores diferentes: Amarelo Vegas, Branco Geleira, Cinza Daytona, Cinza Nardo, Preto Mito, Vermelho Tango, Laranja Pulse, Azul Turbo e Verde Kyalami. Como opcionais, é possível escolher Pacote Exterior Preto, que contemplam o logotipo Audi Rings, frisos decorativos, capa do retrovisor e detalhes nas rodas em preto, e o Pacote Interior Design, que acrescenta volante esportivo aplanado em Alcântara e detalhes internos em vermelho. O modelo é comercializado em versão única, com possibilidade de configuração personalizada antes da produção, a partir de R$ 442.990,00 na modalidade venda direta. Mais informações na Audi Campo Grande localizada na Avenida Afonso Pena 5720.

Cozimento é o método mais eficaz para eliminar os antinutrientes da dieta

Por

Jefferson de Almeida

9 de janeiro de 2021

Manter uma alimentação saudável e benéfica ao organismo vai além da escolha dos alimentos no mercado. O cuidado com a preparação, até mesmo dos alimentos de origem vegetal, que detém inúmeros nutrientes, deve estar presente na rotina. Isso porque, segundo a nutricionista do Hospital Edmundo Vasconcelos, Ariane Braz, o ideal é eliminar compostos químicos classificados como antinutrientes das refeições.

Apesar de pouco comentados, os antinutrientes estão presentes nos vegetais, grãos, verduras e frutas, e podem interferir na digestão, absorção de nutrientes e, até mesmo, causar reações adversas do organismo. “Essas substâncias atrapalham a digestão e absorção das proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais, diminuindo o valor nutritivo dos alimentos. Em concentrações elevadas, provocam gases, flatulências e deficiência de vitaminas e minerais”, explica a nutricionista.

A fim de evitar essas consequências e garantir o que há de melhor no produto, é preciso alguns cuidados na preparação da comida. Segundo Ariane Braz, a prática mais eficiente é o cozimento dos alimentos de origem vegetal, apesar da perda de nutrientes que o processo acarreta. “Quando comparamos os riscos e benefícios, o processo acaba sendo vantajoso. Pois as altas temperaturas conseguem eliminar esses componentes que não são tão benéficos ao organismo”, reforça.

Além desta alternativa, o remolho – que consiste em deixar os alimentos de molho por algumas horas – entra como método adicional nesta busca por alimentos mais saudáveis. Ariane Braz atenta a maneira correta de realizar a técnica: “É preciso respeitar, no mínimo, 12 horas de remolho, desprezar a primeira água, e usar uma nova para o cozimento”, alerta. “No caso dos vegetais como espinafre, beterraba e acelga, o correto é prepará-los com água fervente e dispensar a primeira água de cozimento”, complementa.

Como eliminar os antinutrientes

1. Deixar os alimentos de origem vegetal por, pelo menos, 12 horas de remolho. Troque a água para realizar o cozimento.

2. Mesmo após este processo, é indicado cozinhar os alimentos. As altas temperaturas são mais eficazes no processo de eliminar essas substâncias.

3. No caso dos vegetais como espinafre, beterraba e acelga, o correto é prepará-los com água fervente e dispensar a primeira água de cozimento.

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Jefferson de Almeida