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Ceviche de verão: salada de frutas ou prato salgado?

Foto divulgação

O ceviche é um prato de origem peruana que faz sucesso pelo mundo todo. Saboroso e muito prático, a receita é a pedida perfeita como entrada e também como prato principal. Além disso, pode ser preparado com diversos tipos de peixes e combina com uma grande variedade de acompanhamentos. O chef Melchior Neto criou uma versão especial preparada com Saint Peter, morangos e kiwi. A receita fica ainda mais saborosa com um crispy de batata doce. Quer ver? Então se joga nessa receita que é ótima para os dias mais quentes do verão.

Ceviche de Verão
300g de filé de Saint Peter em cubos
½ cebola roxa em rodelas
6 morangos em cubos
1 kiwi em cubos
1 limão
1 colher de chá de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Coentro a gosto
1 lâmina de batata doce chips para decorar

Crispy de batata doce
100g de batata doce
Sal a gosto

Modo de preparo

Com o cortador de legumes corte finas fatias de batata doce, leve ao micro-ondas no prato em cima de um papel toalha por um minuto. Depois vire e coloque mais um minuto. Repita o processo até as batatas ficarem crocantes, tempere com sal e reserve.

Ceviche
Em uma tigela coloque todos os ingredientes, esprema o limão e misture bem. Distribua o ceviche em taças e finalize com o crispy de batata doce.

 

Os melhores cenários para fotos na Ilha da Madeira

Jardim Botanico_Natureza_BR032©Andre Carvalho

Os registros de viagem estão entre as fotos favoritas de todo mundo. Não só os viajantes estão mais relaxados e felizes nas imagens, curtindo as férias, como as imagens eternizam sua visita a lugares incríveis, permitindo compartilhar com amigos e familiares cenários inesquecíveis. A Ilha da Madeira, destino português situado em meio ao Atlântico, é conhecida por suas paisagens deslumbrantes, que resultam em fotos espetaculares. Confira abaixo quais os locais da Ilha com os melhores cenários para fotos.

Cabo Girão
Uma das principais atrações da Ilha da Madeira, o Cabo do Girão também garante um dos melhores cenários para fotos do destino. É o mirante mais famoso do destino, não só por estar sobre uma parede rochosa de 580 metros de altura debruçada sobre o mar, mas também por contar com uma com uma passarela suspensa de vidro, conhecida como skywalk. Em conjunto com a vista do oceano e de Funchal, a capital da Madeira, é simplesmente de tirar o fôlego.

Cais da Ponta do Sol
Construído há 170 anos, este cais conta com uma bela estrutura de pedra basáltica, e tem um impressionante arco sobre o mar. Além de oferecer uma incrível vista do oceano, a própria construção forma um panorama sem igual para uma – ou muitas! – fotos

Jardim Botânico da Madeira
Situado em Funchal, o Jardim Botânico é apenas um dos lindos jardins da ilha, que tem um clima privilegiado para o cultivo de plantas de diversos lugares do mundo. No entanto, é também um dos mais fotogênicos, principalmente pelas cores vibrantes e formas geométricas perfeitamente cuidadas.

Pico do Areeiro
O Pico do Areeiro é o segundo pico mais alto da Madeira, com 1.818 metros de altitude. Mas não se preocupe! É possível chegar neste mirante de carro. De lá, é possível apreciar a paisagem do maciço central do destino. O que o torna imperdível, no entanto, é que pela altitude, muitas vezes é possível ver as nuvens por cima, o que faz com que os visitantes pareçam estar literalmente no céu.

Pico Ruivo
Este sim é o pico mais alto da ilha, com 1.861 metros de altitude. Aliás, este é o terceiro ponto mais alto de todo o território português! E, para chegar até lá, é preciso fazer uma trilha partindo do Pico do Areeiro ou de Santana. Mas a vista compensa o exercício, já que é possível ver diversas partes da Madeira e também o mar.

Ponta de São Lourenço
Este é o ponto mais ao leste da Ilha da Madeira e uma das trilhas mais sensacionais do destino. E o melhor: é uma trilha relativamente fácil. Comparada com outras partes da ilha, a Ponta de São Lourenço é menos verde e mais rochosa. Para completar, a cada passo dado, você vai se deparar com novas paisagens cada vez mais impressionantes, e sempre com o oceano como personagem principal.

Praia do Seixal
Esta é uma praia exótica para os brasileiros, já que conta com a areia negra típica de regiões de origem vulcânica. É possível ver a magnífica paisagem da costa norte da ilha e também o Oceano Atlântico. Isso significa grandes maciços verdejantes e um mar bem azul, formando um cenário inesquecível.

Sobre a Ilha da Madeira

Considerado o melhor destino insular do mundo, a Ilha da Madeira é um pequeno paraíso português situado em meio à imensidão do Oceano Atlântico. De origem vulcânica, sua localização privilegiada proporciona clima ameno e mar com temperatura agradável o ano inteiro, além de impressionantes cenários de montanhas, vales e penhascos, todos cobertos pela exuberante vegetação Laurissilva, nomeada Patrimônio Natural da Humanidade pela Unesco. O arquipélago é formado por um conjunto de ilhas, sendo as principais e únicas habitadas Madeira e Porto Santo. Há excelentes opções em balneários, monumentos históricos e ótimos hotéis e restaurantes, onde se pode provar a deliciosa gastronomia e os premiados vinhos madeirenses.

 

Por que não um Brownie Fit?

Foto divulgação

Para quem adora uma sobremesa, mas não quer sair da dieta, a Dra Paola Pini,  desenvolveu uma receita deliciosa de Brownie Fit. Veja só:

Brownie Fit

• 220ml de leite de castanhas;

• 150g de pasta de amendoim Nutty Friends;

• 100g de chocolate 70-75% cacau;

• 75g óleo de coco (sem sabor, se possível);

• 6g de essência de baunilha;

• 140g de amêndoas trituradas;

• 24g de farinha de linhaça dourada;

• 50g de cacau em pó (versão mais pura e não achocolatado);

• 200g de açúcar de coco;

• 1 pitada de sal rosa;

• 100g de nozes picadas;

• 50g de chocolate 70% picado

Modo de preparo:

• Derreta 100g do chocolate 70% em banho maria ou microondas;

• Adicione o chocolate derretido e outros ingredientes úmidos em um liquidificador: leite ou água, creme de amendoim, óleo de coco e essência de baunilha;

• Triture as amêndoas com auxílio de um mixer até formar uma farinha;

• Em um bowl, misture os ingredientes secos, deixando somente os 50g de chocolate picado e as nozes de fora;

• Adicione a mistura dos ingredientes líquidos nos secos, mexendo com um fouet (ou pode usar uma batedeira). Misture bem;

• Por fim, incorpore as 50g de chocolate picados e as nozes;

• Transfira para uma forma untada com óleo de coco;

• Asse por 35-40 minutos a 165ºC

 

 

 

Uso do filtro solar nas estações do ano

Foto divulgação

Os cuidados com a pele durante o verão já são bem populares, principalmente na hora da exposição ao sol. Mas a importância do filtro solar durante o inverno ainda é um mito para algumas pessoas.

Diferentemente do que acontece com o clima, as rotinas e os compromissos diários não possuem estação específica no ano, assim como o sol. Mesmo durante o inverno a presença dele é constante, ainda que a radiação solar seja menor, os cuidados com a pele devem ser sempre redobrados. Em dias nublados, grande parte dos raios ultravioleta, cerca de 60%, ainda chegam à nossa pele, e podem causar os mesmos danos das estações ensolaradas como queimaduras, envelhecimento precoce e, a longo prazo, câncer de pele.

Todo ano, cerca de sete milhões de pessoas morrem de câncer no mundo de acordo com a Instituição Internacional de Pesquisa do Câncer (IARC). Dados do Instituto Nacional do Câncer (INCA) reforçam ainda que no Brasil, o câncer de pele é o mais comum, correspondendo por 25% dos tumores malígnos registrados no País.

Por isso, mesmo que o inverno não seja a estação das praias, a rotina de trabalho, atividades físicas e passeios ao ar livre continuam, e o cuidado com a proteção deve permanecer.

Quanto mais clara a pele, maior deve ser o fator de proteção do produto, pois menor é sua resistência à fotoexposição. As variações de pele são medidas de acordo com a melanina de cada tipo, em uma escala de 1 a 6, sendo: pele clara de 1 a 2, pele morena de 3 a 4 e pele negra de 5 a 6.

Já o Fator de Proteção Solar indica a efetividade do filtro solar na proteção contra a radiação UVB e indica a relação entre o tempo de exposição à luz solar com ou sem proteção. Quanto mais alto o valor do FPS, maior a proteção que o filtro solar oferece. Um protetor com FPS 15, por exemplo, indica 15 vezes mais proteção. Ou seja: se uma pessoa sem protetor se queimaria após 10 minutos no sol, usando um protetor com FPS 15 ela poderá ficar 150 minutos exposta sem se queimar.

Para facilitar as refeições, salada de batata doce com frango

Salada de Batata Doce - Foto divulgação

Ingredientes

½ kg de batata doce

½ kg de filé de frango cozinho

3 unidades de tomate

1 unidade de pepino

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Cozinhe o filé de frango em água e sal até ficar macio e reserve. Cozinhe a batata doce em água e sal. Corte o pepino em meia lua e o tomate em rodela. Reserve. Em um bowl misture todos os ingredientes. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 25 minutos

Rendimento: 1kg

Grau de dificuldade: Fácil

Fonte: Divino Fogão

 

 

Receita fácil para se sentir um verdadeiro chef em casa

Sorvete - foto divulgação

Para quem gosta de testar novas receitas na cozinha, selecionamos deliciosas e fáceis opções, mas que vão fazer você se sentir um verdadeiro chef. E o melhor. Os ingredientes que você irá precisar para executá-las são fáceis de encontrar – possivelmente, já até estão no seu armário. A confeiteira Tabata Romero, em parceria com marca de sorvetes Häagen-Dazs, desenvolveu uma sobremesa clássica para os amantes de chocolate: cestinha de cookie com Häagen-Dazs de chocolate belga. Veja o passo a passo:

Cestinha de Cookies + Haagen Dazs de Chocolate Belga

Ingredientes para o Cookies:

• 180g de Manteiga

• 140g de Açúcar Refinado

• 120g de Açúcar Mascavo

• 1 Ovo

• 1/2 colher (sopa) de essência de Baunilha

• 400g de Farinha de Trigo

• 1 colher (sopa) de Bicarbonato de Sódio

• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó

• 1 pitada de Sal

• 100g de Chocolate em Gotas (ou pedaços pequenos)

Adicionais:

• Haagen-Dazs de Chocolate Belga

• Doce de Leite

• Coco Ralado Queimado

Modo de preparo:

• Em um recipiente, coloque a manteiga e os dois açúcares. Bata com a batedeira até que a mistura fique mais clara e mais fofa.

• Em seguida, acrescente o ovo, a baunilha e bata novamente. Acrescente a essa massa metade da farinha de trigo e incorpore bem com uma espátula. Em seguida, repita o procedimento com a outra metade da farinha de trigo.

• Acrescente o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture bem.

• Por fim, acrescente e misture o chocolate, mas reserve um punhado desse chocolate.

• Leve a massa para geladeira por 30 minutos.

• Depois do repouso, faça bolinhas de mais ou menos 25g e aplique algumas gotas de chocolate das que você reservou do lado de fora. Dessa forma, sua cestinha de cookies ficará mais bonita!

• Para assar no formato de cestinha, você vai precisar de uma forma pequena, que pode ser de empada, cupcake, bombocado ou petit gateau.

• Coloque uma tira de papel manteiga sobre a forminha. Em seguida, coloque a bolinha de massa.

• Leve para assar em um forno pré-aquecido a 230ºC por 12 minutos.

• Assim que ficar cozido na parte de cima, mas ainda levemente macio, tire do forno.

• Não desenforme. Com um utensílio um pouco menor que a forma assada, pressione a massa ainda quente formando uma cavidade.

• Leve para a geladeira até esfriar completamente.

• Depois de completamente frio, você pode desenformar puxando a tira de papel manteiga.

• Recheie a cestinha com doce de leite. Coloque uma bola do seu Haagen-Dazs favorito e decore com coco ralado queimado.

Dermatologistas dão dicas de como conter as espinhas na estação

Portrait of a woman with a facial mask half face. Banco de imagens.

O combate à acne é uma luta diária, com sabonetes antioleosidade, skincares específicos e limpezas de pele. Sem contar que qualquer derrapada na dieta pode causar as temidas erupções. Com a chegada do verão, outros fatores podem contribuir para o aumento das inflamações, como o sol, piscina e o uso de protetor solar.

Para quem tem pele oleosa e dúvidas sobre como cuidar da pele na estação mais quente do ano, as dermatologistas Gina Matzenbacher e Fernanda Bortolozo, da clínica Leger, listam quais precauções devem ser tomadas.

O sol piora a acne?

O sol não piora a acne, o que pode piorar as inflamações é o calor. No calor, a pele fica um pouco mais oleosa. E a pele acneica vai ter um pouco mais de lesões. Além disso, é normal ter mais espinhas no verão porque nessa estação a gente tende a usar mais filtro solar, costuma ir mais à praia e todos esses fatores aumentam a oleosidade da pele, podendo trazer mais lesões.

A alimentação pode influenciar no aumento de espinhas no verão?

Alimentos calóricos e gordurosos interferem na produção de sebo. Os que têm alto índice glicêmico pioram a acne e, principalmente no verão, vão contribuir para o aumento das espinhas.

O cloro da piscina e o sal do mar podem piorar as inflamações?

O cloro da piscina pode deixar a pele mais sensível e produzir processos inflamatórios que pioram a acne. É importante depois de um banho de piscina, tomar um banho de água de chuveiro e usar um hidratante. A água do mar não é tão agressiva à pele, mas de qualquer forma uma ducha com um bom sabonete e um hidratante também são recomendados após o banho de mar.

Como remover o protetor solar adequadamente?

Indicamos demaquilantes ou sabonetes específicos de limpeza para cada tipo de pele. No caso de uma pele com acne, os sabonetes específicos são os que reduzem a produção de sebo.

Pode usar creme para o rosto no verão?

Se o creme não for específico para o seu tipo de pele, pode piorar a acne no verão. Nós temos uma produção de sebo diferente nesta estação, ele fica mais líquido e se espalha com mais facilidade na pele. É importante usar alguns cremes específicos nessa época do ano para que a glândula sebácea não seja obstruída, evoluindo para as famosas espinhas.

Quem está com espinha no rosto pode se expor ao sol?

Se você estiver com uma espinha no rosto, evite a exposição solar sobre a espinha. Se estiver vermelho, provavelmente irá hiperpigmentar, pode ficar com uma mancha escura meio amarronzada na área onde havia a inflamação.

Quantas vezes ao dia devemos lavar o rosto no verão?

Duas ou três vezes quando a pele for muito oleosa. Para uma pele normal, duas vezes já é o suficiente. Se a pessoa tiver necessidade de lavar mais, ela pode lavar só com água. Eu gosto muito de orientar o uso de um sabonete mais forte, no sentido de controle de oleosidade à noite, e um sabonete mais suave, mais neutro, pela manhã. Vale ressaltar que lavar em excesso também pode causar acne.

Maquiagem no verão pode deixar a pele com mais espinhas?

Se não for uma maquiagem indicada para pele acneica isso pode acontecer. Bases ou pó compacto muito oleosos geram mais espinhas. Além disso, é importante olhar a validade do produto. Quando vencidos, podem ocasionar alergias que se apresentam em forma de acne.

Qual a melhor forma de tratar a acne que surge nessa estação?

Não necessariamente a gente precisa parar os tratamentos que iniciamos em outras estações. O dermatologista, ao avaliar a sua pele, vai indicar o tratamento correto. O médico pode, por exemplo, diminuir a concentração de ácidos, mas normalmente os secantes são plenamente possíveis de usar no verão. Além disso, é possível que inclua na sua rotina um hidratante para a pele oleosa, para que não haja um ressecamento extremo da pele.

Aprenda a fazer Kibe Cru de Salmão

Kibe cru de salmão

O tradicional Farabbud – restaurante árabe fundado há 18 anos por Paulo Abbud localizado na cidade de São Paulo – além de trazer em seu cardápio receitas clássicas da culinária árabe, também apresenta receitas autorais elaboradas com base em toda experiência adquirida em anos de cozinha. O Kibe Cru de Salmão, que integra o menu do restaurante desde 2017, foi uma receita desenvolvida por Claudia Belintani Abbud pensando em um menu “árabe reinventado” à base de ingredientes leves, sendo assim uma ótima opção para os dias quentes do verão.

Kibe Cru de Salmão

Ingredientes:

320 g de salmão finamente picado na ponta da faca

13 colheres (sopa) de trigo de kibe, hidratado em água fria até inchar

Sal marinho a gosto

8 gotas de tabasco

13 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada

6 ½ colheres (café) de gengibre em conserva, picado

6 ½ colheres (café) de pimenta dedo-de-moça, sem sementes

8 colheres (sopa) de molho de limão-siciliano (misture 2 colheres de suco de limão-siciliano e 6 colheres de azeite)

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e sirva frio, acompanhado de torradas temperadas com zaatar.

Tempo de Preparo: 20 minutos.

Serve: 4 porções.

Mercado de trabalho e as mudanças para 2021

Especialista comenta sobre as principais habilidades citadas pelo relatório Futuro do Trabalho do Fórum Econômico Mundial

A pandemia de COVID-19 trouxe para todo mundo muitos desafios e mudanças, com isso, as empresas e os profissionais foram submetidos a acelerar a chegada do futuro do trabalho, mostra a importância de acompanhar o ritmo da mudança e traz dicas para expandir e desenvolver a base de conhecimento sobre o futuro do emprego e as habilidades para os profissionais, neste novo movimento que chegou antes do que previam analistas.

Segundo um estudo divulgado recentemente pelo Fórum Mundial da Economia, há um notável aumento da tecnologia no trabalho, o que requer novas habilidades e constante requalificação. E em 2025, os recursos de máquinas e algoritmos serão mais amplamente empregados do que nos últimos anos, e as horas de trabalho realizadas por máquinas corresponderá ao tempo gasto trabalhado por seres humanos. E alerta que esse movimento pode atrapalhar as perspectivas de empregos em vários setores.

Além disso, segundo dados do relatório Futuro do Trabalho, 15% da força de trabalho de empresas estará em risco até 2025, e em média 6% das companhias esperam que os trabalhadores sejam totalmente deslocados de função. O relatório ainda projeta, que em médio prazo, haverá um crescimento nos ‘Empregos do Amanhã’, onde será uma demanda crescente para profissionais que desenvolverem as habilidades que fazem superar os robôs.

“Nós já sabemos que a tecnologia ganhará um espaço de destaque no mercado de trabalho, pois isso já vinha ocorrendo antes da pandemia e o processo acelerou bastante ao longo do ano. O que precisa ser levado em conta hoje, é um conjunto de habilidades como: inteligência emocional, adaptação, flexibilidade, pensamento crítico e habilidade com tecnologia. Assim os profissionais conseguirão superar os desafios dessa fase de forma mais fluída. ”, comenta, Rebeca Toyama, especialista em estratégia de carreira.

A automação junto com a recessão do coronavírus tem criado uma dupla interrupção para os profissionais e de acordo com o Fórum Econômico Mundial, a adoção de tecnologia pelas empresas transformará tarefas, empregos e habilidades até 2025. Ainda se estima que até 2025, 85 milhões de empregos podem ser substituídos por uma mudança na divisão de trabalho entre humanos e máquinas, enquanto 97 milhões de novos papéis podem surgir e serão adaptados a nova divisão de trabalho entre humanos, máquinas e algoritmos.

Como mudar o jogo?

Para que esse cenário seja positivo, é importante focar nas habilidades que podem auxiliar na resolução de problemas, autogestão, tolerância ao estresse e flexibilidade, por exemplo. Outra mudança que já chegou para a maioria dos profissionais, foi o trabalho remoto e a forma de digitalizar rapidamente os processos de trabalho, mas esse é apenas o começo.

“Dentro desse cenário do futuro do trabalho, vemos um grande potencial dos profissionais operando remotamente, e isso traz uma preocupação sobre a relação entre produtividade e estresse. Mas para lidar com as demandas de saúde mental, espera-se que as empresas adotem medidas pró ambientais dedicadas à qualidade de vida e bem-estar.” explica, Rebeca Toyama.

A requalificação não pode ficar de fora neste momento, pois sabemos que existem muitos empregos que serão extintos, e por outro lado, muitos profissionais que não podem mais esperar por uma reciclagem de trabalho. Portanto, a janela de oportunidade está na requalificação e nas habilidades essenciais que mudará nos próximos cinco anos.

“O que os profissionais devem fazer é se antecipar e se requalificar, adaptar-se às novas funções disponíveis, e resgatar as habilidades que só os humanos possuem. Além disso, é importante estar atento aos avanços científicos, tecnológicos e as tendências de mercado para saber como será o futuro. ”, finaliza, Rebeca Toyama.

Dicas para superar esse desafio

E para auxiliar os profissionais neste novo grande passo, a especialista em estratégia de carreira, Rebeca Toyama preparou as 7 dicas para se desenvolver as principais habilidades que os empregadores veem crescendo até 2025, de acordo com o Relatório Futuro do Trabalho de 2020.

1- Pensamento crítico e análise: Diferencie fatos de opiniões, busque dados antes de se posicionar. Aprofunde-se no conhecimento e cuidado com as fake news;

2- Resolução de problemas: O foco deve estar na solução e essa solução, provavelmente, ainda não existe e você tem a oportunidade de criá-la. Lembre-se que tarefas repetitivas no trabalho podem ser substituídas por máquinas ou computadores e dados em conjunto são processados por algoritmos. Assim, vá além e entenda como usar estes mecanismos;

3- Habilidades em autogestão: Tente equilibrar motivação externa com automotivação, mova-se mais pelos resultados do que pela opinião dos outros. Crie mecanismos para avaliar seu desempenho: números, metas, crescimento da base de tarefas e a inclusão de trabalhos correlacionados;

4- Aprendizagem ativa: Life long learning é o termo da moda. Por isso, expanda sua capacidade de aprendizagem para além dos livros e cursos, erros são excelentes formas de aprendizagem. Busque temas com os quais você lida e esteja aberto a conhecer novas ferramentas para aprimorar seu trabalho;

5- Resiliência: Use seu propósito como eixo central, ter um referencial interno ajuda a superarmos os desafios externos;

6- Tolerância ao estresse: Mantenha-se conectado com seus valores pessoais, isso diferencia o estresse emocional do estresse criativo. Organize a sua rotina e seu tempo no home office;

7- Flexibilidade: Autoatualização, fique atento aos seus modelos mentais, paradigmas e vieses cognitivos para descartar os que não servem mais. Assim fica mais fácil lidar com mudanças e opiniões adversas.