O Sítio A Boa Terra convidou o chef Ipe Aranha para ensinar como fazer essa receita de suflê de abobrinha com ricota de tofu e especiarias.
Ipe Aranha sempre teve como paixão os cavalos e, indo para a fazenda de seus pais, descobriu a culinária, após experimentar todas as comidas congeladas possíveis e imagináveis, e enjoar de todas elas. Especializado em cozinha funcional, o profissional trabalha fazendo detox em casa de clientes no Brasil e EUA, além de atender eventos para grifes de luxo e empresas de esportes que compram esse conceito inovador de saudabilidade.
Ingredientes:
1 abobrinha cortada em cubos; ⠀
100 gramas de ricota de tofu com especiarias;⠀
4 fatias de muçarela light picada; ⠀
100 ml de creme de castanha de caju; ⠀
1 colher de sopa de azeite; ⠀
3 dentes de alho picados; ⠀
2 ovos;⠀
1 colher de sopa de farinha de arroz;
Sal e pimenta do reino a gosto; ⠀
Salsinha a gosto.⠀
Modo de preparo:
Acenda o forno em temperatura média. Unte 4 refratários individuais com azeite de oliva ou apenas um, só que grande.
Em uma frigideira refogue a abobrinha no azeite e doure por 3 minutos. Então acrescente o alho, a salsinha, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais 2 minutos.
Adicione a farinha de arroz, o leite de castanha de caju, muçarela, ricota de tofu e misture tudo muito bem até dissolver. Mexa sem parar para não empelotar.
Desligue o fogo e acrescente as gemas dos ovos. Bata as claras em ponto de neve e incorpore a essa mistura delicadamente. Despeje no refratário e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar.⠀Sirva a seguir e aproveite!
O chef Ipe Aranha sempre teve como paixão os cavalos e, indo para a fazenda de seus pais, descobriu a culinária.
Male nurse helping sick elderly woman with chest pain
Uma vez que o principal alvo de ataque do novo coronavírus é o sistema respiratório, a Dra. Dania Abdel Rahman, infectologista do Hospital Albert Sabin de SP, fala sobre os cuidados a serem tomados na prevenção das doenças pulmonares.
A infecção pulmonar, ou infecção respiratória, acontece quando algum tipo de fungo, vírus ou bactéria consegue se multiplicar nos pulmões, causando inflamação e levando ao aparecimento de diversos sintomas como febre, tosse, catarro e dificuldade para respirar. Por sua vez, o coronavírus, ou Sars-Cov-2, é atualmente um dos grandes causadores dessas doenças, provocando danos ao sistema respiratório e aos pulmões de pacientes infectados. Em casos mais graves, a síndrome respiratória pode levar a morte.
“Os pulmões são o local mais atacado pelo novo coronavírus e onde começam os problemas. Estima-se que oito em cada dez infectados sofrerão complicações pulmonares e 20% deles precisarão de internações e/ou, até mesmo, de cuidados intensivos (UTI)”, diz a Dra. Dania Abdel Rahman, infectologista do Hospital Albert Sabin de São Paulo.
Isso porque o vírus entra pela respiração e inflama a mucosa do nariz e da garganta, desencadeando os sintomas iniciais. Após essa etapa, nos casos graves, pode haver uma intensa inflamação pulmonar. “As vias aéreas são muito expostas e é por isso que o vírus tende a agir no nariz, garganta e pulmões”, completa a médica.
A Dra. Dania elaborou uma lista com medidas de prevenção de doenças pulmonares, causadas ou não pelo coronavírus. São elas:
Lavar bem as mãos
Evitar aglomerações e locais fechados
Manter-se hidratado
Dormir 7 a 8 horas por noite
Evitar o tabagismo
Manter a umidade no ar
Controlar a rinite e outras doenças alérgicas
Praticar atividades físicas regulares
Apesar de surgirem em qualquer época do ano, a atenção deve ser redobrada no inverno, período de maior incidência dessas doenças. “Por se tratar de um período mais frio e seco, as pessoas tendem a permanecer em ambientes mais fechados, facilitando a proliferação de micro-organismos”, explica a Dra. Dania.
“No mais, sintomas persistentes como tosse, catarro, falta de ar, dor no peito e outros desconfortos respiratórios acompanhados por febre devem sempre ser investigados por especialistas como pneumologistas e infectologistas”, aconselha a médica do HAS.
Rodeado pela natureza, refúgio paradisíaco de paz e tranquilidade, hotel retoma as atividades seguindo um rigoroso protocolo de segurança.
Mergulhar nas águas mornas do mar, caminhar na areia da praia, ver um pôr do sol deslumbrante, observar as crianças brincarem livremente e desfrutar de uma deliciosa culinária típica, tudo isso, será possível a partir de 1° de setembro, quando o Tivoli Ecoresort Praia do Forte, paraíso ecológico em pleno litoral norte da Bahia, retoma suas atividades priorizando a proteção, segurança e bem-estar dos seus hóspedes e colaboradores.
Com boas energias, vibrações e acolhimento, será possivel vivenciar a viagem em família com toda segurança e tranquilidade, sendo que para isso, o hotel redefiniu a experiência do cliente com base no programa Feel Safe at Tivoli. Este plano vem complementar as medidas já executadas no âmbito do selo do Ministério do Turismo do Brasil, “Turismo Responsável, Limpo e Seguro” atribuído aos hotéis da marca, e também ao Selo Protek POSI-Check da Intertek Cristal.
As medidas Feel Safe at Tivoli está organizada em torno de 10 linhas de ação, que respondem às necessidades dos clientes na nova realidade social. Com a adaptação dos serviços desde a chegada, passando pelos quartos, restaurantes e atividades de lazer; com o reforço dos processos de limpeza e higienização, de comunicação e serviços digitais; com a reorganização de layout’s para garantir o distanciamento social até o controle da purificação do ar e da água, o plano de medidas abrange todos os aspectos que permitirá ao hotel reabrir com garantia máxima de segurança.
Para João Eça Pinheiro, Diretor Geral do Tivoli Ecoresort Praia do Forte, as medidas garantem proteção e acolhimento para o hóspede. “A saúde e segurança dos nossos hóspedes e colaboradores são de extrema importância. Queremos que as pessoas desfrutem de toda experiência única que o Tivoli Ecoresort Praia do Forte sempre proporcionou. A arquitetura e o espaço do Ecoresort sempre estiveram adequados às necessidades atuais, já que os ambientes sociais são abertos e com ampla ventilação, sendo que agora retomamos as atividades de uma forma ainda mais segura, seguindo todas as normas recomendadas, com a adoção de uma série de ações para garantir a melhor experiência possível” comenta.
Thomas Maechler assume o posto a partir de hoje, 1º de setembro
O recém-inaugurado La Réserve Eden au Lac Zurich, hotel de luxo localizados nas margens do Lago de Zurique, anunciou recentemente a abertura de seu novo bar de verão no rooftop, chamado La Muña, e aproveita este momento de retomada do turismo para nomear um novo Gerente Geral, Thomas Maechler. Nascido em Zurique, Thomas retornará às suas raízes na capital financeira do país e assumi a partir de hoje, 1º de setembro.
Thomas Maechler assume o posto a partir de hoje, 1º de setembro
Após completar seu treinamento na Ecole Hôtelière de Lausanne e de uma breve passagem pelo prestigioso The Peninsula Hong Kong, ele se mudou para Nova York em 1996. Lá, ganhou experiência no Four Seasons The Pierre e no Swissôtel The Drake. De volta à Suíça, Thomas trabalhou pela primeira vez como consultor da Schweizerische Gesellschaft für Hotelkredit (SGH) antes de ser nomeado Gerente Geral do hotel Beau-Rivage em Neuchâtel em 2004. Em 2016 ele se tornou membro do Comitê Executivo da Relais & Châteaux International em Paris.
Quando não está trabalhando Thomas costuma viajar com a família, aprecia os sabores de uma boa comida caseira e pratica esportes aquáticos no Lago de Zurique. Ele é ex-aluno da Cornell University e é membro do conselho da Swiss Deluxe Hotels há 10 anos. Raouf Finan, CEO da Michel Reybier Hospitality se diz muito satisfeito com esta nomeação: “Estamos entusiasmados por termos no time um profissional com vasta experiência internacional. Sua paixão por seu trabalho o torna o anfitrião perfeito para nosso iate clube imaginário, conceito criado por Philippe Starck para o hotel”.
Sobre sua nova posição Thomas Maechler comenta: “Estou muito contente em aceitar este novo desafio em minha cidade natal. La Réserve é um hotel tradicional, revitalizado; uma joia da coroa de Zurique que traz uma verdadeira sensação de luxo à cidade; um novo destino para todos que vivem aqui”.
Club Sandwich, do Palácio Tangará (Foto: Ricardo D'Ângelo)
1º de setembro é dia de celebrar a existência da iguaria preparada à partir da barriga de porco defumada. Criado na China há pelo menos quatro mil anos, o bacon tem um dia de homenagem próprio – e internacional – há 20 anos, quando foi criado nos Estados Unidos. Para celebrar a data, selecionamos receitas e deliverys de quitutes que levam o ingrediente. Veja só:
Club Sandwich, do Palácio Tangará (Foto: Ricardo D’Ângelo)
Club Sandwich do Palácio Tangará
Que tal preparar um sanduíche delicioso e fugir do tradicional? A chef de partie Solimar Santana, revelou a receita do famoso Club Sandwich servido no Palácio Tangará. A receita leva fatias de bacon e pode ser consumida a qualquer hora do dia.
Ingredientes
3 fatias de pão de forma
2 ovos
1 filé de peito de frango
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
4 fatias de bacon
1 unidade de abacate avocado cortado em fatias
1 unidade de tomate cortado em fatias
4 folhas de alface
Para a maionese
½ xícara (café) de suco de limão-siciliano
1 colher (chá) de mostarda dijon
1 gema
sal a gosto
1 pitada de pimenta-caiena
1 xícara (chá) de óleo de girassol
Modo de preparo
Prepare a maionese de limão
Bata todos os ingredientes, exceto óleo de girassol, em um liquidificador. Em seguida, vá acrescentando o óleo de girassol, em um liquidificador. Em seguida, vá acrescentando o óleo aos poucos até formar a consistência de maionese. Reserve.
Prepare o sanduíche
Em uma frigideira quente com um pouco de manteiga, sele três fatias de pão de forma sem a casca. Reserve. Na mesma frigideira, frite dois ovos com gema mole em manteiga. Tempere o peito de frango com sal e pimenta do reino e leve para grelhar. Reserve. Coloque na frigideira quatro fatias de bacon e frite até dourarem. Passe a maionese em uma fatia do pão e acrescente alface e tomate e avocado. Feche o sanduíche com a outra fatia de pão de forma. Passe maionese novamente. Coloque peito de frango, o bacon e os ovos fritos. Na fatia restante passe maionese e feche seu sanduíche. Corte ao meio. Você também pode acrescentar avocado e bacon, à escolha.
Bacon Burguer da Heavy Sauce
Celebre a data com Bacon Burger, da Heavy Sauce. A receita é do chef Bruno Linares,. Veja só:
Rendimento: 1 lanche
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
180g Blend de peito e coxão duro
40g Queijo cheddar
Fatias de Bacon
Molho BBK
Pão
Modo de preparo:
Prepare o blend do hambúrguer de 180 gramas, sendo 72g de carne do peito, a outra metade do coxão duro e mais 36gr de gordura podendo ser do próprio peito ou de costela. Reserve.
Frite as fatias de bacon no ponto semi crocante. Reserve.
Para o molho BBK:
12 tomates (cortados em quatro partes)
01 cebola grande (cortada em quatro partes)
Pimenta dedo de moça média sem sementes
01 Abacaxi (cortado em quatro partes)
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao forno à 160 graus por cerca de 30 minuto. Bata, ainda quente, no liquidificador e coe em peneira grossa. Leve a mistura para o fogo, acerte o sal e adicione de 120g a 160g de açúcar mascavo. Deixe reduzir até ficar com aparência de molho. Montagem:
Passe manteiga nas duas partes do pão e sele em frigideira quente. Leve a carne em frigideira, chapa ou grelha em torno de dois minutos e meio, de cada lado, para deixar no ponto. Quando virar a carne, adicione sal e acrescente o queijo. Passe o molho BBK no pão, coloque a carne com o queijo, adicione o bacon e sirva!
Com as opções de experiência árabe, japonesa e regional, Festival Gastronômico Cultural In`Casa iniciou programação no dia 26 de agosto e segue até final de setembro. Com a proposta de levar Arte, Cultura e Gastronomia de uma forma diferente até a casa das pessoas, evento reúne artistas como a dupla sertaneja Tostão e Guarany, as bailarinas de dança do ventre Priscilla Melli e Carla Rukan, além de apresentação de Taiko do grupo Matsuri Daiko.
Bolinho de Jacaré, uma das opções do Festival.
Taxa zero
Os produtos estão disponíveis no aplicativo GoTap, ferramenta que está com campanha de apoio aos empresários nesse período de pandemia, com taxa zero. Os restaurantes que estão na programação é o Bar e Restaurante Velfarre, o Restaurante do chef Eduardo Raslan, Malabie, e o Sushi Ya. Para aderir a experiência basta baixar o app, fazer o cadastro, escolher o restaurante, o produto e pronto, ele chega em modo Delivery na casa da pessoa, além de link de acesso restrito para a apresentação artística da experiência escolhida. Os valores dos produtos/experiências, seja regional, japonesa ou árabe, variam entre R$ 21,25 e R$ 100,00 – sendo que alguns pratos servem duas pessoas.
Dia da Amazônia
Em convite ao engajamento pela conservação da floresta, a Natura inicia a semana de celebração do Dia da Amazônia (5 de setembro) com lançamento de filme e manifesto de Natura Ekos. Na campanha, assinada pela agência Africa, a marca defende que em meio aos índices alarmantes de destruição ambiental, não existe outra possibilidade senão a que preze pelo bem-estar humano E o bem-estar ambiental.
Ações e projetos
Ações e projeção de “incêndio” em parque de São Paulo chamam atenção para Amazônia
Ontem (31), um filme-manifesto foi lançado na tv aberta. Posts temáticos também conectarão as redes sociais da Natura para a semana da Amazônia. Um takeover do perfil do LinkedIN do CEO de Natura &Co Latam está programado para aumentar a repercussão sobre o tema. Na sexta-feira (4), um novo filme será exibido no intervalo do Globo Repórter. Nesta data, um documentário sobre o bioma será exibido no programa jornalístico.
Incêndio
Por fim, no sábado (5), uma projeção visual de “incêndio” em grande escala será realizada em um parque de São Paulo. Projeções visuais de árvores amazônicas em prédios de São Paulo também serão realizadas na mesma data para conectar com a grandiosidade da floresta. A ação foi idealizada pela agência Africa e será realizada pela artista visual Roberta Carvalho.
Em tempos de valorização da comunidade e daqueles que estão ao nosso redor, a Coach foca no valor e significado da família na sua nova campanha global de Fall 2020, intitulada “Coach Family”. A campanha celebra histórias de união, relações duradouras e o poder das famílias modernas – aquelas em que nascemos ou que escolhemos ao longo da vida.O trabalho traz os atuais rostos da marca, Jennifer Lopez e Michael B. Jordan, e os embaixadores Kiko Mizuhara e o jogador da NBA Jeremy Lin posando ao lado daqueles que consideram sua família de sangue ou de coração.
“Nesse momento é importante reexaminarmos nossos valores”, disse o Diretor Criativo da Coach Stuart Vevers. “Para mim, a essência da moda sempre foi sobre a comunidade, criatividade e construir relações sólidas. Estou orgulhoso de compartilhar histórias com a nossa Coach Family sobre as pessoas que mais importam nas nossas vidas – relações autênticas e duradouras. A campanha revela as “Famílias Coach” modernas, incluindo a mãe de Jennifer Lopez, Guadelupe Lopes e seus filhos Emme e Max Muñiz.Já Michael B. Jordan foi fotografado com seus amigos mais próximos, a quem ele chama de “família escolhida”: Chad Easterling, Leo Volcy, Jove Edmond, Sterling Brim, René Spellman, Vince Bryant, Bryce Sheldon e Corey Calliet.
O desembargador Odemilson Fassa fotografado ao lado da esposa, Cláudia Fassa. Ela aniversaria hoje
…. Quer aprender mais sobre o universo dos vinhos? Seja para impressionar os amigos em uma roda de conversa, curiosidade sobre como um vinho é feito ou porque está atrás de um novo hobbie, esse curso exclusivo da Evino vai te ajudar a aumentar o seu conhecimento sobre vinhos.
Jéssica Marinzeck é atualmente a sommelière da Evino e dona de umas das personalidades mais carismáticas do universo dos vinhos
… Ministrado pela sommelière Jéssica Marinzeck, o curso acontecerá ao vivo pelo canal de Youtube da Evino entre os dias 14/09 a 18/09, às 19h (horário de Brasília)
… O curso abordará temas como diferente tipos de vinho e como eles são feitos, quais são as uvas mais conhecidas e suas características, teorias e princípios da harmonização, quais acessórios utilizar para servir um vinho e degustação com a sommelière.
… Para participar, basta se inscrever no formulário , que é super rápido e leva menos de um minuto. Com o cadastro, você receberá os links de acesso ao curso.
Pioneira em relógios de luxo de alta performance, a TAG Heuer celebra a sua parceria com Maya Gabeira, surfista de ondas grandes mundialmente conhecida e amiga da marca. A relojoaria suíça de vanguarda dá destaque ao talento da campeã brasileira em sua nova campanha da coleção Aquaracer
A TAG Heuer, marca suíça de relógios de luxo, dá destaque à sua parceria de longa data com a surfista brasileira e amiga da marca Maya Gabeira. Celebrada ao redor do mundo pelo seu talento excepcional aos enfrentar as temidas ondas gigantes, Maya encarna o espírito de vanguarda e ousadia da TAG Heuer. Em homenagem a sua força e habilidade únicas, a atleta foi convidada para fazer parte da campanha de comunicação global da coleção Aquaracer. Maya é a primeira brasileira a ser rosto de uma iniciativa internacional da marca e provou ser pioneira em muitos sentidos: entrou para o livro dos recordes pela maior onda já surfada por uma mulher, foi seis vezes ganhadora do WSL Big Wave Awards, vencedora do ESPY Awards e uma das responsáveis pela incontestável fama dos brasileiros no mundo do surf.
Lançada em julho, a campanha traz uma mensagem clara e poderosa: as vitórias da vida são resultado das decisões que tomamos a cada fração de segundo. Fotografada por Carlos Serrão e Brian Bielmann, a surfista é capturada em ação no ambiente onde encontra as suas maiores alegrias e os seus maiores desafios: o mar.
Na prancha, Maya ostenta um TAG Heuer Aquaracer Lady de 32mm, em aço, um favorito da atleta e dos clientes TAG Heuer – peça que é a união perfeita entre luxo, alto desempenho e funcionalidade para aqueles que prezam pela precisão e confiabilidade sem abrir mão do design. O relógio de quartzo apresenta um mostrador em madrepérola branca adornado com 11 índices de diamantes e é resistente à água até 300 metros. Tecnicamente avançado, feminino e autêntico são apenas algumas palavras para descrever o modelo preferido de Maya, que personifica o espírito do esporte aquático.
Maya Gabiera
“É um imenso prazer poder fazer parte da família TAG Heuer, uma marca que está naturalmente alinhada ao meu eterno desejo de ir além. Vivo e valorizo o presente, mas estou na constante busca de me superar – e sei que a TAG Heuer perpetua os mesmo valores. Minha história é repleta de paixão, coragem e preparo, e estou feliz em poder contá-la junto com a marca. Quem me conhece, sabe: ao enfrentar as ondas, meu Aquaracer está sempre comigo.”, comenta a surfista.
Amiga da marca desde 2017, Maya Gabeira é a perfeita representação do famoso mote da TAG Heuer “Don’t Crack Under Pressure”, ao incorporar os princípios de força, perseverança e foco, demonstrando o seu comprometimento inabalável com a excelência.
Sobre Maya Gabeira
Maya Gabeira detém o primeiro recorde mundial do Guinness pela maior onda surfada por uma mulher, medida em 68 pés. Ela ganhou o WSL Big Wave Award 6 vezes, mais do que qualquer homem ou mulher na história do esporte. Ela foi homenageada com o Teen Choice Award da Fox, com o prêmio Best Action Sports Athlete da ESPN, e foi indicada duas vezes para o Laureus World Sports Award. Em 2020, ela se tornou a primeira mulher a competir com homens no evento principal do WSL Nazare Tow Challenge. Nascida no Brasil, Maya atualmente reside em Nazaré, em Portugal, lar das maiores ondas do planeta.
Modo de preparo:
Para o molho, misture o manjericão, o alho, o parmesão ralado e o azeite. Reserve.
Para os filés, coloque os medalhões um a um dentro de um saquinho para alimento e, com o auxílio de um martelo de carne, abra os bifes. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino, recheie com um pouco de molho pesto, uma parte da mussarela ralada e do tomate fatiado. Enrole os bifes e prenda as laterais com os palitos. Em uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e sele os rolinhos. Em seguida, acomode-os em um refratário. Cubra com os tomates cereja e o restante da mussarela. Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Salpique cebolinha para finalizar.
Os novos modelos trazem a essência atemporal, sofisticada e sustentável da marca em fibras naturais, novas cores da linha praia ‘Eco BeachWear’ e a primeira peça com tingimento natural.
Propondo leveza, conforto e praticidade a MyBasic lança para esse segundo semestre de 2020, a linha de roupas SOLAR. Entre as novidades que serão apresentadas pela marca paulistana de básicos femininos está uma echarpe que será a primeira peça com tingimento natural etiqueta.
Intrínseco ao DNA da MyBasic, a prioridade foi seguir com tecidos naturais e modelagens confortáveis para continuar oferecendo com as peças de roupa uma base para todos os estilos, vestindo bem os diferentes corpos e idades.
Apesar das novidades, a linha SOLAR não se trata de uma coleção e sim de um tema inspiracional para o consumidor, a marca busca com isso reforçar seus ideais e manter-se próxima da mulher que veste MyBasic. Muitas das peças desenvolvidas ficarão permanentemente à venda no e-commerce ou a Casa MyBasic, seu showroom em São Paulo.
O linho predomina os shapes dos modelos que chegam ao site semanalmente e algumas peças de alfaiataria foram produzidas em sarja 100% algodão. Respeitando a premissa de atemporalidade da marca, as modelagens das peças ‘best-sellers’ foram reaproveitadas e renovadas ao serem aplicadas em um tecido diferente do anterior.
As roupas, já tão conhecidas pela sua modelagem originalmente brasileira e que veste bem os diferentes corpos, permitem que sejam usadas em diferentes ocasiões, principalmente ao período delicado que todos enfrentamos em razão do isolamento social. É possível ficar vestida com uma roupa bonita e confortável no home office e conseguir usa-la para atividades fora de casa sem parecer desarrumada.
O Eco BeachWear, linha praia da MyBasic confeccionada em tecido biodegradável, que tem uma variação de biquinis, hotpants, e maiôs dupla-face ganha novas cores e modelos para esta temporada. As echarpes em tingimento 100% natural, são a grande novidade e promessa da marca para este segundo semestre.
