O Risoni Parisiense é a escolha perfeita para quem busca um prato prático e sofisticado ao mesmo tempo. Inspirado na culinária francesa, este preparo combina a cremosidade do creme de leite com o frescor das ervilhas e o toque salgado do presunto. O formato versátil do Risoni, semelhante ao arroz, proporciona uma textura suave e agradável ao paladar, ideal para compartilhar em almoços e jantares especiais.
Com a chegada da segunda quinzena de novembro e aproximação das festividades de fim do ano, a Barilla recomenda esta receita, ideal para momentos de pausa e conexão. Seja para um almoço leve durante a semana ou para um jantar especial após um longo dia, o Risoni Parisiense se encaixa perfeitamente.
Rendimento: 6 pessoas
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200g de Risoni Grano Duro Barilla
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100g de ervilhas frescas (congeladas)
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100g de presunto em cubos
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100ml de creme de leite
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½ cebola média
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½ taça de vinho branco seco
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400ml de caldo de legumes
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60g de parmesão
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1 colher de manteiga
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30ml de azeite de oliva extra virgem
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Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
Modo de Preparo
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Aqueça um fio de azeite e doure a cebola picada em cubos pequenos.
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Adicione o Risoni e refogue por 1 minuto. Em seguida, junte o vinho branco e cozinhe por mais 1 minuto para realçar os sabores.
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Adicione o caldo de legumes, concha a concha, mexendo sempre para que a massa cozinhe de maneira uniforme.
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Quando o Risoni estiver quase pronto, acrescente as ervilhas, o presunto e o creme de leite. Mexa delicadamente.
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Desligue o fogo e finalize com o parmesão ralado e a manteiga. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Sirva imediatamente.
… Bom dia! “O único limite das nossas realizações amanhã são as dúvidas de hoje.”
…Um abraço aos aniversariantes de hoje: Robson Ribeiro, Gisele Arruda, Silvio de Valeti, Edita Lopes, Mansueto Martins de Lima, Wilma Virginia de Oliveira, Isabel Cristina Vargas, Arthur Carvalho, Heliana Siravegna, José Luiz Camargo, Rodolfo Barbosa Falcão, Eliete Cruz e caio Gueno. Happy birthday!
