Os alimentos enlatados oferecem uma opção prática e econômica para muitas famílias, proporcionando conveniência e uma longa vida útil. Embora existam preocupações sobre conservantes, sódio e BPA, muitos enlatados mantêm seus nutrientes e sabor, podendo ser tão nutritivos quanto suas versões frescas. Os enlatados podem ser uma parte saudável e prática da dieta diária.
“Enlatar a comida é uma forma de armazenamento que impede que os alimentos envelheçam rapidamente e, ao mesmo tempo que conservam os nutrientes. O ponto crucial é a escolha do que consumir, já que há opções com baixo teor de sódio e sem conservantes, o que contribui para a qualidade do alimento que será ingerido”, destaca o profissional da saúde e coordenador do curso de Enfermagem da Faculdade Anhanguera, Danielson Rodrigo Cavalcante da Silva.
A seguir, o enfermeiro aponta mitos e verdades sobre este tipo de alimento:
Enlatados são sempre menos saudáveis
Mito: Muitas pessoas acreditam que alimentos enlatados são sempre menos saudáveis do que alimentos frescos ou congelados.
Verdade: Embora alguns enlatados possam conter conservantes e aditivos, muitos alimentos enlatados mantêm seus nutrientes e podem ser uma opção saudável. Por exemplo, vegetais enlatados podem ter níveis de nutrientes semelhantes aos frescos.
Enlatados contêm muitos conservantes
Mito: Existe a ideia de que todos os alimentos enlatados contêm grandes quantidades de conservantes.
Verdade: Nem todos os enlatados contêm conservantes. Muitos alimentos enlatados são preservados através do processo de enlatamento, que envolve aquecimento e selagem hermética, eliminando a necessidade de conservantes adicionais.
Enlatados são cheios de sódio
Mito: É comum pensar que todos os alimentos enlatados são ricos em sódio.
Verdade: Embora alguns enlatados possam ter alto teor de sódio, muitas marcas oferecem opções com baixo ou sem sódio. Ler os rótulos pode ajudar a escolher produtos mais saudáveis.
Enlatados não têm sabor
Mito: Acredita-se que os alimentos enlatados perdem seu sabor e não são tão saborosos quanto os frescos.
Verdade: Muitos alimentos enlatados mantêm seu sabor e podem ser deliciosos. O processo de enlatamento pode até intensificar o sabor de alguns alimentos, como tomates.
Enlatados são cheios de BPA
Mito: Existe a preocupação de que todos os alimentos enlatados contêm bisfenol A (BPA), um químico usado em algumas embalagens.
Verdade: Embora o BPA tenha sido usado em revestimentos de latas, muitas empresas estão mudando para alternativas livres de BPA. Verificar os rótulos pode ajudar a identificar produtos sem BPA.
