Must – novo bar chega aos Jardins com carta de drinks assinada por Jessica Sanchez
Com conceito AM e PM, menu do novo bar na Alameda Santos varia conforme hora do dia
Novidade na capital paulista, o bar Must aposta forte em menus diferentes para o dia e a noite e em craft drinks elaborados pela bartender Jessica Sanchez – já eleita a Melhor bartender do Brasil pelo Cocktail Journey Diageo, pelo Grey Goose Vive la Revolucion e Melhor bartender da América do Sul pela Bols Around the World. Todo o conceito do bar é baseado na criação de uma personalidade forte e potencial de sabor elevado.
Focado em craft cocktails – drinks feitos com ingredientes artesanais -, o bar produzirá insumos como, por exemplo, a redução de champagne e itens decorativos das bebidas na própria casa. “Este processo dará uma autenticidade e controle de qualidade ainda maiores, permitindo que a gente explore sabores ainda não utilizados pelo mercado”, diz a bartender Jessica Sanchez.
Com drinks partindo de R$ 26,00, o Must será uma ótima opção para bebericar na happy hour e aos finais de semana. Na carta de drinks da casa há coquetéis como o Try #4, que leva Vodka Ketel one, redução de vinho do porto, pomelo e Peychaud’s bitters. O bar também disponibiliza uma carta com mais de 12 opções de gins premium e outros destilados.
No menu AM, disponível até 17h, os coquetéis levam ingredientes mais leves e refrescantes como purê de manga, menta fresca, suco de pomelo, capim limão, redução de pera, chá de frutas vermelhas, entre outros, além de servir pratos e massas. Já no menu PM, os drinks são mais marcantes utilizando ingredientes como redução de vinho do porto, xarope de canela, licor de flor de sabugueiro, shrub de jabuticaba e espuma de camomila com cabernet, e as comidinhas são para compartilhar.
Para acompanhar as bebidas e proporcionar uma experiência completa, petiscos foram desenvolvidos para perfeita harmonização com a carta de drinks. É possível experimentar por exemplo a combinação de Steak tartare e batatas rústicas com Gin Bombay, licor de flor de sabugueiro e shrub de abacaxi e hortelã.
Carta de drinks Must AM (das 8h às 17h)
Cocktails
Mango berries cooler R$ 29
Vodka Ketel one, purê de manga, menta fresca e shrub de maracujá
By the pool R$ 31
Gin Tanqueray, suco de pomelo, redução de framboesa e limão
Francis drake R$ 29
Rum Bacardi, redução de abacaxi, ginger ale da casa e angostura bitters
Slice in a sour R$ 26
Cachaça Leblon, redução de tangerina e espuma de limão
Morning fizz R$ 29
Vodka com infusão de capim limão, redução de pera e soda de maçã verde
Flowers in a cup R$ 29
Gin Bombay, chá de frutas vermelhas, flor de camomila e tônica
Carta de drinks Must PM (a partir das 17h)
Cocktails
Try #4 R$ 29
Vodka Ketel one, redução de vinho do porto, pomelo, peychaud’s bitters
Amaro julep R$ 26
Cynar, shrub de framboesa, xarope de canela e prosecco
Please don’t tell R$ 31
Rum Sailor jerry, oleo saccharum de grapefruit, redução de champagne
Bubbles inside R$ 31
Gin Bombay, licor de flor de sabugueiro, shrub de abacaxi e hortelã
St. Road sour R$ 31
Uísque Wild turkey, shrub de jabuticaba, amaro nonino e grapefruit
Straight up SP R$ 29
Cachaça orgânica Yaguara, Campari, ginger beer artesanal, vermute tinto e espuma cítrica
Cup of tea R$ 31
Gin tanqueray TEN, redução de amora, orange bitters, espuma de camomila com cabernet
Must sense R$ 31
Para beber com os cinco sentidos.
Old is cool session
Negroni R$ 29
Gin Tanqueray, Campari, vermute tinto
Old Fashioned R$ 29
Uísque Wild turkey, torrão de açúcar, angostura bitters e óleo de laranja
Penicillin R$ 42
Uísque escocês Chivas, calda de mel com gengibre, limão e uísque Laphroaig Islay
Moscow mule R$ 31
Vodka Ketel one, ginger beer artesanal e espuma cítrica
Manhattan R$ 29
Uísque Wild turkey, vermute tinto e angostura bitters
Boulevardier R$ 31
Uísque Woodford reserve, Campari e Antica fórmula
