Para os apreciadores das deliciosas tortas, o restaurante Na Tortinha, traz diversos sabores com receitas exclusivas e diferenciadas. Um dos destaques da casa é a torta de Frango com cream cheese. O sabor está entre os mais pedidos pelos clientes.
Confira a receita:
• 8 porções
• Massa
• 500g farinha comum
• 100g manteiga sem sal
• 10 g sal (uma pitada)
• 5 g açúcar
• 1 ovo
• 1 limão espremido
• Raspas limão
• Água gelada
• Recheio de frango
• 600 g frango desfiado
• 40 g cebola
• 10 g manteiga
• 10 g salsinha
• 10 g caldo de galinha
• 10 g alho
• 5 g páprica
• 5 g óleo
• Montagem
• Cream Cheese e parmesão a gosto
Massa
1. Esfarele a manteiga com a farinha e uma pitada de sal acrescentando logo após um pouquinho de açúcar, o suco e as raspas de limão;
2. Acrescente os ovos à mistura;
3. Coloque a água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea. Embale e leve à geladeira por 1 hora
4. Retire a massa da geladeira e prepare-a sobre uma bancada;
5. Com um rolo de massa abra-a em formato circular;
6. Em uma forma de 25 cm de fundo falso envolva toda a base e a altura, moldando-a;
7. Leve a forma com a massa e asse por 20 minutos a 250 graus;
8. Reserve a massa para processo da montagem.
Recheio de frango
1. Refogue o alho, a cebola, o óleo e a manteiga.
2. Deixar caramelizar.
3. Acrescente o frango desfiado e o caldo de galinha, a páprica, a salsinha e o sal
Montagem
1. Em uma base de massa já pronta (aproximadamente 500 g) e assada envolta em uma assadeira de fundo falso, faça uma camada de cream cheese por toda a base e altura.;
2. Coloque a o recheio de frango e acrescente uma camada de cream cheese;
3. Finalize com parmesão em todo topo da torta;
4. Leve ao forno a 260 graus por aproximadamente 20 mininutos, até gratinar.
Na Tortinha
Localizado no Brooklin o Na Tortinha possui um local acolhedor e traz como sua principal aposta Tortas Doces e Salgadas. O grande destaque fica por conta do almoço onde o cliente escolhe o sabor da sua fatia que pode vir acompanhada da deliciosa salada da casa. Atualmente o local conta com 11 opções de tortas salgadas e 8 doces. Destaque para os lançamentos frango sem glúten e Lactose e a torta vegana de grão de bico, cenoura, creme de palmito e purê de batata doce.
