O domingo é um dia especial em que muitas famílias se reúnem para preparar uma refeição que agrade a todos. Entretanto, esse momento não precisa trazer insegurança para quem está de dieta, afinal, é possível se alimentar bem, com receitas deliciosas e saudáveis, sem precisar sair da dieta.
Aliada à saúde e ao bem-estar, a Bio Mundo, rede de franquias de alimentação saudável e natural, preparou junto com a nutricionista parceira, Fernanda Larralde, uma receita de Lasanha de abobrinha e berinjela, como uma excelente opção para o almoço de domingo. Confira:
Lasanha de abobrinha e berinjela
Ingredientes
- 2 berinjelas fatiadas em lâminas fina;
- 2 abobrinhas italianas fatiadas em lâminas finas;
- 6 tomates maduros cortados em quatro partes;
- 300g de carne moída (sugestões de carnes: paleta/acém/patinho);
- 1/2 cebola em fatias;
- 4 dentes de alho picados;
- 200g queijo meia cura em fatias;
- 100g queijo meia cura ralado;
- 3 colheres de chá de azeite;
- Manjericão (a gosto);
- Sal (a gosto);
- Pimenta-do-reino (a gosto);
- Orégano (a gosto).
Modo de preparo
Coloque a berinjela junto com a abobrinha em uma solução de água com sal e reserve. Em um liquidificador, bata os tomates até obter um líquido homogêneo e reserve. Após feito isso, aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho por alguns minutos. Adicione a carne moída e também deixe refogar por alguns minutos.
Logo depois, coloque o tomate batido junto com o manjericão e tempere com sal e pimenta do reino, deixe o molho ferver por cerca de 5 minutos. Em seguida, escorra a berinjela e a abobrinha, e grelhe as fatias em uma chapa quente de ambos os lados e reserve.
Em uma assadeira, faça camadas intercaladas de molho de tomate, berinjela, abobrinha e fatias de queijo meia crua, faça camadas até finalizar os ingredientes. Por fim, polvilhe orégano e o queijo ralado por cima, coloque para assar no forno a 200º C por cerca de 20 minutos, em seguida, sirva com folhas de manjericão frescas.
