Pudim de milho verde com calda de tangerina

Quer variar o pudim? Faça este do Chef Bruno Duarte, do restaurante Marquês Gourmet, no Rio de Janeiro. Rapidíssimo, é feito com DSC02553-600x769todos os ingredientes misturados no liquidificador. Rende 3 unidades.

Ingredientes
  • 250 gramas de iogurte
  • 2 espigas de milho grandes ou 3 médias
  • 100 ml de leite condensado
  • 3 ovos
  • 125 gramas de açúcar
  • 125 gramas de geleia de tangerina
  • 100 ml de água
Como fazer

Corte os grãos de milho com uma faca e bata todos os ingredientes no liquidificador. Em uma panela, coloque a água e a geléia de tangerina; faça uma calda e reserve. Despeje a massa do pudim em 3 formas com a calda ao fundo e leve ao forno médio pré-aquecido, em banho maria, por aproximadamente 40 minutos. Espere esfriar, desenforme e leve para gelar.