Ingredientes
• 1,5 kg farinha de Trigo
• 1,3L água
• 1g fermento biológico fresco
• 45g sal
Modo de preparo:
Misture o fermento na água, e adicione a farinha até chegar em uma consistência homogênea, e por fim adicione o sal.
Faça uma bola e deixe repousar em temperatura ambiente por 3 horas.
Faça bolas do tamanho de uma mozzarella de aproximadamente 200g e deixe a massa maturando por 48 a 72 horas, após isso deixe em temperatura ambiente por aproximadamente 3 horas antes de usar.
