Em comemoração ao mês do Carbonara, a Barilla, mostra ao Cozinhando para o Jeff, como o carbonara é um prato versátil, proporcionando também uma experiência deliciosa ao público vegetariano, com a receita de Spaghetti Integrale Alla Carbonara De Berinjelas.
Ficou com vontade?
Veja a receita logo a seguir
Ingredientes:
- 500g Spaghetti Integrale
- 1 berinjela grande
- 500ml de óleo para fritar
- 4 ovos caipiras inteiros + 2 gemas
- 100g de farinha de trigo
- 2 colheres de parmesão ralado
- 2 colheres de queijo pecorino ralado
- 30ml azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Cortar as berinjelas com cubos médios e passá-las na farinha. Fritar em óleo quente, até ficarem douradas.
À parte, misturar os ovos, o queijo pecorino e o queijo parmesão ralados, o sal e a pimenta do reino.
Cozinhar a massa em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na embalagem de forma que fique “al dente”.
Em uma tigela adicionar o Spaghetti, a mistura de ovos e mexer vigorosamente até que os queijos derretem e formem um molho cremoso. Adicionar as berinjelas fritas. Servir imediatamente.
… Bom dia! “Nunca estrague o seu presente por um passado que não tem futuro.”
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Ana Lucia Arruda Pereira, Thais Matos, Priscila Lobo, Magaluz Sol, Bosco Martins, Carlos Pereira, Isa Marchezi, Augusto Escobar, Wilson Aparecido, Alexandre Karlo Rodrigues, Wilson Silva, Gilmar Lima, Fátyma Andrade e Leonildo Antonio Corrêa. Happy birthday!
