Apesar de serem clássicas na Itália, as massas são um sucesso mundial. Servidas em diversas versões e variados molhos, são preparadas diariamente no mundo todo. Uma delas é o espaguete a carbonara, um molho preparado com ovos, queijo e bacon. Pode parecer simples, mas é preciso seguir o passo a passo correto para acertar o ponto. Pensando nisso o chef Melchior Neto abriu o seu livro de receitas e ensina como acertar nesse prato. Confira a receita e as dicas do chef.
Ingredientes
Massa
200g de farinha de trigo
100g de farinha de trigo integral
3 ovos caipiras inteiros
Pitada de sal e açafrão
Molho
200g de bacon picado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 gemas de ovo
100g de queijo grana padano
Pimenta moída
2 conchas da água do cozimento da massa
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela misture as farinhas e em seguida faça um buraco no meio e adicione os ovos, sal e o açafrão. Comece misturando os ovos no sentido horário e misturando a farinha de fora para dentro com o garfo. Transfira para a bancada e sove por dez minutos. Embrulhe no plástico filme e leve para a geladeira por uma hora.
Depois de descansar, abra a massa e passe pelo cilindro cortando como espaguete e leve para secar. Depois polvilhe com farinha uma forma e arrume em pequenas porções. Deixe secar novamente e depois leve para cozinhar em água fervendo por dois minutos. Reserve a massa e também 2 conchas da água do cozimento.
Molho
Em uma tigela pequena misture as gemas, o queijo ralado e a pimenta moída, e reserve. Em uma frigideira grande antiaderente frite o bacon e reserve. Na mesma panela adicione a massa ainda quente e duas conchas de água do cozimento e misture bem. É importante que não esteja muito quente. Coloque a mistura do ovo, a manteiga e misture bem, vá mexendo em fogo baixo até o molho engrossar. Finalize com o bacon e mais queijo ralado.
Comemoração
Dia 31 de agosto é comemorado o “Dia do Nutricionista” e, para celebrar essa data, a Dra. Luanna Caramalac Munaro abriu as portas do Instituto LCM para receber amigos, familiares, pacientes e personalidades da cidade de Campo Grande – MS.
O Intituto LCM foi fundado pela Dra. Luanna e conta com uma equipe qualificada. Oferece diversos tratamentos como: procedimentos estéticos, ozonioterapia, protocolos de desintoxicação, além dos planos alimentares.
Ela é referência em nutrição funcional integrativa, atuando na prevenção e tratamento de várias patologias como: doenças autoimune, depressão, infertilidade, compulsão alimentar, saúde intestinal, intolerância e alergias, além de emagrecimento e uma rotina saudável.
… Bom dia! “Minha felicidade depende apenas de uma pessoa e essa pessoa sou eu”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: Luis Ricardo Coutinho, Sandra Pantaneira, Leandro Oliveira, Leandro Cezar Marcolino, Frederick Herrera, Fernanda Ribeiro, Mirian Dutra, Leonardo Loureiro, Josue Ferreira, Isiel Rocha, Carlos Roberto Souza Amaro, Lucinete Monteiro, Leandro Oliveira Lima, Soraia Bacciotti, Irene Crivelaria, Nilva Camatti Morais, Bell Barbosa, Taise Fonseca e Ana Paula Tolvay. Happy birthday!
… Na última quarta-feira, 31, a influenciadora Giovanna Adriano convidou um grupo selecionado de criadoras de conteúdo para um tour especial no espaço Fashion Therapy Room, do stylist Antenor Neto. Organizado pelo Iguatemi 365 , em parceria com a LTK, o evento contou contou com a apresentação de produtos e lançamentos de marcas exclusivas e um espaço instagramável totalmente pensado para a produção de conteúdo, além de promover uma sessão de fotos no estúdio Iguatemi.
… No Fashion Therapy Room, as influenciadoras tiveram a oportunidade de conferir as novas marcas como Ganni, JW Pei e Sisley, escolhidas pelos próprios Antenor e Giovanna, que explicaram em detalhes seu processo de curadoria. Acompanhadas de personal shoppers, as convidadas selecionaram suas peças preferidas para produção de conteúdo em um estúdio criado especialmente para a ocasião. As fotos e vídeos ficaram por conta do fotógrafo Rhaiffe e do videomaker Paulo Monteiro, que fizeram a cobertura completa do evento, desde a chegada das influenciadoras até ensaios com os looks escolhidos.
… Entre as convidadas, marcaram presença Larissa Cunegundes (@laricunegundes), Gi Sayuri (@gissayuri), Laura Kubrusly (@laurakubrusly). Depois de serem apresentadas à plataforma da LTK e conhecerem melhor o app LTK Creator.
