O Ano Novo Chinês é um dos feriados mais importantes da cultura oriental, marcado por celebrações repletas de simbolismo, tradições e, claro, muita comida saborosa. Em 2025, a festividade começou no dia 29 de janeiro e dá início ao Ano do Serpente de Madeira, segundo o horóscopo chinês. Para celebrar essa data especial, o Divino Fogão ensina uma receita deliciosa e cheia de significado: Carne de Porco ao Molho Agridoce, um prato que simboliza prosperidade, boa sorte e fartura para o novo ciclo que se inicia.
Carne de Porco Chinês
Ingredientes:
- 1kg de carne de porco
- 100 gramas de cebola em pedaços
- 40ml de molho de soja
- 200 gramas de pimentão verde em cubos
- 20 gramas de amido de milho
- Sal a gosto
- 100 gramas de pimentão vermelho em cubos
- 100ml de vinagre branco
- 50ml de molho de soja
- 250ml de água fervente
- 300 gramas de abacaxi em conserva picado
- 25 gramas de caldo de galinha
Modo de preparo:
Inicialmente, doure a carne no óleo. Em seguida, acrescente os pimentões, a cebola, o abacaxi e o caldo de galinha já dissolvido na água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre. Acrescente o amido de milho, o molho de soja, o vinagre, o açúcar e o sal na mistura. Deixe engrossar e sirva.
Rendimento: 4 a 6 porções
