O café da manhã é a principal refeição do dia para todos os brasileiros, a maioria não dispensa um bom e tradicional café com um pãozinho ou torrada. E como sempre é mais gostoso experimentar novos pratos, a KitchenAid apresenta 2 receitas deliciosas para fugir do comum e aproveitar a primeira refeição do dia. Criadas com o Mixer de Mão com Velocidade Variável que possui lâminas em aço inox aperfeiçoadas com quatro pontas, o novo Mixer de Mão permite diferentes intensidades em instantes, dando maior flexibilidade e controle sobre as receitas.
O Mixer de Mão também inclui um copo de 700ml livre de BPA com tampa, ideal para preparos individuais ou para servir, além do protetor de panelas removível, que ajuda a proteger as panelas e outras superfícies de riscos e danos.
Confira as receitas:
Panquecas com Purê de Maçã
Essas panquecas leves e fofas ficam muito melhor com um purê de maçã caseiro simples. Com um toque de cardamomo, elas são uma alternativa divertida para suas panquecas comuns.
Ingredientes
Para o purê de maçã:
• 1,5kg de maçãs, descascadas, sem miolo e cortadas em cubos de 2,5cm (cerca de 6 maçãs)
• ½ xícara (118ml) de água
• 2 colheres de sopa (22g) de açúcar mascavo claro, compactado
• 2 colheres de sopa (30ml) de suco de limão
• 1 colher de chá (2g) de cardamomo moído
• ½ colher de chá de noz-moscada ralada
• ¼ colher de chá de sal marinho fino
Para as panquecas:
• 3 xícaras (400g) de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa (28g) de açúcar mascavo claro, compactado
• 1 colher de sopa (11g) de fermento em pó
• 1 ½ colher de chá (6g) de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal marinho fino
• 1 ½ xícara (355ml) de buttermilk
• 3 (168g) ovos grandes
• ¼ de xícara (57g) de manteiga sem sal, derretida, e mais para cozinhar
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 ½ xícara (379g) de molho de maçã
Modo de preparo
Para o purê de maçã
• Coloque sua panela em fogo médio-alto. Adicione todos os ingredientes e misture tudo. Cubra a panela e cozinhe até que as maçãs estejam macias, cerca de 10-15 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo.
• Retire o braço do Mixer de Mão com Velocidade Variável KitchenAid da base e encaixe o protetor de panelas. Depois, encaixe-o novamente na base e coloque-o na mistura de maçãs. Processe as maçãs até que esteja bem cremoso com alguns pedaços inteiros.
Para as panquecas
• Enquanto seu purê de maçãs descansa, faça a massa. Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture tudo. Reserve. Em outra tigela grande, coloque todos os ingredientes úmidos (menos o purê de maçã) e use o mixer de mão KitchenAid para processar até que fique cremoso. Lentamente, adicione os ingredientes secos enquanto os processa, somente até misturar tudo. Acrescente o purê de maçã.
• Pré-aqueça a superfície onde vai cozinhar as panquecas em fogo médio. Unte a superfície com um pouco de manteiga e use 1/3 de xícara para medir a massa que irá preparar. Cozinhe até que as bordas estejam uniformemente amarronzadas e surjam bolhas na superfície da massa, cerca de 3 minutos. Vire a panqueca e continue cozinhando até dourar o outro lado, mais 1,5 a 2 minutos. Retire a panqueca pronta da frigideira/grelha e cozinhe o restante da massa, usando mais manteiga para untar conforme necessário. Para finalizar, despeje o restante do purê de maçã, um pouco de mel ou coberturas de sua escolha.
Observações do chef
• Diferentes variedades de maçãs irão produzir perfis diferentes de sabor. Para um molho de maçã com sabor forte e picante, recomendamos as Braeburn ou Gravenstein. Para um sabor doce e levemente ácido, use Fuji. Dependendo da temporada, talvez você não precise adicionar nada para adoçar. Às vezes é interessante usar mais de uma variedade para obter um sabor único! Esta receita rende molho suficiente para duas porções de panquecas.
Tempo de preparo: 15 minutos • Tempo de cozimento: 30-40 minutos
• Tempo total : 60 minutos • Rendimento: 12 panquecas
Crepe Suzette- receita por Laís Cintra
A influenciadora Laís Cintra, fenômeno no TikTok que adora criar receitas que são tendências no momento, ensinou a fazer uma Crepe Suzette para adoçar o seu café da manhã utilizando o Mixer de Mão com Velocidade Variável da KitchenAid, que ajudou a preparar a receita de forma muito mais prática.
Ingredientes
Massa do crepe
• 250ml de leite
• 1 ovo
• 50ml de óleo
• 1 xícara de farinha
• Pitada de sal
Calda:
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 cubinho de manteiga
• Casca de laranja
• Suco de laranja
Modo de preparo
• Bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo com o Mixer de Mão com Velocidade Variável KitchenAid.
• Em uma frigideira coloque uma camada fina da massa e cozinhe ambos os lados até dourar. Reserve.
• Para a calda coloque todos os ingredientes em uma frigideira e deixe caramelizar.
• Agora coloque os crepes na frigideira direto na calda e acrescente um pouco mais de suco de laranja. Sirva com sorvete e aproveite!
